“大娘，改小火。”
林晚月看油沒那麼高後，放入腐竹，炸至焦香。
腐竹炸好後，林晚月把她留了種剪開的幹辣椒、蔥、蒜、薑爆香，接著放入幾顆八角、小茴香、香葉、草果、還有一些幹的蝦米，爆炒。
出香味後，把洗幹淨處理好的螺螄放進去，翻炒。
等水份稍幹後，放入半碗鹽、白酒、還有醬油、糖等調料調味。
大家在旁邊吸著香氣，又香又辣，真的很上頭。
林晚月直接把鍋裏的螺螄和香料全都鏟入到骨頭湯裏，熬煮。
再把空鍋，加入一半的水，燒著。
接著林晚月就從酸菜壇裏挖出兩個多月前泡好的酸筍。
一開壇，大家都聞到了一股奇怪的味道，杜青峰和杜六嫂等人，已經吃過酸筍，適應良好。
宋長樂、綠竹，周大娘，胡氏等人都沒有嚐過，第一次聞這個味道有些嗆鼻，三人都捂住鼻子。
“這是用竹子做的嗎，怎麼這麼嗆？真的好吃嗎？”宋長樂見杜安和一家人都直勾勾的盯著。
林晚月想了一下，“怎麼說呢，喜歡的人愛得要死，不喜歡的人就覺得臭。還是看個人口味吧，反正我們一家人是蠻喜歡吃的。”
她聞著這個酸筍味就覺得很香，很好吃。
“你們多聞一下，看看能不能適應這個味道，能接受，應該就喜歡吃。”
四人聽了他的話，都放下手，用力的吸了幾口酸筍味，好像也不是那麼令人難以接受。
“這酸筍是用什麼泡的？”宋長樂好奇的問道。
“就是用清水泡的，什麼都沒放，一定要用無油無鹽的幹淨壇子。”林晚月邊掏，邊回答她的問題。
“這麼簡單嗎？就隻用水，那能泡多久不會壞呢？”
“隻要保存好，一年都不會壞。”
大家點頭表示明白。
林晚月接著又從另一個壇子裏，掏出酸豆角。
一股酸味讓大家的牙都有些酸軟。
“這是什麼？”宋長樂覺得自己怎麼什麼都沒見過。
綠竹也有這種感覺，她跟著公主，什麼好吃的好玩的，可以說基本都見過吃過，來到杜家後，真是看啥都新奇。
“這是酸豆角，用長豆角做的，把豆角摘下來，洗幹淨後，陰著晾曬一天，等豆角的水份幹一點後，再切成一兩厘米的小段，放入鹽和一些烈酒攪拌勻，裝入無油的壇子裏，放一個月就能吃。”
酸豆角是跟媽媽學的，剛做的酸豆角炒肉末，炒辣椒都很好吃。
小時候自己不愛吃新鮮的長豆角，但酸豆角拌飯卻能吃很多。
“哦...”
“這個味道比剛才的酸筍要好聞。”宋長樂聽到豆角，就明白是什麼東西了。
“那你應該會喜歡吃酸豆角。”
林晚月把掏出來的酸筍和酸豆角用清水再洗一遍，濾幹水份。
洗好後，鍋裏的水也燒開，林晚月把米粉全部撈到鍋裏煮。
“爹這米粉要煮多久呢？”杜青峰覺得有些餓了，聞著鍋裏的香味，肚子已經開始咕咕叫。