蜜蜂習性研究
元初(1273)《農桑輯要》(卷七)“蜜蜂”記載有：
“新添：人家多於山野古窯中收取。蓋小房；或編荊囤，兩頭泥封。開一、二小竅，使通出入。另開一小門，泥封，時時開卻，掃除常淨，不令他物所侵。秋花雕盡，留冬月蜂所食蜜，餘蜜脾割取作蜜蠟。至春三月，掃除如前。常於蜂前置水一器，不至渴損。春月蜂成，有數個蜂王，當審多少，壯子不壯。若可分為兩，止留蜂王兩個，其餘摘去。如不分，除舊蜂王外，其餘蜂王盡行摘去。”
這裏，對新收蜂群、蜂巢設置、掃除管理以及分封方法等，都說得很詳細，說明對蜂群的管理水平又有提高。
另外，戴表元寫有《義蜂行》的詩，描寫了蜂群失後和新後繼生的情況，很有意思：“群蜂倉皇述所適，竭走欲絕聲呀呀；求之不得久乃定，複結一聚猶如麻。”
明代劉基在元初時，棄官入青田山，著有《鬱離子》一書，其中有“靈邱丈人”一段，細致描寫了養蜂專家的養蜂情況：
“靈邱之丈人善養蜂，歲收蜜數百斛，蠟稱之。於是其富比封君焉。丈人卒，其子繼之，末期月，蜂有舉捉去者，弗恤也。歲餘光且豐，又歲餘盡去。其家遂貧。陶朱公之齊，過而問焉。曰‘是何昔之熇熇，而今之涼涼也?’其鄰之叟對曰：‘以蜂’。‘請問其故?’對曰：‘昔丈人養蜂也；園有癤，廬有守。刳木以為蜂之官，不罅不，其置也，疏密有行，新舊有次。坐有方，牖有鄉。五五為伍。一人司之。視其生息，調其喧寒。鞏其構架。時其墐發，蕃則從之析之，寡則與之裒之。不使有二王也。去其蛛蟊、蚍蜉，彌其土蜂、蠅豹。夏不烈日，冬不凝澌，飄風吹而不搖，淋雨沃而不漬。其取蜜也，分其贏而巳矣，不竭其力也。於是故者安，新者息。丈人不出戶而收其利。今其子則不然矣；園廬不葺，汙穢不治，燥濕不調，啟閉無節，居處枕，出入障礙，而蜂不樂其居矣。及其久也，蛄斯同其房而不知，螻而螘鑽其室而不禁，鷯鳥掠之於白日，狐狸竊之於昏夜，莫之察也，取蜜而。又焉得不涼涼也哉！’陶朱公曰：‘噫!二、三子識之。為國為民者，可以鑒矣。’”
全文通過善於養蜂和不善於養蜂的父子兩代人的對比，把一位對蜂群的清潔、寒暖、晴雨、燥濕以及敵害防除各方麵照顧得十分周到的養蜂老人，描繪得栩栩如生；對丈人的製箱、排放、管理、取蜜、分封一係列養蜂措施，記述得清清楚楚，使我們對當時養蜂技術水平有了完整的了解；把對蜂群管理的總則，介紹得既概括又係統，而這些原則至今完全適用。這真是一篇不可多得的佳作，它比世界推崇的德國齊鬆1945年發表的十三條養蜂原理，早了500多年。
古代餐桌上的食用昆蟲
昆蟲種類繁多，有的昆蟲含有豐富的營養，味道鮮美，很早就是我國古代餐桌上的佳肴。
周代的《周禮·天官》中，就記有“蚳醢”。“蚳”就是蟻卵，“蚳醢”就是用蟻卵加工成的蟻卵醬，由鱉人(古代職官)搜集蟻卵，交給醢人(古代職官)加工製成蟻卵醬，供“天子饋食”和“祭禮”之用，是古代統治者的席上佳肴。唐代段公路《北戶錄》記：“廣人於山間掘取大蟻為醬，名蟻子醬。”劉恂《嶺表尋異》也提到：“交廣間澗酋長收蟻卵，淘滓令淨，鹵以為醬。或雲其味酷似肉醬，非官客親友不可得也。”可見已被廣泛食用。《禮記·內則》還有古代帝王用白蟻幼蟲作醬供天了祭祀之用的記錄。
古代供“人君燕食”的昆蟲，據《禮記》記載還有“蜩”(蟬)和“範”(蜂)。《莊子》記：“仲尼適楚，出於林中，見屙瘺承蜩，猶掇之也。”就是描寫一位駝背老人，在林中熟練在捕蟬，以供食用的情景。三國時，曹植還寫過《蟬賦》，記述了蟬一生遇到過各種天敵，而最後的“天敵”是廚師。可見那時吃蟬的人很多。南北朝時，吃蟬的人少了，取而代之的是“蜂”。《神農本草經》認為：蜂子、氣味甘平微寒，補虛嬴傷中，久服令人光澤不老。唐劉恂《嶺表錄異》中記：“房存蜂子五六鬥至一石，以鹽炒曝幹，寄入京洛，以為方物《作貢品用)。”唐代，人們把蝗蟲也列入食品，《農政全書》記：“唐貞觀元年，夏蝗，民蒸蝗曝，颺去翅足而食之。”宋範仲淹疏說：“蝗可與菜煮食。”徐光啟在《屯鹽疏》還記錄了當時天津地區人們把蝗蟲當作美味食品互相贈送。繅絲後的蠶蛹可供食用。最早見於元吳瑞的《日用本草》，至今江浙一帶產絲區的兒童還喜歡吃它。