第28章 比價格,拚服務,隔壁商販是對手也是榜樣(1)(2 / 3)

有一對夫婦看到附近居民區龐大的潛在消費市場後,就率先在這裏租了一個門麵,辦起了一個風味小吃店,不到一個月,這個小店生意竟出奇的好。還不到一年時間,這個國企的門麵店就被租完了,許多風味小吃全聚到了這條街上來,這條街上人聲鼎沸,很快成了遠近有名的小吃一條街,就連海澱區的很多大學生,都會為了過一把特色癮而專門坐車來這條街品嚐。

但是好景不長,看到租房的這些小吃店老板生意這麼好,對外租房的這個國有企業再也坐不住了。不多久大部分租房合同到期後,公司收回了對外招租的全部門麵房,攆走了所有在這裏經營各種風味小吃的人,搖身一變,竟然自己經營起小吃生意來。但比較悲哀的是,僅僅一個月,這條街巷又冷清起來,許多常來常往於這條街上的食客,竟然不再來了。

此後這個公司的小吃業務部門的效益也出奇地差,財務部門的計算結果更是尷尬:公司自己獨家做生意的收入,竟然還沒有原來租房一項的收入高。

公司經理甚是鬱悶,百思不得其解,於是去詢問了一個經驗頗深的市場研究專家。專家聽了經理的陳述後,微笑著問他說:“假設一下,如果你要吃飯,是到一個隻有一家餐館的街上去,還是要到一個有幾十家餐館的街上去?”

經理似有所悟地說:“當然哪裏餐館多,哪裏熱鬧,選擇餘地就大,我就會到哪裏去。” 專家聽了,微微一笑說:“對的。你的公司壟斷了那條街巷的小吃生意,同一條街上隻有一家餐館,沒有了熱鬧的氣氛,沒有了良好競爭的局麵,特色小吃也不如原來哪些人熱鬧,關鍵是各個小吃店的員工積極性也不高,你不應該把那些全國各地來的特色小吃店老板趕走。”

經理幡然醒悟,感謝了專家,飛奔回公司的經理室。過了沒幾天,企業迅速縮減了自己經營的生意門店,盡力聯係到原來租房子的那些特色小吃店老板並將門麵房重新對外招租。過了不到一個月,這條街巷的生意又恢複了昔日的紅火。

不隻是你,很多人都會納悶,怎麼會出現小吃一條街、服裝一條街甚至花鳥一條街;每當傍晚來臨,在小區門口、繁忙的步行街等地方就會聚集起各式各樣的地攤小販,他們是很明顯的競爭關係,卻總是喜歡聚在一起,這又是什麼原因呢?

就像這種小吃街式的功能單一的組合越來越多,在新的城市規劃理念中,越來越重視城市功能區,也就是把功能相近的服務和生產等規劃到一整塊區域,這樣便於實現專業化和規模效應,讓需求基本一致的顧客集中來一個功能區域能提高個人和整個社會的運行效率。

也正是因為“規模效應”和“商圈效應”,即使你的生意做得非常優秀,也應該給你的競爭對手留下一點發展的空間,這有利於你能贏得更加繁榮的市場。

如果一間生意本來很興隆的零售店,因為店主嫌棄鋪麵太小而搬到非鬧市中心去,即使你的店鋪麵積擴大了三倍,營業額也不一定比原來的小地方高。其原因其實大家都很清楚:地點偏僻,顧客稀少,你隻能整天拍蒼蠅。由於“規模效應”和“商圈效應”的存在,所以你開店的時候可以考慮以下幾種地點:

城市核心商業區:比如北京的西單,上海的徐家彙等,這是城市的中心地帶,是主要商業活動的集中地點。這個地區的主導力量是百貨商店、超級大商場等大型商號,商品的品種繁多,規格齊全,客流量大,而且大多是身帶相當數額現款或信用卡的有心購物的顧客。如果這個地帶有麵積較小的店麵出租,即使昂貴一點,也應該爭取到手,然後你用來專賣高級服飾、快餐食品等效益較高的經營。

次級商業區:這是指中心商業區的外圍或邊緣地帶。這些地方租金和不動產價格比鬧市區低廉,交通比較好,不過行人不是那麼擁擠,因此,帶有娛樂性和優雅氣氛的服務比較受顧客的青睞,比如娛樂場、咖啡廳、歌舞廳、健身房、家具店、書店等。

街頭商店區:這一般賣同類型的產品,為同一階層的顧客服務,比如五金超市、各種修理和花鳥等。

一般街坊區是居民區的中心商業區,街坊區吸引的是在附近居住的人,這些商店多為顧客提供方便的貨物食品或個人服務,適合開辦全日營業的飯店、修理店、發廊、藥店、水果店、蔬菜食品等。