提醒人們的倒是營養需求和享口福是兩種概念。要減肥當然就要付出一定的代價。
減肥期間是否會很痛苦？
產生這種誤解的人多半是混淆了吃蘋果與絕食之間的本質區別。
蘋果減肥是暫時不吃其它食物從而減輕體重的方法，並不是斷食。區別其它減肥方法的是並沒有限製食量，每次吃上2、3個蘋果，肚子也會飽了，絕不會有什麼痛苦感覺。
減肥期間體質是否會下降？
這要從兩個方麵來理解。一方麵，每天隻吃蘋果，隻是短短的3天時間，此期間內，人的身體內有足夠的能量供給人正常活力的需求。另一方麵，有些人過於把注意力集中在減肥期間的身體變化上，或許是由於味覺改變，這種意念對減肥沒有好處。
減肥期間吃什麼品種的蘋果好？
我的回答是各種品牌。種類的蘋果都可以。為什麼這樣說呢？既然是蘋果，最主要的物質肯定相同，差異主要是外觀。形狀。口感，完全可以依各人的愛好習慣來選擇。減肥期間替換品種，認真地比較其各異的滋味，未嚐不是件好事，還可以減少對蘋果的厭惡感，因為人對單一食物總會產生厭惡感的。
吃蘋果盡量選擇新鮮的，如果自己不喜歡的可以不吃。比如胃功能不太好，就要適當控製一下蘋果的酸、甜度，削皮與否？考慮到無法知道買到的蘋果是否屬綠色食品，最好去皮吃。對生吃蘋果有禁忌的人，自己動手榨汁、加熱、烤著吃均可，另有一番風味。市售成品果汁往往有添加劑，盡量不要食用。開動腦筋，吃蘋果也會成為一種享受和樂趣。
蘋果減肥期間是否可以吃其它水果？
蘋果減肥的目的是通過吃蘋果達到減輕體重的目的，混合吃其它食物就不成其為蘋果減肥。蘋果減肥的伺時，促進體內有毒物質的排泄，混吃其它食物，蘋果減肥的特殊功能將顯著降低。
光吃蘋果減肥，由於食物單調，相應地抑製了食欲。如果會餐式的各類果品都吃，往往會過量，既不利於減肥，也容易使腸胃功能紊亂，引起體質下降。
蘋果減肥期間的是否可以飲水或用飲料？
水是人的生命之本，減肥期間喝水不受限製。最重要的是不要喝含咖啡因的飲料，因為減肥期間人的腸胃比較敏感，容易受到刺激，引發不適的感覺，白水或溫和的茶水都可以，但要因人而宜。
冬瓜
冬瓜曆來被視為減肥上品，有“減肥瓜”之美譽。《食療本草》中指出“欲得體瘦輕健者，則可食之；若要肥則勿食之。”現代醫學認為，冬瓜的減肥作用主要是其中含有豐富的丙醇二酸成份，這種物質可抑製糖類物質轉化為脂肪成份，從而防止人體內脂肪堆積而產生減肥效果。此外，冬瓜完全不含脂肪成份及具有較強利尿作用也是減肥的因素。具體減肥方法之一是將冬瓜連肉帶皮，每日30克，煎湯當茶分數次飲，經常飲用，必有奇效。
冬瓜還是美容佳品。削帶皮冬瓜一片，以瓜瓤一麵每日擦摩麵部或用冬瓜瓤常常清洗麵部，均可使麵部皮膚細潤滑淨及減少黃褐斑。這可能與瓜瓤中含有組氨酸、尿酶及多種維生素、微量元素有關。
冬瓜雖是家常菜，但常食能輕身美容，自古聞名。元曲《雙調》水仙子中寫道：粗衣淡飯隨緣，輕淡東西瓜果……但隻願，盡化丹砂，為把酡顏留住。
黃瓜
黃瓜，原名胡瓜，原產於印度，西漢張騫出使西域時把它引入我國。肉質脆嫩，汁多且味甘，具有特殊芳香，被認為“減肥美容絕妙佳品”，長久以來一直受到人們的青睞。經現代藥理分析研究認為：黃瓜含水分為98%，並含有維生素乙胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質，鈣，磷，鐵等人體必須的營養素。黃瓜中因含有一種“丙醇二酸”的物質，它有抑製糖分轉化為脂肪的作用，因此，鹹認為多吃黃瓜有減肥作用。如果用黃瓜汁來清潔皮膚和保護皮膚，或用搗碎的黃瓜來舒展皺紋，都是有效的。如果因日曬引起皮膚發黑，粗糙，用黃瓜切片攘抹患處，每日兩三次，也有良好效果，因黃瓜中所含的黃瓜油對吸收紫外線有良好的作用。黃瓜中還含有一種葫蘆素，這種物質具有抗腫瘤作用。此外，多吃黃瓜既能加速腸道腐敗物質排泄，亦有降低血液中膽固醇的功能，因此對患有肥胖症，及高明固醇和動脈硬化的病人，都有益處。黃瓜雖然可做菜蔬水果食用，但之所含的維生素和營養素含量較少，所以不宜單獨食用，最好與其他蔬菜，水果一起吃，才能吸取機體所需的營養索。
絲瓜
絲瓜原產於南洋，明代引種到中國，成為人們常吃的蔬菜。正如李時珍所說：“絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。”絲瓜是涼性食物。《本草綱目》說它“清熱利腸”，《本經逢源》也說：“絲瓜嫩者寒性。”所以，火體之人，大便幹燥，宜食絲瓜，有清熱通便的功效。
絲瓜營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質。
絲瓜花泡水止渴絲瓜敷臉護膚當刷子
絲瓜宜煮宜炒，但天氣炎熱之時煮湯就更加鮮美了，既能補充營養，又有清熱解暑的功效。絲瓜除煮成雞湯和肉湯，還可以煮草菇魚頭湯，煮時下幾片薑和少許酒，既生津解渴，又可解暑消煩，是大熱天的一道理想湯品。有機會的話用散落的絲瓜花泡開水飲用，也能清熱止渴。
絲瓜也有很高的藥用價值。民間常用它來治療婦科疾病。它的花、葉、藤一樣可入藥，功效不同。
絲瓜也是美容上品。將新鮮肥嫩的絲瓜洗淨擦幹切碎，用潔淨的紗布包好擠出汁液，然後加入等量的藥用酒精和優質蜂蜜，混合調勻，均勻地塗抹於麵部、手臂上，20分鍾後用清水洗去。據說每天早晚塗搽一次，連續一個月左右，可改善皮膚皺紋情況，使皮膚光潤而富於彈性。
另外，用小麥澱粉和冷開水調和的絲瓜汁敷臉，可使皮膚更加白皙細致。
此外，曬幹了的絲瓜還可變成洗刷身體的好材料。本地市場上就能買到這樣的天然刷子。
絲瓜如此好吃、好用，我們怎能辜負它呢！
絲瓜有好些品種，本地以棱角絲瓜最常見，坊間愛稱之為角瓜。
四、白蘿卜
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。
1．消化方麵：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
2．呼吸方麵咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
3．泌尿係統方麵各種泌尿係結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
4．其他方麵美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。
5．白蘿卜生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置於瓶中，放一個晚上就可以有白蘿卜汁。
當然，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。
五、紫菜
纖維含量高，脂肪含量低，易產生飽腹感，還有清熱利尿的功能。
紫菜是一種大形紅藻，屬低等植物、海藻類蔬菜。以葉狀體作蔬菜食用。主要分布於亞熱帶及溫帶的沿海，我國主要產區是福建沿海，其次為浙江沿海。在1500多年前古農書《齊民要術》中已有關於紫菜的記載。
民族傳統醫學認為，紫菜性寒，能化痰軟堅，清熱利尿，養心降壓。現代研究發現，紫菜營養豐富，高蛋白（100克幹紫菜中含26.7克）、低脂肪（100克幹紫菜中含1.1克）、高膳食纖維（100克幹紫菜中含40克以上）。同時，紫菜的蛋白質組成中，穀氨酸、天冬氨酸等呈鮮味成分含量高，100克幹紫菜中，含穀氨酸2043毫克，天冬氨酸2050毫克，所以吃起來格外鮮。紫菜還含有豐富的膽堿（一種維生素），它是卵磷脂的關鍵組成成分，是神經細胞膜的結構和信息傳遞的物質，故常吃些紫菜對改善記憶力有益。紫菜還含有甘露醇，它是強利尿劑，有消水腫的作用。紫菜的維生素含量較高，其維生素B2的含量（1.02毫克/100克幹紫菜）、煙酸的含量（7.3毫克/100克幹紫菜）均超過一般蔬菜的十幾倍。紫菜還是碘含量較高的食物，對於內地居民來說，經常吃些紫菜、海帶等食物，不失為補充碘的最方便的方法。
紫菜除了含有豐富的維他命a、b1及b2，最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物，可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分，從而瘦腿之效。
六、韭菜
含纖維豐富，能暢通大便，把腸道中過多的蛋白質、脂肪排出體外，防止脂肪在體內的堆積。
海帶
含大量纖維和無機元素（特別是鉀的含量十分豐富），有通便和利尿的功能。
八、綠豆芽
水分含量多，熱量極少，不易形成脂肪，同時還有利尿的功能。