在社交中，誰也不可能預料一切，也難免出現與你掌握的信息有出入的情況，因此這對一個人做人做事的能力是一大考驗。例如，也許你沒想到和你打交道的人是你朋友的朋友，或者競爭對手的朋友；也許你沒估計到對方是四川人而不喜歡吃川菜；也許你突然說錯了話，等等。這時候，你原來所準備應付的情況全變了，你不可能再以不變應萬變，而隻好以變應變了，這一切靠的就是你的應變能力。
一個人的應變能力當然是以人生經驗為基礎的，經過多次實踐，必然會變得老練聰明。與此同時，應變能力也反映著一個人的機智和修養。這方麵功底深厚的人才有可能在情況發生變化時化險為夷，化拙為巧，使自己擺脫尷尬境地。
一般說來，要能夠以變應變，首先要做到以下幾點：
1．保持高度的冷靜，使自己不失態
例如，在一次商務交際中，對方在談到價格時突然揭了你這一方的老底，說你給某公司的價格很低，而給他們過高，這實在是太欺負人了。如果你不冷靜，情緒過分緊張或者激動，很可能應付不了這個局麵。接下來或者承認事實（這就意味著在價格上讓步，信譽也受到損失，失去對方的信任），或者憤怒爭辯，拚命否認，很可能當時就不歡而散。但是你如果很冷靜，可能會很快找出理由，比如價格低並不保證退換維修，某一方麵沒有運用新材料、新技術，或者在付款形式、供貨期限、質量保險等方麵有不同。反正你總能找出合適的理由來挽救局麵，使彼此都有繼續商談的機會和可能性。
2．保持強烈的自信，使自己處於主動地位
例如，在交際中，突然插入一個你不喜歡的人，你怎麼辦？一走了之還是失禮失態？這些都不是好方法。最好采取主動，伴以自信的微笑，以強者的姿態控製局麵。
3．在任何情況下，都應該能夠“打圓場”
假如出現矛盾，給自己和對方找台階，使氣氛由緊張變為輕鬆，由尷尬變為自然。在很多時候，替別人解圍比為自己掩飾更重要，一方麵表示自己對對方的理解和尊重，另一方麵也給自己留下了餘地。
4．學會巧妙地轉移話題和分散別人的注意力
一旦你說錯了話或者做錯了什麼事，除了迅速承認錯誤之外，還要學會巧妙地轉移話題，把別人的注意力吸引到其他方麵。比如用幽默或玩笑的方式轉移目標，把關於人的事扯到某種物上麵，把令人緊張的話題變成輕鬆的玩笑等等。當然，這要進行一些必要的口才和應變能力訓練才能做到。
2．條條大道通羅馬
條條大道通羅馬，是告訴人們解決問題的方法有許多。比如做人有時可以退讓一下，做事有時可以迂回一下……
有句古話時常在耳邊：條條大道通羅馬。這並不是要我們真的去羅馬，而是告訴我們解決問題的方法很多。
有一位法國農學家奧瑞·帕爾曼特被德國人抓去做了俘虜。在集中營裏，曾經品嚐過馬鈴薯，自認為其味甘美。後來獲釋回到法國，決定在自己的家鄉種植馬鈴薯。
當時有不少的法國人都非常反對，尤其是那些宗教迷信者，把馬鈴薯視為“鬼蘋果”，醫生們也普遍認為馬鈴薯對人身體有害，連一些農學家也斷言：種植馬鈴薯會導致土地貧瘠。
帕爾曼特怎麼也說服不了他們。怎樣才能使馬鈴薯順利地推廣起來呢？
1789年，帕爾曼特得到國王的特別許可，在一塊非常低產的地方栽種了馬鈴薯。
春去秋來，快到馬鈴薯成熟時，帕爾曼特向國王請求，派一支身穿儀仗隊服的國王衛隊來看守這片馬鈴薯，當然是白天看守，晚上就撤回去了。這樣一來，馬鈴薯成了國王衛隊保衛的“禁果”。對此人們感到奇怪，而且經不起誘惑，每天晚上都有人悄悄跑來，偷挖這些“禁果”。大家嚐到馬鈴薯的美味後，又偷出一些“禁果”把它移植在自己的菜園裏。
於是，馬鈴薯便在法國推廣開來。
法國著名女高音歌唱家瑪·迪梅普萊，有一座非常漂亮的園林，山青水秀，林木蔥鬱，流水潺潺，鳥鳴啾啾，好一派迷人景象。
為此，引來不少人來這裏度周末、采鮮花、采蘑菇、捉蟋蟀、觀月亮、數星星，有的甚至燃起篝火，一邊野餐，一邊唱歌跳舞，餘興未盡者，幹脆搭起帳篷，徹夜狂歡。因此，常常把園林搞得一片狼藉，肮髒不堪。
束手無策的老管家，隻得按迪梅普萊的指令，在園林的四周圍搭起籬笆，豎起“私家園林，禁止入內”的警示牌，並派人在園林的大門處嚴加看守，結果仍然無濟於事，許多人依然通過各種途徑用極其隱蔽的方式潛進去，令人防不勝防。後來管家隻得再行請示，請主人另想良策。