兒童早餐的食譜中除乳製品外，還不能缺少蔬菜和水果，這是提高維生素攝入量的最佳途徑。早餐攝入過多糖、蛋白質、脂肪類食物，容易導致血液偏酸性，使孩子整個上午注意力不集中。蛋類、油炸類食物攝入過多，消化時間長，致使血液過久地蓄積於消化道，減少了對腦細胞供血和供氧。而早餐吃一定量的蔬菜，不僅能夠維持血液酸堿度的平衡，減輕胃腸道的壓力，還能為機體及時提供一定量的維生素，對兒童健康發育十分有益。
中年人早餐人到中年，肩挑工作、家務兩副重擔，身心的負荷相當沉重，加之中年時期身體各組織器官的功能會逐步減退，體力和精力都遠不如青少年時期。為了減緩中年人衰老的過程，推遲“老年期”的到來，除了要保持樂觀的情緒和進行必要的體育鍛煉之外，合理地搭配膳食也非常重要。中年人的早餐，既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等物質，還應保證低熱量、低脂肪，並適當地控製碳水化合物的攝入量。中年人較理想的早餐是：一個雞蛋、一碗豆漿或一碗粥、少量幹點（饅頭、大餅、餅幹和麵包均可），適量的蔬菜。
老年人早餐以往認為，老年人起得早，早餐也應吃得早，其實不然。如果早餐過早，必然會幹擾胃腸的休息，使消化係統長期處於疲勞應戰的狀態。所以，老年人最好在早8點以後吃早餐。
人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中排出了大量的水分，早晨起床後處於一種生理性缺水狀態。如果不及時補充水分，就不利於肝、腎代謝及代謝產物的排出，也不利早餐食物的吸收，還可能造成便秘，誘發腦血栓、心肌梗死以及腎髒疾患。同時，清晨人體的胃津不潤，常使人食欲低下，老年人更是如此。老年人的早餐最好不要進食煎炸、幹硬、油膩的食物，否則會導致食物停留在胃中，引起消化不良。
老年人的早餐最好是營養豐富而又易於消化的牛奶、麵條、豆漿、麵包等，尤其適合吃粥，因為粥生津養胃，利於人體吸收。如果能在粥中加入蓮子、銀耳、紅棗等營養保健食物，則效果更好。
孕婦的早餐婦女懷孕期間，孕婦和胎兒都需要足夠的熱量和營養，早餐更應該講究些。營養學家指出，孕婦應該多吃些含鐵豐富的食物，不要挑食或偏食，以防發生缺鐵性貧血。如果孕婦有晨吐現象，可在早上吃幾塊蘇打餅幹，過一會兒再吃早餐。孕婦的早餐至少要吃一個雞蛋、一杯牛奶加麥片，並且要注意吃些新鮮的水果，以保證維生素和其他營養的需要。
午餐是中途加油站
中午12點，一幢幢玻璃帷幕大樓裏就會湧出大批想要覓食的上班一族，他們都在思量著這個中午吃什麼，去哪裏吃。
午餐總是一個讓人困擾的問題，它比早餐更讓人費神，尤其對於很多經常不吃早餐，隻靠多喝幾杯水就挨過了一個上午的人顯得更為重要。午餐，可謂對一天的工作起著“承上啟下”的作用——午餐占全天熱能的40%。
那些在寫字樓裏工作的人常常為去哪裏解決午餐感到頭疼。很多人午飯總是在外麵打遊擊，隻求填飽肚子就行，不規律的飲食至少會造成下麵隱患：
胃病：很多人都有這種經曆：工作幾年後，胃就不知不覺出了問題，多數人以為是自己的社交應酬增多造成的，其實不盡然，主要原因就在於午餐的馬虎。
精力不濟：作為腦力體力雙料重壓下的現代職業者，經過了一上午的辛苦工作，如果中午隻是胡亂吃一頓沒有什麼營養的飯食，那麼午後的工作效率肯定會大打折扣。
厭食：很多上班族不是忙得沒了食欲，而是午餐的遊擊戰讓他們吃倒了胃口。在小餐館吃飯擔心飲食衛生，再不就是因天天對著老一套的飯菜而喪失了食趣。
發胖：與之相對，人們在午間沒有得到照顧的胃口通常會保留到晚餐時惡補一番，自家的菜味道合口，和家人相聚時的氣氛也不錯，自然吃得津津有味，不知不覺中就違背了飲食的規律：晚餐要少。時間長了不發胖才怪呢。
那麼，如何讓午餐滋潤起來，還自己一個健康的飲食方式呢？
商務套餐有條件的上班一族應該選擇商務套餐。商務套餐無論從衛生角度還是從營養角度來說，都是白領們解決午餐的最佳方式，不足之處是價格貴了些。需要注意的是，由於商務套餐中使用豬肉和雞肉等肉類原料較多，可能提供的蛋白質會偏高一些，再加上酒店的菜油水較大，脂肪和熱量也較高，所以，對於有發胖趨勢以及血脂偏高的人來說，應該挑選清淡些的菜式。
盒飯+餐後水果盒飯的優勢在於便宜和菜色多樣，但盒飯從製作到配送，間隔時間較長，有些還要經過再次加熱，營養的損耗是顯而易見的，尤其是其中的維生素C會被破壞掉。因此，盒飯一族應該在餐後補充水果，或者喝一杯果汁，或者吃些新鮮水果。記住要在飯後一小時後吃，不要在餐間吃，那樣會影響消化。