林晚月笑道：“是用螺螄和粉絲一起煮，再加上各種配料，做成香辣可口的螺螄粉。”
想到螺螄粉就嘴饞得厲害。
“我知道了，十叔，是不是用我們這兩天撿的螺螄，和粉一起煮。”
小風經過這兩個多月與大家相處，性格也不再那麼膽小，現在也敢說出自己的想法了。
“對，小風真聰明。”林晚月笑著對他豎起大拇指。
杜青蓮不服氣的喊道：“爹，我也知道，是不是用你前段時間買的幹米粉來做？”
林晚月看著她得意的小表情，大笑道：“對，青蓮也很聰明。”
杜青蓮聽到爹的誇講，臉上更顯得意了。
杜青澤見小妹的神情，被刺激到，“爹，是不是要用我們之前做的酸筍？”
林晚月有些驚訝的看向他，沒想到兩個月前她隨口提的一句話，他到現在都還記得。
“青澤記性真好，是要加酸筍，還有酸豆角。”
大家說說笑笑的回到家，跟著杜安和直奔廚房。
林晚月查看著大盆裏泡著的米粉，拿起一根，掐斷，泡了二個多時辰，已經把粉絲泡軟。
“幹米粉要提前用水浸泡，用溫水泡二個時辰就夠了。”林晚月對著大家解說道。
大家也好奇的撈出一根米粉看，不是很細的粉絲，看著比麵條要粗。
林晚月走到圓鍋旁，這口圓鍋是她特意打造的，足足有六十厘米高，六十厘米寬。
用湯勺舀起一勺湯看了看，又把湯倒回鍋裏。
“這鍋高湯，我是用豬大骨和黃豆熬煮的，用小火慢燉一個半時辰。”
林晚月見大家都看著她，對著周大娘道：“早上我讓你們把螺螄處理好，現在弄好了嗎？”
周大娘從旁邊的竹罩裏，把螺螄拿出來，“老爺，螺螄在這裏。”
林晚月接過看了一眼，“處理得很好，很幹淨。”
周大娘聽到老爺的誇講，笑得眼眯眯的。
“老爺還有什麼吩咐。”
“另起一鍋，燒火吧。”林晚月走到另一個大鍋前。
林晚月把鍋洗幹淨，找到剝好的花生米，還有各種香料，腐竹，一起拿到灶旁。
再打了二十幾個蛋到碗裏，攪散備用。
鍋熱，林晚月倒入一大碗油，林晚月直接把花生倒進油鍋，冷油下鍋慢慢炸，這樣花生不容易炸糊。
用鍋鏟攪動著，直至花生全部變色，再炸幾息後，林晚月快速的用漏撈出。
杜青峰看著花生表皮的還沒有變成焦黃色，“爹，不用再炸一下嗎？看著像是沒炸酥。”
“這花生出鍋後，顏色會更深也會變得更酥，所以在鍋裏覺得還差一點時，就可以出鍋了，如果炸得剛好，出鍋後就會變得焦苦。”林晚月傳授著自己的經驗。
大家了然的點頭。
“周大娘，燒大火。”
林晚月看到油鍋冒煙後，放入一根筷子，筷子立即滋滋的冒泡，直接拿起碗往油鍋裏倒，大概倒了三四個的份量。
雞蛋立即散開，浮在油麵上，發出滋滋的聲響，林晚月用鏟子從四周往中間擠擠收攏，這樣容易成形。
炸至金黃色，就可以撈出鍋了，二十個蛋，林晚月分成五次炸的。