規章製度，大都是言傳身教，一代一代傳之後人。這些規章製度製約著商號從業人員的言行舉止，規範著商號的經營活動。太穀曹家明末創業，清初發跡，乾隆、嘉慶時，商業活動達到了鼎盛。民國27（1938年）的統計數字表明，曹家經商300多年，盛時商號至640多處，其中三多堂一支就有400餘商號；曹家的財產多達1200萬兩之巨，其中三多堂一支占有半數，雇用人員成千上萬。這樣一個大的商業集團，必有一套行之有效的管理製度。比如掌櫃、夥計的親朋，不得在同一商號；所有雇用人員，必須學習寫字、記賬、打算盤一類的有關知識；號內人員不準攜帶家眷外出，不準在服務的當地娶妻成家，不準賭博，不準吸毒，不準宿娼嫖妓，違者輕則扣罰勞金，重則開除出號；每逢年節，曹家商號的所有人員都要舉行祭祀儀式，向“磨神”焚香跪拜，感謝神靈保佑，並由東家、掌櫃親自磨製豆腐，款待家人和店內夥計，以示不忘祖業。在曹家商號中，管理非常嚴格，員工必須終身恪守號規，平日在號內須穿大褂，外出或與人洽談生意時，要加穿馬褂，以示恭敬。在用人方麵規矩也有很多，如試用製、頂身股、升級製，都是約束員工勤勉向上的有效方法。
正是由於這樣的家族文化支撐，曹家後人幾百年來不僅守住了家業，而且大大拓展了曹氏商業，形成一批在全國很有名氣的大商號。在遼寧朝陽縣的曹氏三泰號，起初是個小小的豆腐坊，同治年間（1851—1861）以錢鋪為主，同時還經營豆腐生意。清中葉雍正年間（1723—1735）重組的曹家六德公，是曹三喜的孫輩們聯合組建的曹家商號總部，開始時資金僅60萬兩，乾隆年間（1736—1795）增加到300萬兩，直到光緒十八年（1892）最後解體。用通五賬莊，管理朝陽一帶大小幾十個商號，這是一個投資機構，負責按年度、按標期（一年4次）將東家的銀子投放到所屬的曹家商號裏，年終結賬，分紅取息。礪金德，是曹家的又一所金融機構，業務範圍還包括了京津和江南一帶曹家的大小商號。三晉川是道光年間（1821—1850）曹家開設的一所賬莊，專門負責山東省和西北地區以及在朝鮮、日本的曹家商號，該商號在1937年七七事變之後被迫停業。錦泰亨是一所經營茶、煙、綢緞業的商號，道光年間（1821—1850）在張家口開設，直屬礪金德管轄；錦泰亨還是曹家對外貿易的主要商號，曾將曹家的生意做到了蒙古的庫倫，俄羅斯的莫斯科、聖彼得堡，法國的巴黎，英國的倫敦等地。這樣大的商業網絡，如此輝煌的經營業績，得益於曹氏幾代的創業者，也得益於曹家數代勤勉的守業者。
創建蔚字五聯票號的介休侯氏，道光年間（1821—1850）在介休北賈村裏大興土木，修築庭院，在侯氏的大廳裏，懸掛著著名書法家徐潤的一幅楹聯：“讀書好經商好學好便好，創業難守成難知難不難”，這是對後輩的期望，也是對侯家立業的總結。侯氏自乾隆、嘉慶年間（1736—1820）發跡，至嘉慶末年侯氏由侯慶來執掌。侯慶來在嘉慶二十三年（1818）考中副榜貢生，既有功名，也有真才實學。道光初年，侯慶來緊隨平遙日升昌的改製，將“蔚”字商號改組為五聯票號。侯慶來的孫子侯從傑（1848—1908），是晉中鼎鼎有名氣的理財能手。侯從傑的墓誌銘寫道：“君姓侯氏，諱從傑，字單峰……誥授通議大夫，賞戴花翎，郎中銜，光祿寺署正加四級附貢生……世以權奇子母為業，委任誌成，推心置腹，以信為主，雖支部幾遍全省，千裏一呼無不相應。庚子以後，海內大局岌岌，君獨籌劃周密，他商亦均其法，偶有忿事，待君一言而解。”這是山西商人的精明，後代的自豪。