第23章 靈活選址,科學陳列,營造溫馨購物環境(2)(2 / 2)

店主及理貨人員在平時的工作中要勤動手勤動眼,如果發現排麵亂了,就第一時間去整理,不要等到顧客詢問商品在哪裏時才去整理。雖然最終也整理了排麵。但給顧客的感覺卻是一種被動服務,與顧客一進你的店鋪就看到整齊的排麵有著質的不同。

總體來說,在平日的理貨方麵我們需要注意以下幾點:

1、保證商品正麵麵向顧客,整齊靠外邊線碼放,方便顧客查看與挑選;

2、保證商品與價格卡一一對應,不要出現場景導入中的情況;

3、不補貨時,通道上不能堆放庫存,否則會影響顧客的通行;

4、店鋪中商品具體擺放位置都是有依據的,所以理貨員不能隨意更改排麵;

5、當發現破損/拆包商品及時處理。

一般來說,核對理貨工作做得好壞的標準總共有以下幾條:及時清理端架、堆頭和貨架並補充貨源;保持銷售區域的衛生(包括貨架、商品);保持通道的順暢,方便顧客通行;按要求碼放排麵,做到排麵整齊美觀,貨架豐滿;及時收回零星物品和處理破包裝商品;保證銷售區域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡;整理庫存區,做到商品清楚,碼放安全,規律有序;微笑服務,使用設計好的獨特的禮貌用語。

對照著這些來做,現在就整理你的店鋪商品擺放吧!

不及時補貨是最劃不來的損失

情境引入:

貨源充足是一家店麵會盈利的一種體現,當顧客興衝衝地跑到你的店裏來買東西,卻發現他要的什麼都沒有,這不僅會讓顧客對店麵非常失望,同時也容易喪失掉不該喪失的客源和利潤。老李在這方麵就做得非常不好,非常的令人惋惜。

老李在學校宿舍樓下開了一家小店,同學們覺得方便都喜歡到他的店裏購物。這不,周末快到了,楊紅和同班同學要去郊區玩。於是就在周六的晚上來到老李的店裏購買郊遊時吃的小食品。因為是周六,超市裏人來人往。楊紅來到副食區,想買一些牛肉幹或是魷魚絲。可是,剛走到貨架前,她就不禁吃了一驚,今天是什麼日子。怎麼貨架上都快空了?

她走進一看,許多牛肉幹或是豆腐幹都隻有價格簽,貨架上卻是空的。找了半天,終於看到有一袋泡椒豆腐幹,她正想拿,卻被旁邊另一位顧客搶先拿走了。沒有辦法,她隻能看貨架上還有什麼小食品,就拿什麼小食品。但是自己喜歡吃的小食品的貨架上全是空的。楊紅心裏想:“這是什麼店啊。東西賣完了也不及時補充。是每天都要限時搶購嗎?真耽誤事,下次不來了。”

這時,又走過幾位顧客,嘴裏也說著:“這可買什麼啊。架子上都空了,難道還買貨架不成。”大家都搖搖頭,表現出極度地不滿。

小店貨架的容納數量是既定的,這就需要理貨人員在商品賣完之後,及時進行補充,才能使銷售不會發生中斷。導致老李這家店這種情況發生的最主要的原因就是小店沒有及時補貨。明明有那麼多的顧客需要買東西,但卻空手而歸,顧客很遺憾,老李也喪失了不少銷售時機和回頭客。這是非常劃不來的事情。

與此同時,在老李對麵開店的老王卻在這方麵做得十分的到位。老王的小店雖然剛開業沒幾天,生意卻異常火爆。盡管如此,老王店麵貨架上的物品卻滿滿當當,給顧客留下的印象非常之好。原來老王在開業之初,就定下了很明確的店麵補貨的管理要求:

1.貨物數量不足或缺貨時補貨,補貨時須將商品整齊擺放;

2.補貨區域先後次序:端架堆頭貨架;

3.補貨品項先後次序:促銷品項、主力品項、一般品項;

4.先進先出;

5.不堵塞通道,不妨礙顧客購物;

6.補貨時不能隨意更動排麵;

7.補貨時,同一通道的放貨卡板同一時間內不能超過三塊,且要放在同一側;

8.補貨結束後,首先要清理通道,多餘存貨放回庫區,垃圾送到指定位置。