法國有句俗語，叫做“美女生在山上，不生在海邊”。常人總是認為海邊的空氣新鮮、陽光燦爛，那裏才是出美女的好地方，怎麼山上會有美女呢？
原來這是因為住在海邊的女性平時攝入的鹽量較多，所以皮膚很容易長出皺紋，自然影響美觀。而山區的女性較少吃鹽，皮膚往往光滑細膩。
鹽吃多了為什麼容易長皺紋呢？我們知道，食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在於人體血液和體液中。這些物質在保持人體滲透壓、酸堿平衡和水分平衡方麵起著非常重要的作用。如果吃鹽過多，體內鈉離子增加，就會導致麵部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多。另外，法國國家醫學院的一份調查顯示，法國人的飲食普遍偏鹹，其中以他們最常吃的法式麵包含鹽量最高，有的能達到25%～30%。其次，在熏肉、臘肉製品，以及奶酪中，含鹽量也相當高。而且，法國人還有愛用"鹽水煮飯"的習慣，這也大大增加了日常鹽分的攝入量。
吃鹽多不僅會造成高血壓，還會直接影響人的容貌。要想皮膚好，比較科學的方法是多喝水、少吃鹽，幫助皮膚排毒。通過前麵的講述，我們知道食鹽過多對人體是有害的。那鹽到底還要不要吃？回答是肯定的，鹽當然要吃，但不可多吃。那麼我們每個人吃多少鹽為好呢？
我國《居民膳食指南》中提倡每人每日食鹽量應少於6克。對於有輕度高血壓者，建議應控製在4克。
那麼每日食鹽的攝入量如何計算呢？中國鹽文化研究中心介紹了一個粗略估算的計算方法。
當你買500克食鹽後，記下購買食鹽的日期，當這500克食鹽吃完後，再記下日期，那麼你就知道這500克食鹽吃了多少天，用所吃鹽量除以吃鹽的天數，再除以家中就餐人數，就可得出人均粗略的食鹽攝入量。
另外還要注意一個問題，就是醬油也是我們膳食中鈉的另一主要來源。所以在計算食鹽量時，也應加上通過醬油所攝入的食鹽量，計算方法同上。但要說明一點，醬油中食鹽含量為18%左右，你隻要將醬油用量乘以18%，即得出人均通過食用醬油攝入的食鹽量。將此量加上食鹽量，便是你家中每人日均的食鹽量。此外，還應養成良好的飲食習慣，多吃清淡飲食，不吃或少吃鹽醃食品，改變烹調方法，減少食鹽調味食物的攝入，將攝鹽量控製在每日6克以下。有條件的，可選用低鈉、高鉀、富硒、加碘保健鹽。長期堅持下去，可有利健康。
小知識：生活巧用鹽
鹽水冷凍魚不變幹：魚放在冰箱中冷凍時，常會變得幹硬，若置於鹽水中冷凍，魚不會發幹。
用鹽洗菜保潔：清洗青菜時，在清水裏撒一些鹽，可把蔬菜裏的蟲子清洗出來。
涼拌西紅柿宜放鹽：用糖涼拌西紅柿時，放少許鹽會更甜，因為鹽能改變西紅柿的酸糖比。