科學研究證明這些說法都是有道理的，今天不少的家庭中，各類食品琳琅滿目，尤其是現在的老一輩，那對孩子是有求必應，要星星絕不給月亮。而在街道以及學校附近的商店裏，各種小吃一應俱全，這讓有些孩子養成了貪吃的習慣。殊不知，一味貪吃特別是貪吃甜食對大腦會產生嚴重的傷害。特別是有些孩子，不但吃壞了身體，而且吃壞了智力，學習成績一天不如一天。
這樣的例子不但在中國有，在其他國家也非常多。為了探討貪吃這種飲食習慣是否真正地影響兒童的智力，美國科學家曾經對紐約州的一萬名普通小學生進行過調查研究。結論令他們大吃一驚：每當學校不準學生上學攜帶高糖食物、並禁止食堂出售這類食物的時候，他們的學習成績竟然在幾個月之內明顯上升。
他們發現，兒童在改變飲食習慣(不吃富含添加糖分、色素和高脂肪的食物)後的6個月，智商最多可增加25個百分點。所以醫學專家呼籲，為了讓孩子更加聰明健康，千萬不能讓他們養成貪吃的習慣。
月月今年11歲了，身高在同齡孩子中算中等，可是體重已經超過了100斤。她小時候身體弱，所以爸爸媽媽把月月放在爺爺奶奶家好好調理下，所以爺爺奶奶總是想方設法哄著她多吃點，再多吃點，沒想到現在她對吃似乎有了超乎常人的興趣，也不把心思放在學習上了，看見書本就說頭疼。一天到晚嘴巴不停，食量也大得驚人。家長為了控製她多吃，什麼辦法都想過了，可是不讓她吃她就總喊餓，翻出一個涼饅頭來也能吃得津津有味。現在可把爺爺奶奶給愁壞了，那麼怎樣才能改掉孩子貪吃的習慣呢？
一、要改變孩子貪吃的習慣，首先爺爺奶奶要改變對待孩子吃的糊塗觀念。
貪吃並非是孩子的天性，而是由家長不科學的喂養造成的。許多家長認為：小孩子越能吃越好。孩子“胖”就等於“壯”，“壯”就等於“健康”和“長得好”。因此，他們千方百計誘導孩子多吃，致使孩子胃容量過大，食欲亢進。而不節製的飲食會對孩子產生許多負麵影響，少兒肥胖不僅會使人行動不便，影響自信自尊，還是引起成年期肥胖、高血壓、冠心病、糖尿病、女孩月經不調等綜合病症的主要原因。
二、合理安排孩子一天的飲食，做到“重營養、有規律”。
早餐必須要吃，主食既要雜又要適量，三餐有粗糧也有細糧，食量以基本飽為好。飲食中應以低脂肪、低熱量為原則。瘦肉、魚、豆腐、豆漿、蝦、肝等即可保證兒童充足的營養，又避免孩子過早、過頻出現饑餓感。每次進餐前，可先吃些水果如蘋果、梨，養成進餐前喝些湯的習慣，副食多吃蔬菜，如白菜、芹菜、油菜和蘿卜、黃瓜，以便產生一定的飽腹感。
三、科學吃零食。
爺爺奶奶應選擇水果、堅果、乳製品、魚片、牛肉幹等熱量較低，又對兒童補充維生素、礦物質、優質蛋白質有益的食品。睡前不要吃零食，可以在兩餐之間或在運動前適當吃一些，必須注意量。要以白開水代替飲料。平時要把食品放在孩子不容易看到的地方，減少視覺刺激；孩子總是想吃時，以一些有趣的活動轉移注意力。
四、進餐速度過快食量會逐漸增加，要讓孩子養成細嚼慢咽的進食習慣，以減少食入量。細嚼慢咽不僅減少胃腸的負擔使食物吸收好，而且咀嚼本身還能消耗一定的熱能。
五、邊看電視、電腦邊吃東西時往往會不知不覺吃掉過多的食品，因此看電視時不要給孩子準備食物，也不要用食品獎勵或懲罰孩子。
六、對於體重已經超標的孩子，不要盲目給孩子減肥，成人可以使用的手術去脂、藥物減肥、饑餓療法、禁食都不適宜兒童。可以安排孩子做一些力所能及的家務活，並多參加戶外運動，運動既能消耗掉多餘熱能，又不損害孩子的生長發育。運動時必須身體移位，消耗大量氧氣，如騎車、跑步、跳繩、登樓梯、遊泳等。運動後孩子餓了也不要讓孩子放開吃，而是回家休息一下先喝白開水，若不行再喝點稀粥或吃點蔬菜。
七、貪吃的兒童在心理方麵往往有不正常的表現，他們往往會在非饑餓狀態下進食。因此，家長要注意觀察孩子的情緒反應，當孩子在生氣、不愉快時，不要養成以食欲滿足來解脫情緒的習慣，應找一些有趣的事情轉移不良情緒。要盡量給孩子減壓，創造一個寬鬆和諧的氛圍。
八、兒童會模仿，因此爺爺奶奶必須給孩子做榜樣，做到三餐有規律，不暴飲暴食，飲食適量。如發現孩子有多食的行為，除應做到以上幾點外，還可以製定一個明確的定時、定餐、定量表，並認真執行，尤其要控製孩子對副食的的用量。這樣孩子就不會因為貪吃而引發健康和智力問題了。
帶孫絕招：
吃飯少幾口,活到九十九。
—諺語
爺爺奶奶要了解的利於孩子成長的健腦食品
大腦發育需要多種營養，其中蛋白質類營養最為重要，在兒童時期供給足夠的營養素，為腦細胞的增加和功能的分化提供必需的物質，將對孩子大腦發育和智力發展起到重要作用。爺爺奶奶在給孩子選擇健腦食物過程中，要結合孩子的身體實際情況，做到有目的、有針對性的對症進食，隻有這樣，孩子食用了健腦食品，才能收到良好的效果。
那麼，怎樣讓孩子在先天發育上能占據優勢，成為當今社會想要孕育高智商孩子的家長們首要關心的問題。健腦食品則可以給眾多的家長帶來驚喜。簡單的說，健腦食品就是有益於大腦的食品。兒童食健腦食品應做到科學、合理，盡量給孩子食用純天然野生動植物，它們富含大量保持著自然狀態的礦物質、維生素、蛋白質等成分。少吃在非自然條件下栽培與飼養的動植物加工食品。因為加工食品破壞了食物所含的有效成分，降低了營養價值。
1.爺爺奶奶要了解孩子的大腦需要那些營養成分
6歲以前是孩子腦發育最為重要的黃金時期，也是孩子智商發育的不可逆期，在這個時期全麵、足量、安全地為孩子大腦提供腦營養元素是孩子聰明的重要因素所在。
合理的營養對兒童智力提高的效果較為顯著，科學研究表明：大腦功能的優劣在很大程度上決定於大腦的物質基礎，而大腦的物質基礎在很大程度上又取決飲食中的營養成分。那麼大腦的“最愛”有哪些呢?
（1）脂肪是健腦的首要物質
脂肪在發揮腦的複雜、精巧功能方麵具有重要作用。給大腦提供優良豐富的脂肪，可促進腦細胞發育和神經纖維髓鞘的形成，並保證它們的良好功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然狀態下飼養的動物及其他產品和堅果類等。
(2)維生素是鍵腦的必要物質
大腦是離不開維生素和某些微量元素的幫助的，因為維生素是大腦營養物質分解酶的主要物質。最常見的菠菜名列榜首。據測定，l00克菠菜中含有維生素 A2600個國際單位，B族維生素、維生素C的含量也十分豐富。胡蘿卜也是很好的健腦蔬菜。在進行腦力勞動時，酸性物質代謝所產生的物質會在體內聚積而引起大腦疲勞，消除這種疲勞的食品最好是水果，水果屬堿性食品，可以有效地中和大腦中的酸性物質，如橘子、柚、柑、橙、檸檬、菠蘿、葡萄等。
(3)蛋白質是智力活動的物質基礎
蛋白質是控製腦細胞的興奮與抑製過程的主要物質，在記憶、語言、思考和運動、神經傳導等方麵都有重要作用。最佳食物有瘦肉、雞蛋、豆製品和魚貝類等。
(4)糖是大腦最喜歡的營養物質
在蛋白質、脂肪和糖類三種營養素中，葡萄糖是大腦惟一可以直接利用的能源。我們知道，大腦的“偏食”並不是它格外“挑剔”，而是因為隻有糖才能順利透過腦屏障進入腦組織被腦細胞利用。大腦的工作效率是很驚人的，而它消耗的能量也大得令人吃驚，隻有體重的2％的大腦，卻要消耗人體20％的能量，而這些能量主要來源是葡萄糖。但是大腦本身含糖量卻很少，因此血液中葡萄糖含量的高低對大腦能量的供給有很大的影響。應該注意的是，如果空腹的時候大量吃糖，就會使血液中的糖分很快升高，因而引發高血糖昏迷，反而不利於大腦的健康。
(5)碳水化合物是腦活動的能量來源
碳水化合物在體內分解為葡萄糖後，即成為腦的重要能源。食物中主要的碳水化合物含量已基本滿足機體的需要。最佳食物有雜糧、糙米和糕點等。
2.爺爺奶奶要知道的對大腦有益食物
（1）穀類。如小米含有較豐富的蛋白質、 脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養成分，有“健腦主食”之稱。小米還有能防治神經衰弱的功效。
（2）蛋類。如鵪鶉蛋、雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。另外，雞蛋所含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的。因此，每天吃一兩個雞蛋，對強身健腦大有好處。
（3）奶類。牛奶含有乙酰典肉毒堿，牛奶能保護大腦防止出現衰老現象。酸牛奶含有比牛奶更多的鈣。改能增強人們的自我克製能力，而缺鈣會導致人易於激動。
（4）魚類。魚類可為大腦提供豐富的蛋白質，不飲和脂及酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們均是構成腦細胞及提高其活力的重要物質。
（5）髒器類。如動物肝、腎髒富含鐵質，鐵質是紅細胞的重要組成成分。經常吃些動物肝、腎髒，體內鐵質充分，紅細胞可為大腦運送充足氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。
（6）豆類。如大豆和豆製品含有約40％的優質蛋白質，可與雞蛋、牛奶媲美。同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。此外，扁豆是一種含有豐富維生素B1的食品。它有助於提高智力和體育運動中的反應能力。
（7）蔬菜類。黃花菜富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，均為大腦代謝所需要的物質，因此，它被人們稱為“健腦菜”。洋蔥富含葡萄糖激肽，它能降低血糖含量。血糖含量過高可能導致脾氣暴躁，注意力不集中和孩子說大話。胡蘿卜含有極為豐富的抗氧化劑，能延緩人的衰老過程。
（8）幹果類。包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、鬆子、榛子等，含有大量的蛋白質、不飽和脂及酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，經常食用，對改善腦營養供給很有益處。棗中含有豐富的維生素C， 第100G鮮棗內含維生素C380－600毫克， 酸棗達1380毫克。
（9）水果類。蘋果在人們注意力不集中時，您最好吃一個蘋果。它含有豐富的抗壞血酸，對於人體鐵的吸收是絕對必要的。蘋果能平靜人們過於活躍的思想，幫助人們把注意力集中到最重要的事情上。香蕉含維生素B6，它能減弱人們的抑鬱情緒。葉酸對於中央神經係統的技能是十分必要的。缺乏維生素B6將使人們記憶力減退。橙子：它的最大優點就是富含維生素C。維生素C攝入量過少會造成體質虛弱，無精打采和智力下降。葡萄：富含維生素B12。它能以此提高學習能力和集中注意力。葡萄還含有蘋果酸，其重要性在於把鋁排出大腦。蘋果酸也能預防人的老年性癡呆病。菠蘿：是一種極好的含有血清素的水果。它對大腦極為重要：血清素能止痛，調整睡眠和感情的細微變化。
此外，牡蠣是最好的含鋅食物，可以防止智力下降和記憶力減退；羊肉含有焦性穀氧酸酯，能增強學習能力；人參能提高人們的記憶力和學習能力。爺爺奶奶隻要注意合理搭配孩子的飲食，相信您也能培育出聰明，智慧的好孩子。
帶孫絕招：
人必須先吃飯而後思維，而不是先思維而後吃飯。
——（德）哲學家 費爾巴哈
搭配合理的飲食結構是孫子健康成長的關鍵
現代人的生活節奏加快,人們一早就得忙著去上班，許多家長常常顧不上孩子的早餐，讓他們自己到外麵買早餐，他們在路上邊走邊吃饅頭、油餅之類的早點，這種做法很不衛生。久而久之就會影響孩子正常的一日三餐，營養搭配失調，影響身體健康。
有的孩子挑食、偏食，營養不全麵，造成營養不良，長得瘦瘦小小的，然後還有些孩子對於有些營養就過剩，現在比較胖的孩子在學生中還是有一定比例的，而且可以說是逐年增高。
食育，就是飲食行為教育，看似普通的一日三餐關係到一生的健康，但是“怎麼吃”，“吃什麼”，才能健康、安全、合理，很多家長孩子並不清楚。對孩子的飲食，還是要注重一日三餐，“營養界有句話是‘一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉”，在此基礎上再吃上一些水果和穀類食物，孩子的營養是能跟上的。”那麼從孩子父母那接過接力棒的爺爺奶奶們該怎樣合理搭配孫子（孫女）的飲食呢？
1.不能讓孫子的正餐成為點綴
有些兒童平時零食吃得多，正常三餐常常成為點綴。也有些家長輕視早餐，隻讓孩子隨便吃點東西就上學或進幼兒園了。這樣做滿足不了兒童正常活動、身體發育所需的能量和營養。孩子的腦細胞營養供應不足，會出現思維分散、記憶力減退，甚至導致神經細胞早衰。長期不吃或少吃早餐，還會導致膽結石等病症的發生，因為上午空腹或饑餓過久，膽汁中的膽固醇就會出現過飽和情況，使膽固醇在膽囊中沉積，從而產生結石。
“晚餐應吃得少”，這是對成年人而言的，對兒童則應別論，因為孩子正處發育旺盛期，需要大量營養物質，即使在夜間發育也不會停止。因此，晚餐不但不能少吃，還要吃得好。所謂好，首先是熱量要高，應為全天三餐熱量的40％為宜。為了孩子長得好，必須控製零食，決不應喧賓奪主，使三餐成為零食的點綴。
2．飲食應以均衡為重
“充足、均衡的營養，是兒童飲食最基本的原則。”兒童營養專家指出，人體需要的營養素有蛋白質、脂肪和碳水化合物。它們的攝取主要依靠米麵、牛奶、肉類、雞蛋和蔬菜等，這就決定了兒童攝取營養的主要渠道是一日三餐，而不是那些名目繁多的“兒童食品”。下麵的幾種情況應該引起爺爺奶奶的重視。
（1）添加劑成為影響孩子健康的天敵
目前，果味飲料的主要消費群體是兒童。這些果味飲料，外包裝上往往醒目的標著“草莓”、“蘋果”等字樣，可細看它的配料，卻找不到任何水果的成分。那麼它的果味從何而來呢?答案就是：添加劑。
幾乎所有孩子愛吃的小食品中，都有添加劑的成分。專家認為，盡管食品添加劑不等同於毒藥，但長期超量食用卻存在潛在危害，尤其是孩子的肝髒解毒能力和腎髒對添加劑中化學成分的排泄功能比較弱，食品添加劑的超量使用，對兒童健康危害較大。
（2）進補讓孩子身體不堪重負
一項調查顯示，在北京、杭州、廣州等10大城市中，l0歲左右兒童服用各類營養口服液的比例高達83％。營養學家指出，並不是所有的營養保健藥都適合兒童。不適宜地服用補品，隻能使孩子脆弱的身體不堪重負。如健康兒童不宜食用人參和含參食品，否則會削弱免疫力和抗病能力。兒童補鈣過量會造成低血壓……營養專家認為，一日三餐合理的膳食和良好的生活方式比什麼都重要。
（3）不要讓孩子用飲料代替水
具調查顯示，約70％的學齡前兒童是以甜味飲料代替水飲用的。專家認為，這種傾向可能危及兒童的正常發育。
有資料顯示，市場上的甜味飲料含糖量達10％以上。經常喝甜味飲料的孩子由於攝入的糖分大大超標，正常進餐時往往食欲不振。長此以往，勢必造成孩子體內糖分過多，而蛋白質、脂肪、碳水化合物等必須的營養攝取不足。對孩子來說，最好的飲料是白開水，它不僅容易吸收，而且可以幫助身體排除廢物，不增加腎髒的負擔。
3．那些東西孩子不宜多食
俗話說：“病從口人。”由於兒童機體發育不完善，因飲食而引起的負麵反應會比成年人更為明顯和激烈。所以，爺爺奶奶更需要在兒童的飲食上多費心思、精心調理。下麵介紹些日常生活中兒童不宜多吃的食品，爺爺奶奶們需要特別注意。
(1)菠菜
菠菜中含有大量的草酸，進人人體後，會與體內其他食物中的鈣相結合，形成不能被小腸吸收的草酸鈣，隻能原封不動地由大腸排出體外。而兒童成長發育需要大量鈣質，多吃菠菜勢必使鈣的吸收明顯減少，從而影響牙齒和骨骼發育，產生軟骨病，甚至發生低鈣性抽搐。而且草酸還會與食物中的鐵結合，形成不溶性複合物，影響鐵的吸收。
(2)糖類食品
糖類是供給機體熱能的主要來源，所供熱卡約占每日總熱卡的50％，為兒童生長發育所必需。但吃得過多反而有害，原因是吃糖過多，容易使胃產生飽和感，並消耗體內大量的維生素，使唾液和消化液分泌減少，胃酸增加，腸內發酵，從而引起消化不良與食欲減退；大量吃糖會引起無機鹽代謝失調，牙齒抵抗力下降，容易產生齲齒；過多的糖會促使肝髒產生過量的中性脂肪，中性脂肪隨血液的流動易沉積到動脈壁上，形成兒童早期動脈硬化。
那麼孩子每天吃多少糖合適呢?一般情況下，數量最好限製在10克左右，相當於市場出售的塊糖3塊。
(3)肥肉
脂肪是人體內重要的供熱物質，所供熱量占總熱卡的35％，脂肪還有利於脂溶性維生素的吸收，為兒童生長發育所必需。但兒童每天攝人量最好控製在100克以內，如果長期過量攝人的話，反而對生長發育很不利，原因是高脂肪飲食會影響鈣的吸收，因為脂肪消化後與鈣會形成不溶性的脂肪酸鈣，阻止鈣的吸收；脂肪攝入過多，血液中膽固醇與甘油三酯含量增高，這兩種物質是形成動脈硬化、導致冠心病、心肌梗塞等心血管病的主要致病物質。臨床發現，l0歲以內的兒童會因此而產生動脈粥樣硬化；脂肪進食過多，過多的熱量會以甘油三酯形式貯存在體內，可使脂肪細胞體積增大、數量增多而產生肥胖。
(4)牛奶
有些爺爺奶奶會感到疑問，怎麼這麼有營養的東西反而有害了呢？其實牛奶營養豐富，這是眾所周知的，但過多地讓兒童飲用牛奶並不好，因為牛奶中鐵含量很低，且吸收率低，當其他食物不能補充足量的鐵時，就容易發生兒童缺鐵性貧血；牛奶喝得過多，體內鈣磷比例失調，牙齒抗菌能力減弱，容易形成齲齒；有的兒童喝牛奶後會出現腹脹、疝氣、腹痛、腹瀉等症狀，這是由於牛奶中乳糖不易被消化所致。因為乳糖要消化吸收，必須先經過腸道的乳糖酶把它分解成葡萄糖和半乳糖。較小的兒童腸道內有大量乳糖酶，能很好地消化牛奶，但隨著年齡增長，大多數兒童的乳糖酶含量大幅下降，甚至消失，喝大量牛奶後就容易出現上述這些症狀。
（5)茶葉
有些老年喜歡喝茶，常常以茶帶水，也常常給自己的孫子，孫女喝，認為茶葉都是都是對人體有益的，給孩子喝應該沒事。但是大量調查研究表明，兒童最容易發生缺鐵性貧血。茶葉中含有大量單寧，能與食物中的鐵結合，形成不溶性複合物，阻止鐵的吸收。據研究，不論紅茶或者綠茶，都能使食物中鐵的吸收降低l.3倍。因此，為了不影響食物中鐵的吸收，兒童最好不要喝茶。
帶孫絕招：
五穀加紅棗，勝似靈芝草。
—諺語
爺爺奶奶要合理的給孩子補充微量元素
由於膳食結構不夠合理，我國兒童微量元素缺乏的狀況顯得日益突出。出於對孩子營養狀況的擔心，父母們迫切地想知道自家的孩子到底缺什麼，怎麼補？可是孩子缺啥誰說了算呢？
判斷兒童是否患有微量營養元素缺乏症的關鍵，是要看孩子症狀。一般而言，兒童如果出現厭食、挑食、生長發育遲緩、反複感冒、口腔潰瘍、貧血等症狀時，都可能與某種微量元素缺乏有關。那麼爺爺奶奶了解什麼是微量元素嗎？
凡是人體內質量低於身體質量萬分之一的元素，就叫做微量元素。那麼人的身體裏麵的微量元素有多少呢?它們雖然在種類上有鐵、銅、鋅、碘、氟、錳等lO種之多，但是這些元素的質量加起來總共也隻有一塊巧克力那麼多。別看它們在人體的含量如此微不足道，但對於人的生長發育，甚至生命的持都起著重要的作用。近年來，醫學專家對微量元素的研究有了很大的進展，一微量元素對身體健康的必要性已逐漸為人們所了解：
1．碘
碘是組成甲狀腺素的組成部分，缺碘會因甲狀腺功能低下而煩躁不安，對什麼都沒有興趣，因而智力下降，海帶與紫菜中含碘量較高，沒有這些食品的地方，一定要堅持服用碘鹽。
碘不僅是人體內製造甲狀腺素的主要原料，更是保證智力正常發展的重要元素。如果供給孩子的碘不足，就會影響大腦的發育，出生以後，就會出現各種症狀，如脖子增粗等，嚴重的還會發生呆小病，身材矮小，皮膚粗糙等。研究發現，如果嚴重缺碘，兒童會出現智力發育遲緩的現象。但是在日常生活中，由於人們不知道碘在高溫烹飪過程中會被破壞，往往導致碘的缺乏，加之中國人的飲食習慣多為熟食，很少用餐桌鹽，而是在炒菜之前放鹽，這樣使碘被破壞的機會增多。因此，為了身體健康，家長平時應該有意識地多給孩子吃海產品和蔬菜水果。不過值得注意的是缺了碘不行，補充過量同樣也會誘發疾病，如果想通過藥物補碘，一定要在醫生的指導下進行。
2．鋅
鋅會影響到大腦神經的生長發育，如果兒童在他們的身體生長發育時期，體內微量元素鋅的水平低下，會造成大腦的總容量大大降低，大腦的溝紋變淺，變得平滑，並會導致以下現象發生：腦神經傳導信號減慢，大腦對外界反應表現遲鈍，導致孩子上課反應能力差，思想不集中，學習效率降低，同時記憶和信息的儲存功能都要大大減弱，記憶力減退，解決問題的能力下降，最終導致智力降低。
補充微量元素鋅以後，可使大腦反應靈敏增高，精力集中，思維敏捷，反應快，同時記憶和信息的儲存功能也在增加和增強，增加了智力，提高了智商，使孩子們更聰明。食物中以蝦皮、紫菜、魚粉等含鋅量最高，豬肝、芝麻、黃豆次之，所以爺爺奶奶們給孩子的飲食中應該添加這一類食物，並且克服孩子偏食、挑食的不良習慣，否則，照樣有發生缺鋅的可能。雖然鋅這種元素對大腦的健康非常重要，但是醫學專家們並不提倡人們通過藥物補充鋅，因為這樣會導致體內含鋅量太高，會引起嚴重的痢疾、惡心、嘔吐，甚至導致動脈硬化。
3．銅
銅主要存在於人體的腦、心、腎等器官裏麵，銅的含量雖不多，但它參與人體自三十餘種酶的合成，因此人們如果長期腹瀉和營養不良，體內就會缺乏銅，其主要表現是貧血，甚至可能出現厭食。動物性食物含銅量高，尤其是牡蠣的體內含銅量較高，所以隻要給孩子經常吃動物的肝、肉類、魚類等食物，缺乏銅的可能性自然就很小。
4．鈣
鈣是保證腦持續工作的物質，鈣是人體內含量最多的礦物元素，鈣主要分布在骨骼中，占99％；分布於血液、肌肉、肝、腎、腦組織中的鈣雖然隻占1％，但其生理功能是巨大的，如呼吸、心跳、肌肉收縮、神經活動、記憶與思維、激素分泌、生裏代謝等生命活動都必須有鈣的參與。鈣可保持血液呈弱堿性的正常狀態，防治人陷入酸性易疲勞體質。充足的鈣可促進骨骼和牙齒的發育並抑製神經的異常興奮。鈣嚴重不足可導致性情暴躁、多動、抗病力下降、注意力不集中、智力發育遲緩甚至弱智。含鈣的最佳食物有牛奶、海帶、骨湯、小魚類、紫菜、野菜、豆製品、蝦皮和果類等。