吃法很多，但沈清也沒想著一頓全做。
日子還得過下去，不能一下子塞肚子裏。
今天買了八斤豬板油，熬好豬油後能有一斤多的豬油渣，這可是補充油水的頂頂好東西。
所以五花肉隻留下兩斤做紅燒肉，其餘四斤做成熏肉，以後隔三差五的做上個幾斤，囤到六月份應該也有不少。
沈清又煮上十幾個雞蛋，煮好後泡在冷水裏，等濃油醬赤的紅燒肉燉好後，剝了雞蛋殼給每個雞蛋打上花刀放進去燉，雞蛋吸滿濃鬱的紅燒肉湯汁，好吃極了。
紅燒肉悶蛋要配米飯才好吃，尤其沾滿了湯汁的雞蛋黃，碾碎了和熱乎乎的米飯拌在一起，再在上麵澆上一勺湯汁，哇~
不行了，再想下去口水都要跟著出來。
改而想其他配菜，爆炒個黃鱔、清炒馬齒莧，有肉有蛋有蔬菜還有河鮮，嗯，晚飯吃的菜敲定。
將紅燒肉悶蛋轉到陶罐裏小火慢燉，她開始準備今天最重要的吃食。
她將五斤豬裏脊全部拿出來，先是切成大塊，再改刀成小塊，最後切成一條條手指長度大小的條狀。
五斤豬裏脊肉切好足足有半盆。
倒入提前泡好的生薑蒜水、醬油、鹽、兩顆生雞蛋、麵粉，攪拌均勻，保證每一塊都包裹上料汁後，放到一旁醃製入味。
又將桶裏的小雜魚清洗幹淨，用同樣調料同樣手法醃製好；
方才洗刷幹淨大鐵鍋，擦幹水分，倒入菜籽油，生火。
油溫合適後，她用特製的長長筷子夾起最先醃製的肉條，一根根放入油鍋中，沒一會金黃金黃的小肉條漂浮起來。
鍋裏的撈出後，炸下一批。
等肉條全部炸一遍後，再快速複炸一遍；
肉條炸好後，開始炸小雜魚，油炸香味霸道無比，廚房門關嚴實了也掩蓋不住香味，江向南已經屁顛顛的跑來好幾次，每一次都要念叨好幾句：“好香啊。”
“好香啊。”
沈清無奈又好笑。
原本隻想將小雜魚留下給他們吃的沈清，隻得臨時改變主意，把小酥肉也留下了一大碗。
算了，雖然晚上有紅燒肉，但小酥肉和紅燒肉是完全不同的口味，當是給孩子們嚐嚐鮮好了。
不過五斤的豬裏脊配上雞蛋麵粉，即使留了一大碗下來，剩下的仍然裝了滿滿六大碗！
每一碗都堆的冒尖尖，送人很是有誠意。
對，她買豬板油五花肉豬蹄排骨的情況下，還買瘦肉不是為了自家吃，而是為了送人。
她已經想過，不管是為了兩三個月後的逃難路上提前打好人際關係，還是為了近在眼前掙銀錢後惹人嫉妒眼紅刁難的時候有人幫襯說話，有些人際交往都是必須要做的。
而人際交往中拉近彼此關係最快速有效的方法，就是送吃食。
小雜魚對七裏村的人來說隨手可得，既然要送幹脆送油炸的小酥肉好了，明顯看著比小雜魚貴重多了，而小雜魚留給自家人，好吃又實惠。
沈清將六碗小酥肉裝進大竹簍裏，上麵蓋上一層布，出了家門。
她準備先去村長家。
村長江陽是江英的爹，也是她名義上的二大爺。
江家祖輩在七裏村安家落戶後，生了五個兒子幾個閨女，閨女嫁到外村後沒了聯係。