“這活，不是人幹的。”
我說：
“算了老曹，知道你能力大，所以小麻子才信任你，重用你。”
曹成不好意思“嘿嘿”笑了，又對我說：
“夜裏餓了，順手從床下拿頭吃吧。”
我點點頭。後來餓了，果真吃了幾個。因各種頭是各種不同的人家送的，味道不一。有好的，有不好的，有淡的，有鹹的，有辣的，有苦的，有四川風味的，有金華火腿風味的等等。我將這感受告訴曹成，曹正孤燈獨影，對著一桌子一床照片發愁。聽我說了頭的味道，他突然靈機一動，說：
“我選美有了好辦法。”
我問：
“什麼辦法？”
曹：
“許多年沒見過女人，剛開始看照片，個個可愛；折騰一個月，見得多了，到處是照片，這女人也成災了。女人成災倒不要緊，要緊的是我看花了眼，我也選不出來了！”
我問：
“那怎麼辦？”
曹：
“所以我聽你說頭的味道，得到啟發。咱們別看照片了，咱們品嚐各家送的牛頭、豬頭、羊頭吧！誰家的味道好，誰家的姑娘就準錯不了！”
我也覺得這辦法好玩，就同意曹的辦法，當時就幹上了。但啃了幾個，就啃不動了，酸甜苦辣，也跟看照片一樣嚐膩了。這時曹成拍了一下手，想起仍在鄉下受苦的村裏的階級兄弟。
“把他們召來，不就行了？”
我也拍手稱快。第二天，一幫衣衫襤褸、蓬頭垢麵的狗男女，就到賓館去嚐頭。弄得全村男女老少，都稱頌曹成大德。連豬蛋都說：
“老曹，這是錯過了年頭，如果仍是三國時，非擁戴你重新成為丞相不可。”
說完，趕緊跟大家一起，一人抱一個頭用力品嚐。如此嚐了十天，初選基本揭曉。先選出三百家，再準備從中選出三十家，最後選出三家。由於是全村人嚐頭肉，全村人一時在延津皆成了炙手可熱的人物，成了一幫臨時貴族。除了公眾頭肉，各人又收下許多個體頭肉。這時大家免不了有些假公濟私，都拚命想把送自己頭肉人家的姑娘給推上去。於是，個體頭肉與公眾頭肉混淆不清，這讓曹成都有些心煩了。不能這樣，遍地黃花，挑選隻能一個。原想讓你們來嚐頭肉，誰知你們還假公濟私，這就有些辜負灑家的信任了。這時曹成有些生氣，對大家持不信任態度，將選出的三百家頭肉，束之高閣，不再讓大家從三百份中繼續選三十個，而把大家統統轟到了鄉下：