“那些古老的做法緩解，並不是因為古老的習俗，更多的是出於料理本身的考慮。應刺破雞眼睛，瀝幹水分，讓雞肉的肉質組織，變得緊湊，以使油逐漸滲人主料內，炸成外焦裏嫩的同時，又不會在肉質中鎖住油脂。
傳統的料理方式，雖然效率看似低下，可是其中每一個環節，都是先人廚師的一次次試錯和教訓中得來的。”
徐威放下筷子，起身道：“你所的百盛集團，的確是很大的餐飲公司，可是我記得，這家公司旗下的產品，好像是一些垃圾食品的西洋快餐和食。感謝你的好意，但是，這不是我的誌向所在。”
見到徐威下逐客令，這位博得世紀的金牌銷售，麵色尷尬的離去。
司命和徐威想談甚歡，司命一連在回民街吃吃十日，知道he11kiy時空戰艦總部，提供了關於唐龍的情報，司命準備離開。
臨行前，徐威做親自出手，製作了他的看家本領菜肴，為司命踐行。
在餐廳等候時候，徐威竟然端上一籠燒賣。
“燒賣？”司命有些愣，雖然北方喜歡吃麵食，但是燒賣怎麼，也覺得是怪怪的。
“歡迎品嚐，我的新菜，酸辣羊肉燒賣!”
看著一個個鼓脹豐滿的燒賣，看上去頗為豐腴，可是燒賣的頂部被廚師精妙的手藝合攏，包出一個荷花般的嫩芽。
最讓司命震驚的是，這個食物，竟然產生美食之光，這可是最頂級的食物，引起位麵集體意識的垂涎，才會形成的美食景象。
位麵集體意識，是整個位麵一切形而上與形而下的力量之源，是一切該一個位麵一切靈魂的最終點，形成的一種集體大同意識。
能被這樣的存在垂涎，毫無疑問，這絕對是位麵最美味的食物之一。
司命在這份酸辣羊肉燒賣中，看到了一個個昔日大唐長安宮闕中，一個個婀娜多姿的宮廷中美女，這些靈動的美女，在翩翩起舞。
胖的人，總是想要夢回唐朝，因為唐朝以胖為美。可是看到酸辣羊肉燒賣引動的唐朝宮廷舞女，翩翩起舞的美妙景象，讓司命意識到，人們妄議古人，是多麼的可笑。
這些舞女的顏值，任何一個絕對是一流大學的係花院花級別的美女，這些美女的胖，隻是那種骨架大，摸起來肉肉的感覺的那種可愛的豐腴，絕對不是那種恐怖脂肪堆積的肥胖。
夢回唐朝一番後，司命的靈魂已經在這陣美食之光中，獲得了極大的滿足。
揀起一個胖乎乎的燒賣，司命心翼翼用筷子夾起來，生怕用力過頭，將燒賣弄破，可是出乎意料，這個燒賣的皮，很有彈性，如同練瑜伽的水球一般，很有彈性又非常的結實。
是什麼的麵皮能夠有這樣的彈性啊？
司命帶著好奇，一口吃下去。這不是麵粉皮！這種鮮美的肉味，是羊肉！羊肉做的燒麥皮？！
徐威看著吃的如此驚訝的司命，樂嗬嗬道，“司命，這次總算將你鎮住了吧。我回民街羊王的名號，可不是白叫的。”
這些和司命的聊喝酒，徐威深深的被司命在美食領域的創意、博聞和造詣所折服。所以，這次餞別，徐威這種要麵子的人，自然不肯折了場麵，他苦思冥想數日，將羊肉的瘦肉部分嚼碎後，加上北方雜貨商帶回來的，少量的青海湖地區，無鱗魚的魚粉，把這些用擀麵杖擀的薄薄的，製作成這種再珍貴不過的麵皮。