【編者小語】
如果我們承認對某個問題需要思索或老實地承認自己的無知，那麼我們自己的生活方式就會大大的改善。這就是他竭力提倡的態度，人們可以從中得到益處。
第七章 酒桌上的製勝妙計
酒桌禮儀很重要
應酬都是與人接觸的活動，既然涉及與人接觸，那麼禮儀就是很重要的一個方麵。如果你彬彬有禮，風度翩翩，可以增加別人對你的好印象；你也可以通過別人舉手投足間的小動作，從細節處來觀察一個人的教養、素質等潛伏在表麵下的特征。
應酬中的禮儀基本上涉及應酬的每一個環節，例如禮貌的說話，包括感謝、道歉、讚揚、批評等基本的語言，又如敬酒、敬茶、點菜、吃飯等細小但卻彰顯個人修養的動作，又如穿著、舉止、儀態等整體形象，還包括圓場、造勢等一些特殊的技巧。應酬的禮儀真是一個龐雜的係統，沒有人能夠窮究其根源，不過我們卻有辦法走一條捷徑。
應酬的禮儀本質上是向別人傳達一個友好的信號，提升你在別人心目中的印象。既然說到了如何給別人留下好印象，那問題的答案就簡單了，總的來說，記住這三條，就不會出大錯：
第一，保持儀表整潔。
在人際交往中，交往對象對一個人發自內心的好惡親疏，往往都是根據其在見麵之初對於這個人儀容的基本印象“有感而發”的。
一個人的儀表在某種程度上受先天條件限製，有人天生靚麗或是帥氣，“天生麗質難自棄”；而有人長得醜陋不堪，或是相貌平平，基本難以引起別人注意。這固然會對一個人的外在儀表產生重要影響，但是卻不是最關鍵的因素。一個人天生的資質再好，如果沒有得體的修飾與打扮，也會讓自己看上去不過如此；一個人生得再普通，如果經過得體的打扮，再輔之以合適的言談和舉止，那麼也可以風度翩翩地成為應酬中惹眼的一員。很多外交家都不是美女帥哥，這不就是很好的證明嗎？
因此，後天的修飾與維護更體現了一個人的品味與修養，這往往比先天條件更能決定你的整體形象和氣質。人們常說，女人的美麗，三十歲之前靠天生，三十歲之後靠自己，也是這個道理。每個人的先天條件固然重要，然而，這也並非意味著一個在儀容方麵先天條件優越的人，便可以過分地自恃其長，而不去進行任何後天的修飾或維護。一個人倘若不注意對本人的儀容進行合乎常規的修飾與維護，往往在他人的心目中也難有良好的個人形象可言。我們在平時必須時刻不忘對自己的儀容進行必要的修飾和整理，做到“內正其心，外正其容”。而在應酬的場合上，則要注意穿著、打扮得體，整潔利落，給人以良好的第一印象。
第二，保持儀態美
儀態，又稱“體態”，是指人的身體姿態和風度。姿態是身體所表現的樣子，風度則是內在氣質的外在表現。人的舉手投足、一顰一笑，都具有傳情達意的功效。人們可以通過自己的儀態向他人傳遞個人的學識與修養，並能夠用其交流思想、表達感情。正如藝術家達·芬奇所說：“從儀態了解人的內心世界、把握人的本來麵目，往往具有相當的準確性和可靠性。”用優良的儀態禮儀表情達意，往往比語言更讓人感到真實、生動。所以，在社交中必須講究儀態美。
概括說來，儀態主要包括站姿、坐姿、走姿、麵部表情和舉止等五個方麵。
標準的站姿從正麵看全身筆直，兩眼正視，兩肩平齊，兩臂自然下垂，身體重心落於兩腿正中；從側麵看，兩眼平視，下頜微收，挺胸收腹，腰背挺直，手中指貼褲縫，整個身體莊重挺拔。