聽見香薷問，小八爽利說著，“七姐，就等你叫點火了！”
香薷莞爾，這切成塊的肉已經放入沸水之中煮過幾分鍾，外麵有微微發白，切成塊之後，又把帶來的砂鍋拿過來，一個精細小巧的竹箅子墊底，也隻有老大才能編出這麼精細的東西。
手下不停，鋪上一層蔥，又放入薑塊八角，還有自己特製的香料，那豬肉帶著皮整整齊齊的排著豎起放好，然後加上糖，沒有醬油，香薷用鹵汁倒上去，再倒酒，也有那麼一回事，反正之前也做過，是以還是有幾分把握的。
小八已經開始燒火，香薷最後把蔥打結鋪在上麵，蓋好。
這還不算完，這砂鍋邊緣還要用東西封住，這才開始燉。
之所以做這個香薷是仔細想過了的，炒菜倒是真的不錯，但是這樣冷的時候，又是在外頭，那些人坐在那本就冷，要是等菜輪到自己的時候端上去，就是再好的滋味也打了折扣，而這被她改良過的東坡肉，不僅看著舒坦，也準備到時候放在砂鍋裏，散熱慢，到時候還能保持好一陣的熱量，更不用說蓋子一打開時候的那種香味，絕對能夠留一個好印象。
她才不會說自己切肉絲不均勻呢！
不一會就有香氣撲鼻而來，外頭也嘩啦嘩啦的聲音。
香薷則是拿著一個小爐子在倒騰。
臭三狠狠抽了一回鼻子，“咱們這香氣可蓋過了別人！”
他向來自誇慣了，大家都沒有多說什麼，反正一榮俱榮。
不多時就又有一陣鑼聲，“是要準備出鍋了，咱們雖然排在第七，到時候可有得等，反正要排著。”
這個香薷是不擔心的，隻要這肉燉到爛透也就算完成，她還有抽空折騰那變態的皮包水水****呢。
事情都要有所準備，何況這一場比試，還有不知道什麼的陰謀在等著自己，比如第一個東坡肉，香薷就不會準備一個，另外胖子也切好了肉片，到時候一旦有什麼，一個蔥爆肉就可以送上，加入自己製的香料，又是炒菜，她覺得也算別致。
但是掌勺就交給胖子好了，他天生就喜歡做這樣的事情。
用的是大灶，臭三在一旁幫她打下手。
等有人要來端菜的時候，香薷正好把東坡肉倒出來，既要用砂鍋也沒有別的辦法，但她還是想著在那點綴一二，一把麵條被紮過又特意完成需要的形狀，放在一邊倒是像籃子，香薷又用白色蘿卜刻成一朵花，看著倒是也剔透。
來傳菜的人就傻了眼，“乖乖，這是做菜誰舍得吃啊！”
香薷對這個人很是客氣，“小哥，這東西熱，我給你準備了個托盤，你拿著就不燙手了，等會要是端下來，你還是用東西包包，免得傷了你的手。”
本來是擔心那夥計被燙到失了手打翻東西，香薷隻說怕他燙手，讓人心裏舒坦上點心，至少被別人動手腳的機會就少一點。
這能來的都是還算有名的酒樓，夥計本來也是恭恭敬敬，卻少受到這樣的尊敬，再說看到菜的時候心裏已經開始雀躍，要知道雖然都是這樣比試，能夠來傳菜也是了不得的，他已經隱隱覺得這一道菜非同尋常，要真的是拔得頭籌到時候說出去，這什麼肉，自己可是比那些坐在外頭的人都先見到，乖乖！
除臭三還在燒火，香薷已經隨著那傳菜的人看出去，見自己的那砂鍋穩穩放在桌，這才鬆了一口氣。
坐在評委席上的那些人，一道道菜的傳上來，之前早到的那位公子不過是看著裏頭的東西，連動筷子都懶，隻是斜斜的靠著。
地上雖然籠著火盆，好歹也有風吹過，手有些凍，看著那些菜，總算是有人不耐，“顧老，不然去傳些熱湯一類讓大家吃上兩口，這東西過來都是一層油，怎麼頂得住！”
那個叫顧老的便是胡子一瞪，“眾位都是有頭有臉之人，況今日是個什麼局麵，若傳了熱湯，還怎麼再嚐新菜？到時候傳出去，難不成單單龍門是這等沒有規矩的？”
平白無故的就被訓斥一通，坐著的人都有些不耐。
而人說的也算是對，這個姓顧的又是最講究規矩的，即便有時候想法太過迂腐偏頗，但一旦招惹上他，能天天到你跟前說那一套，讓人煩不勝煩。
就比如今日這事情，大家也都知道凍得慌，誰也不敢觸他的眉頭，也難怪當初說好的人，也不肯來的，不然哪有那些年紀輕輕的什麼事情，須知能夠被請來也是極有臉麵的事情，隻不過在別的地方都是好吃好喝的供著，甚至去的前一陣就有人送了賀儀，又有麵子又有裏子，真正評的時候不外乎就是嚐過之後各抒己見，要沒有太過出眾的都給了那送了禮的人也能神不知鬼不覺。
還不說這個，就是場地，人家別的地方都是在一個上好的酒樓之中，各個包廂裏暫且用作做菜的地方，他們則一圈圍坐在下麵，隻是管著品菜就可，還有馬車接送奴婢使喚。