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酈食其，陳留縣高陽邑人。酈食其喜歡讀書，但是家境貧寒，人生鬱鬱不得誌。酈食其沒有養家糊口的穩定職業，隻好擔任縣裏的裏巷守門人，即使這樣，縣裏的官吏豪紳們還是不願意雇傭他，說酈食其性情狂狷。
陳勝、項梁舉兵造反，各路義軍東征西討，經過高陽邑的有幾十起人馬，酈食其注視著這些義軍將領，認為他們多是一些行為齷齪、目光短淺、隻會搜刮錢財的好利之徒，沒有遠大誌向，而又自以為是，酈食其對這些人敬而遠之。後來聽說沛公率領義軍來到陳留縣郊外，沛公麾下有一名騎士，是酈食其負責管門的裏巷中人，沛公與他常談起鄉村間的賢者和豪傑。這名騎士回家探親，酈食其前去拜訪，對他說：“我聽說沛公對人侮慢，但胸中誌向不凡，這種人正是我要追隨的，你有機會為我介紹一下。要是你看到沛公，就對他說：‘臣住的裏巷中有一位儒生，名字叫做酈食其，年齡在六十歲開外，身高八尺，人們都稱他為狂生，他卻並不這麼認為。’”騎士說：“沛公不喜歡儒生，那些儒生戴著儒生帽子來拜見沛公，沛公脫下他們的帽子，就往裏麵撒尿。與這些儒生談話，開口就罵。不能對他介紹你是儒生。”酈食其說：“你就照我的話去說。”騎士在沛公閑暇時，轉告了酈食其要他講的話。
沛公來到高陽邑傳舍，讓人去召酈食其。酈食其來到，門人替酈食其傳達。沛公叉著雙腿，正坐在床上，讓兩位女子為他洗腳，沛公招呼酈食其進來。酈食其進來後，拱手長揖不拜，說：“足下打算幫助秦政府鎮壓義軍？還是打算率領義軍推翻秦政府？”沛公一聽此話，開口就罵：“臭儒生！天下受夠了秦政府的壓迫，所以諸侯才起兵造反，討伐秦政府，怎麼叫做幫助秦政府？”酈食其說：“既然足下率領義軍要討伐無道的秦政府，你就不應該這樣叉著雙腿，沒有禮貌地接見長者。”沛公聽到此話，遂停下來洗腳，不再倨傲，整理好衣服，站起身來，以客禮請酈食其坐在上座，表示歉意。酈食其與沛公海闊天空地談起來，談論當年六國如何合縱抗秦。沛公與酈食期相談甚歡，請酈食其留下來吃飯，沛公問：“先生有什麼好主意教我？”酈食其說：“足下率領的這些烏合之眾，所有士卒加起來，也不過萬把人，要想率領他們攻入函穀關，推翻強秦，隻能說是往虎口中送肉。陳留縣，位於天下要衝，四通八達，有多條道路在此地交彙，現在城裏有很多收上來的糧食。臣認識陳留縣令，你派我作為你的使臣，前去勸降陳留縣令。假若縣令不聽，足下再去攻打他，臣願意做你的內應。”沛公於是派酈食其作為義軍特使，前往勸降陳留縣令，沛公率領大軍隨後跟進，很快拿下陳留縣。沛公封酈食其為廣野君。
酈食其吩咐弟弟酈商，讓酈商率領幾千陳留縣義軍跟隨沛公向西南進攻。而酈食其則留在沛公身邊作為說客，為沛公說服其他諸侯。
漢紀元三年（公元前204年）秋天，項羽打敗漢軍，攻陷滎陽城，漢軍向後撤退，在鞏縣一帶設防固守。楚軍此時聽到韓信攻占趙國的消息，彭越也在梁地後方騷擾楚軍，楚軍不得不分出兵力來，救援這些地方。韓信乘勝向東進攻齊國。漢王多次在滎陽、成皋地區受困，已經想放棄成皋以東地區，據守鞏縣、洛陽一線與楚軍對峙。酈食其向沛公進言，酈食期講：“臣聽說，隻有了解天下最重要的，才能獲取天下；不能了解天下最重要的，就難以獲取天下。君王最重要的是天下百姓，百姓最重要的是活命的糧食。秦政府建造的敖倉，是天下儲存糧食的巨倉，敖倉使用了很久，臣聽說糧倉裏現在仍儲存有大量的糧食。楚軍攻下滎陽後，卻沒有堅守敖倉，而是引兵向東，讓囚徒組成的楚軍守衛成皋，這是上天在為漢軍爭奪天下，提供的絕佳機會。成皋的楚軍很容易被打敗，漢軍卻仍然在後退，漢軍現在應該回過頭來，奪取成皋，假若僅退守鞏縣、洛陽一線，臣認為漢軍太過於保守。兩雄難以並立，楚漢間相持不決，百姓已經民不聊生，海內動蕩，農民那裏還有心思種田，婦女也難以安下心來養蠶織布，天下人心，不知何時才能夠穩定下來。希望足下能夠抓住時機，迅速進兵，重新占領滎陽，控製敖倉，占據成皋的險要地帶，阻斷太行山上的險道，占據飛狐關口，把守住黃河白馬渡津，有了這樣的結果，再向天下諸侯宣示，漢軍掌握了奪取天下的先機，諸侯從中也可以看出天下今後的走向。燕國、趙國現在已經平定，齊國還沒有拿下來。田廣占據著齊國千裏沃野，田間率領二十萬齊軍守衛著齊國曆下邑，田氏家族是齊國最有勢利的家族，背倚東海、泰山，憑借黃河、濟水天險，南邊靠近楚國，齊人狡黠多謀，足下即使派出幾十萬漢軍，也未必能夠在一年半載內平定齊國。臣願意作為漢王的特使前去說服齊王，讓齊國作為漢的東邊盟國。”劉邦高興地說：“好，按照你所說的辦。”
於是漢王按照酈食其對於形勢的分析，重新占領敖倉，同時派出酈食其前往齊國遊說齊王。酈食其見到齊王後問：“大王知道誰將奪取天下嗎？”齊王回答：“不知道。”酈食其說：“知道誰將奪取天下，齊王才能保住今天的位置；如果不知道誰將奪取天下，齊國恐怕會危在旦夕。”齊王問：“誰將奪取天下？”酈食其回答：“漢王將奪取天下。”齊王問：“先生講的話有什麼道理？”酈食其回答：“漢王與項王共同討伐秦國，事先約定，先進入鹹陽者，在關中稱王，項王背棄盟約，將漢王封在漢中；項王謀殺義帝，漢王在蜀郡、漢中起兵，平定三秦，出函穀關為義帝討回公道；漢王會盟天下諸侯，立諸侯國在世的後裔為王；漢軍攻下城池，攻城的將軍即可以封侯，獲取財寶，立功的將士即可以分享利益；天下英雄豪傑，俊才賢士無不樂意為漢王所用；諸侯軍隊聽命於漢王調遣，蜀漢的糧食不斷地運往前線。項王則不然，項王有背約之名，又殺害義帝，背棄盟約；將士們有功，得不到項王封賞，與人有仇，項王卻會記在心裏；將軍們得不到封賞，拔城後得不到封侯；非項氏宗室得不到重用；為人刻好的官印，項王拿在手中，玩得沒了棱角，也不願意交予功臣；攻城得到的財物堆積如山，項王也不舍得拿出來獎賞將士。天下人都有背叛項王的心思，楚國的俊才賢士心懷怨恨，感歎自己在項王手下沒有出頭之日。所以天下的俊才賢士不斷地投向漢王，天下大勢，可謂是一目了然。漢王從蜀郡、漢中起兵，平定三秦；而後西渡黃河，所向披靡，西魏國的軍隊，頃刻間土崩瓦解；漢軍攻下井陘，斬殺成安君陳餘；平定燕國，收服三十二座城池；這就如同當年黃帝率領的義軍，所有這些，豈能解釋為僅靠人力，這其實是有上天在幫助，這是世人的福氣。現在漢王已經控製住敖倉，占據了成皋險阻，守衛著黃河白馬關津，阻斷太行山上的險塞要道，拒敵於飛狐口外，天下還在猶豫徘徊者，到時候隻能是自取滅亡。我勸齊王盡快歸附漢王，隻有這樣，才能夠保住齊國的社稷；如果再不歸附漢王，亡國之日恐怕是指日可待。”田廣被說服了，聽從酈食其的安排，撤除了曆下邑的齊軍防衛，一連幾日宴請酈食其。