（1）目標性商品：即代表企業有經營特色和形象的銷售業績好的商品，應該突出、重點陳列。
（2）一般性商品：即相對於目標性商品次要一些的滿足大部分消費者需要的商品，應該放在消費者容易拿到的地方。
（3）季節性、節日慶典類商品，應該突出其特點並結合相應的促銷手段。
（4）方便性商品。
3. 對貨架進行優化
貨架是有限的資源，要對它進行合理的安排，使有限的貨架發揮最大的效益。所以要通過對各商品大類、品牌、規格、型號、款式的科學評價，在對商品進行合理布局的同時對貨架進行優化，包括對商品品種、規格、型號、款式的合理選擇和搭配。
4. 將企業的價格策略及促銷策略和手段結合起來
沃爾瑪在這方麵就做得非常的到位，他們在深圳開設的五家分店根據不同的顧客群體，將不同店的商品結構進行不同的優化。比如，位於居民區的分店不僅生鮮、冷凍類商品數量、品種、陳列麵積勝於其他分店，在價格上也略低於其他分店。對於好的商品進行促銷，給消費者一個超值的概念，更是這些企業的常用手段。
5. 商品結構的優化還應與企業規模的擴大，特別是開展連鎖經營結合起來
規模的擴大，連鎖經營過程中商品品種的增加與商品結構的優化一定要同時進行。既不能出現暢銷品斷貨的情況，也不能讓滯銷品堆積如山。
不同的產品不同的價格我們都司空見慣了，但是在很多時候，相同的一款產品，僅僅因為顏色不同，價格也會不一樣甚至相差很大，這是為什麼呢？
隔壁王大媽每次從百貨商場買雞蛋回來，見到我就會嘮叨為什麼白雞蛋總是比紅雞蛋貴4毛錢，王大媽年輕時候住在農村，農村家家戶戶都會養一些母雞，長得慢但是肉質好，下的白雞蛋也很好吃，因此王大媽總是熱衷於買白雞蛋，來到北京後，雞蛋竟然按顏色分類來賣，王大媽有時候就未免要發發牢騷。那麼白雞蛋為什麼經常比紅雞蛋貴呢？
先聽聽賣雞蛋的商家給我們的解釋吧。白雞蛋經常被冠以土雞蛋、柴雞蛋的名字，意思就是農村裏麵散養的母雞下的蛋。農家雞是在自然的環境下生長的，飼料以草籽、蟲子、五穀雜糧為主，一般半年才能長成成年母雞大小，綠色天然，雞蛋的營養價值自然會更豐富一些。紅雞蛋是在人工飼養條件下（比如肉雞養殖場）的雞生的蛋，工業生產條件下的雞以人工飼料為食物，出於增產的目的會人為地在飼料中添加一些激素，因此這些母雞或肉雞55天就可以長成成年雞的大小，當然雞蛋的營養價值會大打折扣。事實上消費者也是這麼認為的。白雞蛋賣得貴一些理所當然。在這種解釋下，白雞蛋的高價格顯然是由生產白雞蛋的成本（比紅雞蛋高）和消費者的購買欲望共同影響產生的。
然而事實是什麼樣呢？國內外專家對此作了研究，並作了一係列相關實驗，發現白雞蛋和紅雞蛋的營養價值差距並不大。兩種蛋的營養成分比較如下：
除此之外，其他的營養成分幾乎相等。白雞蛋和紅雞蛋蛋殼顏色不同主要是雞的品種不一樣，與是不是自然環境下長成沒有太大關係。雖然白雞蛋的母雞品種是比普通母雞品種貴一點兒，但這種成本劣勢影響不到雞蛋價格。因此可以說，白雞蛋的價格高是因為成本大的言論屬於炒作，消費者的購買欲才是影響雞蛋價格的主要因素。
其實白雞蛋和紅雞蛋區別並不大，但是由於人們對散養雞和專業養殖的雞有不同感受，白雞蛋就是特色產品，特色產品可以賣得貴一點，商家自然也會進行升價促銷。
特色產品其實是針對消費者偏好來說的，不同的消費者喜歡不同規格和外表的產品。比如，紅色馬自達6的價格通常會比其他顏色要貴幾千塊錢，這是因為中國人普遍以紅色作為喜慶的顏色，而且紅色的馬自達6更是結婚情侶的偏愛。
了解了消費者偏好，你才能選出更具特色的產品來滿足他們的需要。
消費者偏好其實就是消費者的愛好，指消費者對一種商品或不同的款式、顏色等的喜歡程度，如果消費者非常喜歡某一款產品的某個顏色，那麼就說消費者偏好這款產品。
一般將消費者偏好劃分為四種基本類型：
第一種類型：這類消費者不清楚自己的偏好，也沒有什麼傾向性。其實這種消費者數目非常多，因為他們對自己的偏好不了解，因此易被影響，易被商店銷售員勸說，如果引導成功，這些消費者就會認為這種產品符合了他們先前的偏好，並以此為基礎形成他們以後的偏好。這種消費者容易成為你的忠實消費者。
第二種類型：這類消費者知道自己沒有清晰的偏好，他們可能會因為一件好看的產品外觀而成為這種產品的愛好者。例如，喜歡喝葡萄酒，但是卻又清楚知道自己沒有這方麵知識的消費者，可能會非常樂意接受有關葡萄酒方麵的教育和消費建議。
第三種類型：這類消費者有著穩定的消費偏好，這些偏好引導著他們的選擇。這種類型的消費者可能最少。雖然往往是由於他們因為自己的偏好才選擇這個產品，但他們可能自認為選擇是建立在理性、客觀評判的基礎上的，因此對於這類消費者，你的產品和推薦詞要順著他們的口味來。
第四種類型：這類消費者既有清晰的偏好，又對自己的偏好有足夠的了解，這使他們能正確判斷一種定製化供給是否真的符合他們的偏好。他們可能很少依賴營銷者的建議。
作為一名老板，除了產品特性外，你還需要了解消費者心理，了解他們的偏好，才能知道什麼樣的產品適合什麼樣的消費者，才能有希望讓每一位消費者認為他們買到的就是最適合他們的產品，讓你的店鋪更加有品位，更加個性化。
麵對著五花八門的進貨，你腦袋一定大，每天煩瑣的計算和市場價格調查讓你苦不堪言，思考一下，何不嚐試經營單一特色產品呢？
三年前，在廣州一間農貿市場，王明有一個賣魚的攤鋪，李先生有一個賣豬肉的攤位，兩人離得很近，生意一直不好不壞，於是兩人合計著做點其他買賣。因為兩人不是廚師，隻能做做家常便飯什麼的，於是不久便合夥出資20萬元在廣州天河開了一間潮州粥餅店，這家粥店每天的營業時間為上午6點至淩晨1點。但是開張後不久，兩人發現即使到了淩晨2點多還是照樣有客人來吃夜宵，粥店的爐火就得24小時都開著，生意之好出乎意料，於是3個月後兩人就收回了全部投資，第四個月開始分紅，開業半年，這間粥店營業額高達90萬元。
王、李兩人的粥店經營品種十分簡單，各種海鮮粥和肉粥、白粥、舔粥、炒田螺、幾種潮州鹵水涼菜，潮汕風味的蘿卜幹、酸菜。大部分肉粥售價在5元左右一碗，白粥2元一碗，加上一點2塊錢的鹵水小菜，每個人基本就可以維持在10元以上，李先生和王明作了很多市場調研，發現廣州人生活節奏雖然很高，不過晚上的夜生活很豐富，而且吃夜宵的飲食風格十分簡樸，一般的粥加一些涼菜就可以滿足了。
兩人創業時候的賬單算得十分簡單，粥店一個小時隻要有二三十個顧客，每個顧客消費10元的話，每天的營業額就有將近3 000元，而他們這間150平方米的粥店就可以放20張餐桌，鋪麵月租金10 000元，請15個工人，月工資支出15 000元，每個月支出30 000元左右，保本沒有問題。
理論上講，雖然麵臨著營業麵過窄和風險較大的缺點，但一個店鋪經營的生意越簡單，生意的特點就越突出，顧客群就越明確，也就越好管理。廣州經營單一品種的食品店越來越多，這正是餐飲業進入細分市場經營的特征，不但降低了普通創業者進入餐飲業的資金門檻，也降低了經營和管理的難度，更利於小店的定位和品牌建立。
但在關公麵前不能耍大刀，這是常識，也是經營之道。王、李兩人都不是廚師出身，雖然會煮粥，但是在正宗的潮汕人眼裏，兩人的廚藝僅僅是家常菜水平，平平常常；在擁有豐富飲食文化的廣州人眼裏，王、李兩人的潮汕粥水平比起正宗潮汕廚師差得很遠。要想讓廣州人好評如潮紛至遝來幾乎沒有可能。幸運的是，王、李兩人對自己小店的優勢劣勢認識比較全麵，知道自己的不足，他們更知道自己該去哪裏開店，如何揚長避短。於是，王、李兩人專門選擇外省人聚集的社區找店鋪，他們認為外省人對品粥不在行，對潮汕風味更加不熟悉，但是外省人普遍對廣東各地的風味飲食充滿好奇，隻要口味過得去就可以立足於外省人的飲食市場，果然，王、李兩人的粥店成了外省人消夜的聚集場所。此外，王、李兩人已經招聘了幾個正宗潮汕和廣州廚師，以期望將粥做得更加專業。
假想一下，如果王、李兩人開一個一般的飯店，經營日常的各種飯食，在這個餐飲競爭如此激烈的城市，何以立足？這就意味著產品單一化的專業經營模式將是不局限於餐飲業的趨勢，王明和李先生限於自己的做飯能力選擇了隻做粥餅店，並且專注於粥的深入研究，後來聘請了專業廚師的做法也表明了兩人打算深耕潮汕粥的信心。
現代市場是一個個性化的市場，市場上賣同樣產品的店鋪到處都是，尤其是服裝、專賣店、飲食的店鋪比比皆是，要使顧客上門非得有一些特色不可。
當然，店鋪的個性化表現在店鋪的特色和產品的特色上，雖然店鋪設計要配合顧客的需要，不過至於如何去發揮，則要個別考慮，除了要注意開店地址和開店條件，還要考慮該地區的收入水平、文化水平等，爭取完全融入當地。
其實從廣義上講，特色並不限於商品本身，其他如良好的服務、華麗的店麵、誠懇的員工等，隻要發揮其中一兩項的特色，就足以吸引顧客上門。很早以前的店鋪經營經驗中，“貨賣獨一家”是賺錢的關鍵秘訣。但現代市場的發展，這條秘訣已經很難實現，因為現代化生產和物流體係已經提供了貨物流通的便利途徑，而形成店鋪的經營特色是“貨賣獨一家”的全新解釋。
國際上很多權威調查機構的調查結果顯示：2015年中國將成為世界第二大奢侈品消費國。這意味著有超過總人口數13%以上的人將加入這一血拚的狂潮，有這麼多買奢侈品的，那你就做那個賣奢侈品的吧！
所謂“名牌”，除了高品質的原材料、設計師以及工藝流程外，更重要的，是帶有強大的“心靈附加值”——可以讓喜歡名牌的人在世俗生活中，保有某種現實的向往、擁有的渴望和身份的增長，充分享受“現世”的快樂。其實，“名牌”本身是一種敘事的方式：創立者和購買者，在一個別人看來是奢侈品的物件之上，達成某種默契，共同擁有了一個關於生活態度和方式的故事。
LV，是法國著名奢侈品牌路易·威登（Louis Vuitton）的簡寫，“路易·威登”這一品牌早期主要設計和出售高檔皮具和箱包，進入21世紀後，成為涉足時裝、飾物、皮鞋、箱包、傳媒、名酒等領域的巨型時尚航母。LV各種包的中國內地價格都很貴，鑰匙包最便宜也要1 600元人民幣左右，錢包2 000元起步，挎包5 000元左右起步。
半年前，居住於上海徐家彙的賈小姐被老板提拔為公司主管客服的經理，之後不久，她便為自己添置了一隻LV包。賈小姐說，自己平時消費很理性，買東西前總是習慣貨比三家。不會像很多女性那樣因為商家的促銷而衝動地跑進商場大肆搶購。而買這隻LV包，她也同樣做足了功課。其實每個女人都有LV情節。
“其實想買LV已經很久了，但是一直下不了手，覺得很貴。事實上，‘貴’的概念很模糊，因為我並沒有認真看過價格。有一天，我上LV的官網仔細研究了一番，發現自己喜歡的那款包價格並不是那麼嚇人，和我一個月的收入差不多。於是，就開始做購買前的準備了。”
賈小姐的準備工作包括了解LV在香港和內地的價格，還通過網絡、向朋友請教，獲取有關如何分辨真假LV的資料。經過一番比較後，她決定，請朋友在去法國旅遊時幫她代買。她想要的那款包在法國的價格折合人民幣4 000多元，要比中國內地便宜近千元。
“有人可能會覺得我為了一個包這樣興師動眾很不值得。A貨、超A貨滿大街都是，何必花那麼多錢還托朋友千裏迢迢地帶回來。”對此，賈小姐很堅持一點，那就是堅決不用盜版！“擁有一個心儀的LV挎包是很多年輕女孩子的夢想，我也一樣。但如果憑自己的力量買不起，那我就不用。”不過，除了自己喜歡的因素，還有一個因素也很重要，那就是許多女性朋友都已經有了屬於自己的LV，“怎麼說我也該有一個吧？女人嘛總歸是有虛榮心的。”