百合銀耳粥：
原料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
做法：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。
功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。
藥用方法
1、百合、旋複花各等份，焙幹研為細末，加蜜水日服3次，治肺病咯血、咳嗽痰血、幹咳咽痛。
2、百合、粳米各50克，去尖杏仁10克，白糖適量，共煮粥食，治肺燥咳嗽，幹咳無痰。
3、百合2～3個，洗淨搗汁，以溫開水日服2次，治老年慢性支氣管炎伴有肺氣腫。
4、百合30～60克，搗研絞汁，以溫開水飲服，治肺癰。
5、百合25克，菖蒲6克，酸棗仁12克，水煎日服1劑，治神經衰弱、心煩失眠。
6、幹百合研末，每日2次以溫開水服6克，治耳聾或耳痛。
7、如取野百合同食鹽搗泥，敷患處，治瘡腫不穿，甚良。
8、生百合搗爛，外塗天皰瘡，每天1～2次，數日則愈。
9、生百合洗淨曬幹研粉，塗於外傷出血處，有良好的止血效果。
10、臨床報道，用百合製成百合海綿，填塞治療鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手術後止血,觀察百餘例，百合海綿在鼻腔內溶化，被組織吸收，既無過敏反應，又有止血效果。
相關人群
適宜人群：虛肺弱，慢性支氣管炎，肺氣腫，肺結核，支氣管擴張咳嗽咯血者宜食；急性熱病後期，神智恍惚，以
及女人更年期神經官能症，癔病，坐臥不安，神經衰弱，心悸怔忡，睡眠不寧，驚悸易醒者宜食；肺癌、
鼻咽癌及其化療放療後食用，因百合能抑製腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。哮喘、肺燥者尤其適合。
不適宜人群：感冒風寒咳嗽者忌食；脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。
注意事項
食療上建議選擇新鮮百合為佳。
四季皆可食用，秋季最宜。
百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。
核桃——健腦益智的靈丹
我國古代人早就發現核桃具有健腦益智作用。李時珍說：核桃能“補腎通腦，有益智慧”。核桃，又名胡桃、羌桃，為胡桃科胡桃屬落葉喬木的果實。核桃是食品中的佼佼者，堪稱抗氧化之“王”。
核桃原產伊朗，公元前10世紀傳往亞洲西部、地中海沿岸國家及印度，後逐漸成為中國常吃的幹果之一，後來核桃的使用逐漸融入民間習俗，以作為婚慶和愛情的象征，喻為“百年好合”。因核桃一次栽培，百年收益，故有“百年莊稼”之稱。
唐·李白。《白胡桃》：“紅羅袖裏分明見，白玉盤中看卻無。疑是老僧休念誦，腕前推下水晶珠。”
核桃的營養價值非常高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。《本草綱目》雲：核桃有“黑發，固精，治燥，調血之功”。美國飲食協會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期女人，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。
核桃能延緩腦神經的衰老，對腦神經補益最大，是益智、健腦、強身的佳品。早在隋唐時代，人們為了在科舉考試中取得好成績，在參加考試前大量食用核仁，當時隻知其作用不知其原理，其實這是核桃中含有卵磷脂、維生素及微量元素的關係，有人稱核桃是“健腦之神”。另外核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，鋅、錳是組成人體內分泌腺，如腦垂體、胰、性腺的關鍵成分。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。
不少古代人還發明了許多吃核桃的方法，如將核桃500克打碎去殼取仁，將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥，密閉貯藏在瓷缸中，每次取兩茶匙，用開水衝和飲服。據說，用水衝和後浮起的一層白色液體，就是補腦作用最強的“核桃奶”。
核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等症狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。
核桃仁還對其它病症具有較高的醫療效果，如它具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學研究還證明，核桃樹枝對腫瘤有改善症狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然後吃蛋，可用於預防子宮頸癌及各種癌症。
營養價值：
核桃生食營養損失最少，在收獲季節不經幹燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關於核桃仁的食用量，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜；吃得過多，會生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
科學家們發現，每100克核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份為0.98個單位，胡蘿卜為0.04個單位，西紅柿為0.31個單位。
科學家們認為，人吸收了核桃的抗氧化物質，可使肌體免受很多疾病的侵害。迄今為止，人們已知道經常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量，並減少患心血管疾病的可能性。
適用人群
一般人群均可食用
1、腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年；
2、腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。
注意事項
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋、馬誌《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
用法用量
1、核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
2、將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力。
3、有的人喜歡將核桃仁表麵的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
食用功效
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經；
可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便；
主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。
分心木（核中木質隔層）味苦、性溫；補腎，澀精。
1、破血祛瘀。用於血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病症。
2、潤燥滑腸。用於腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
黃瓜——補水祛斑的法寶
黃瓜被稱為“廚房裏的美容劑”。黃瓜汁能美容，它有潔膚作用，可以防止皮膚老化。黃瓜搗碎敷臉可以舒展皺紋，治療皮膚曬傷和炎症，用新黃瓜做麵膜對皮膚有漂浮白作用，使皮膚變得有彈性。
脆嫩多汁的黃瓜總是最受人們寵愛的蔬菜之一。這不光是因為黃瓜味道清爽，還因為一個被人們津津樂道的功效：減肥。黃瓜不含脂肪，含糖量也僅為2％，能量特別低。此外，黃瓜還含有丙醇二酸，它能有效地抑製糖類物質轉化為脂肪，所以是名副其實的城肥蔬菜。
黃瓜也叫“胡瓜”，因為它是西漢時從西域引進的。李時珍說：“張騫使西域得種，故名胡瓜。”黃瓜的含水量為96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。
黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；黃瓜含有豐富的維生素，能美白肌膚，抑製黑色素的形成，是難得的排毒養顏食品。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，所以它能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養顏。因此若生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒“腳步”。
黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養精華所在，有抗癌的作用。黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房裏的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎。
黃瓜中含有的黃瓜多糖對自由基均具有較強的還原能力，可起到清除自由基的作用。
黃瓜內含有丙醇二酸類物質，可抑製體內糖類物質轉化為脂肪，起到調節體重的作用。減肥的人可多吃新鮮的黃瓜。
天然美容品
黃瓜是十分有效的天然美容品。據專家研究，鮮黃瓜中所含的黃瓜酶是一種有很強生物活性的生物酶，能有效地促進機體的新陳代謝，擴張皮膚毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，有令人驚異的潤膚美容效果。每日用鮮黃瓜汁塗抹皮膚，就可以收到滋潤皮膚、減少皺紋的美容效果。
簡單實用方法
黃瓜去皮，放入榨汁機中榨汁，煮一隻雞蛋，把蛋白和黃瓜汁混到一起，加2滴白醋，調勻後，塗於眼部，然後閉眼養神10分鍾。清洗幹淨後，用手輕輕按摩眼部肌膚，不可大力，因為眼周肌膚特別脆弱。
黃瓜是很好的美容品，這女士們都知道。怎麼用黃瓜美容能更省時省力呢？教你一招。
把黃瓜先用水泡一會兒，去除殘留農藥。用削土豆皮用的那種削皮刀把黃瓜削成片，再把黃瓜片貼在臉上。這樣削出來的黃瓜片很薄很薄，貼在臉上不會掉下來，你可以貼著黃瓜片幹家務，隻要不做太劇烈的運動都不會掉。
把一根鮮黃瓜切成薄片，先用熱毛巾在臉部仔細擦試，接著仰麵將黃瓜逐一貼在臉部，鼻子等不好貼部位，可以把黃瓜切成半片貼在上麵。保持10分鍾左右，最後再用熱毛巾把麵部擦試幹淨。黃瓜美容法堅持每天做1次，能使皮膚柔潤，毛孔內不積存汙物，肌膚煥然一新，達到清潔靚膚的效果。
如果時間充裕，不用貼著黃瓜片幹家務，你還可以用削皮刀把黃瓜削成長形的片，即縱向削黃瓜。這樣削出來的片很長，在臉上橫著貼就行了，效果會更好，但比橫向削成小圓片要浪費一些。
如果你能堅持經常，效果是很明顯的，真的就是那種嫩嫩的肌膚。
藥用價值
黃瓜是一種良好的藥物，其中、藤、根、種子都可以入藥。中醫認為，黃瓜的性味甘寒，有清熱止渴、通利水道的功效。可治煩渴、咽喉腫痛、赤眼及燙火傷。發熱病人口幹舌燥，吃些黃瓜，有很好的清熱、生津、止渴作用。咽喉腫痛及紅眼病病人，用老黃瓜一根，挖去子，內填滿蘆硝，陰幹後，研成極細末，用以吹進咽喉或點眼。燙火傷或長痱子，用鮮黃瓜搗爛，塗敷患處。黃瓜加蜂蜜醃漬食，可治療熱痢、腹瀉。
黃瓜的藤、葉、根均有利水解毒的功效，可治療黃水瘡、痢疾、腹瀉等疾病。
功效
黃瓜的作用很多，黃瓜美容可以說是人人皆知的秘密。黃瓜又名胡瓜、王瓜，是一味可以美容的瓜菜。黃瓜含水分96％-98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。黃瓜它含有人體生長發育和生命活動所必需的多種糖類（葡萄糖，鼠李糖，半乳糖，甘露糖，木糖，果糖），含較多的維生素（維生素C、A、B2、E）和豐富的鉀鹽及糖類、鈣、磷、鐵、蘆丁，及多種遊離氨基酸、細纖維素、綠原酸等成分。其中，維生素C的含量比西瓜高5倍。並且含有柔軟的細纖維素，具有促進腸道腐敗物質排泄和降低膽固醇的作用。鮮黃瓜中還含有抑製糖類物質轉化成脂肪的丙醇二酸，久食對抑製身體肥胖有好處，所以說黃瓜是人體健康美容不可缺少的食品之—，鮮黃瓜的黃瓜酶是很強的活性生物酶，能有效促進機體新陳代謝，促進血液循環，達到潤膚美容。
營養價值
黃瓜含有豐富的維生素，為皮膚、肌肉提供充足的養分，可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。黃瓜含有的細纖維素，可降低血液中的膽固醇、三酸甘油脂的含量，促進腸道中腐敗食物的排泄，改善人體的新陳代謝，對皮膚、毛發美容有間接的作用。新鮮黃瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑製糖類物質轉化為脂肪。故常吃黃瓜便可減肥。用新嫩的黃瓜或黃瓜汁外擦皮膚，可以舒展、延緩麵部皺紋，治療麵部黑斑，還能清潔和保護皮膚。這種黃瓜美容在國外某些國家早已盛行，目前國內也有不少女人應用。黃瓜被稱為“廚房裏的美容劑”。
黃瓜美容麵膜DIY
蜂蜜黃瓜麵膜（美白除皺）
取鮮黃瓜汁加入奶粉、蜂蜜適量，風油精數滴調勻後塗麵，20－30分鍾後洗淨，或將黃瓜洗淨切薄片直接貼於臉部，具有潤膚、增白、除皺的作用。
蜂蜜白芷麵膜（去斑美白）
1、取白芷10克，白附子10克，共研細末，加水和蜂蜜適量調獎敷麵，20分鍾後洗淨，有祛皺、消斑、增白作用，適用於麵部色素沉著或黃褐增斑患者。
2、材料：白芷6克；蛋黃1個；蜂蜜 1大匙；小黃瓜汁 1小匙；橄欖油3小匙。
做法：
1.先將白芷粉末，裝在碗中，加入蛋黃攪均勻。
2.再加入蜂蜜和小黃瓜汁，調勻後塗抹於臉上，約二十分鍾後，再用清水衝洗幹淨。
3.臉洗淨後，用化妝棉沾取橄欖油，敷於臉上，約5分鍾。
4.然後再以熱毛巾覆蓋在臉上，此時化妝棉不需拿掉。
5.等毛巾冷卻後，再把毛巾和化妝棉取下，洗淨臉部即可。
銀耳——窮人的燕窩
曆代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。
銀耳又叫白木耳，是一種膠質食用菌和藥用菌。銀耳在古代為宮廷食品，是我國一種著名的食用菌和藥用菌，它和其它山珍海味一樣是席上珍品，而且在中國醫藥學中也是一種久負盛名的良藥。
多糖類化合物是銀耳的主要活性成分。從銀耳子實體和芽孢培養物中分離得到銀耳多糖的5種增色一體，最具代表性的是銀耳酸性異多糖，其結構是以α-甘露聚糖為主鏈，以β-(1，2)L-木糖、B-(1，2)葡萄糖醛酸和少量的岩藻為側鏈，其分子中有典型的乙酰基結構。其他幾種多糖體是中性雜多糖，由木糖、甘露糖、半乳糖和葡萄醛酸和D一吡喃葡萄糖組成。同時它還含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸等，是傳統的滋補品。
據《中國藥物大辭典》記載有“強精補腎、強肺、生津止咳、降火、潤腸益胃、補氣和血、強壯身體、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽”之功效。
清宮太醫唐容川《本草問答》載：“慈禧痢下，百醫莫治，容川投以耳湯一劑，服後立愈，慈禧自此常服之”。稱：白耳潤肺生津，主攻：生津、活血、滋陰補陽，尤能治腸風下血，女人帶症。
清宮侍女德齡著《禦香飄渺，禦膳房》論通江銀耳說：“銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。而且就是尋常人或官員，願意花多貴的錢去買它的話，也不容易得到好的，理由是最好的銀耳（通江九灣十八包）已成為四川做官的人孝敬太後的一種專利品，他們雇傭了許多人，常年在那裏搜尋最好的銀耳拿去巴結太後和勾通外商，大發橫財。
南京中醫學院、江蘇中醫研究所編《中藥學》載：“白耳性味甘平，入肺、胃腎之徑，功用滋陰潤肺，生津、主治虛癆咳喘，痰中帶血，虛熱口渴，肺萎等症”。
1961年第三期《中藥雜誌》稱：“銀耳發醇液，多糖Ａ和多糖Ｂ均能增強巨噬細胞吞噬功能，能提高肌體的非特異性和特異性免疫能力，有助於改善性支氣管炎患者的免疫機能低下狀態，能提高抗病能力，能防癌”。