若是男兒，霍冰說不定是能行兵布陣的將才，哎，可惜生不逢時。
等逃荒路上遇到大的都城，她一定要帶霍冰去看大夫！
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車廂扣除定金後隻需付二兩的尾款，大刀卻是足足二十兩！
柴刀是常用的生活必需品，鐵鋪有現成的，直接買了三把。
鐵哨不多，買了六個；
銅鑼買了一把；
又花了六兩。
沈清感慨，幸好田地賣掉，實打實多出六十五兩銀子，今日所有的花銷都從這六十五兩中支出，一點不心疼。
甚至覺得更賺了。
關麗跟在後麵買了兩個鐵哨。
買完工具，開始買食材。
最重要也是必不可少的就是豬肉了。
如今天氣轉熱，蚊蟲變多，肉是沒法醃製了，容易發臭，好在熏製不受限製。
而熏肉的選材以五花肉最佳，其次是肥肉，做好後的肥肉煙熏鹹香、肥而不膩，不管和哪種素菜一起炒都好吃，而用瘦肉的話口感過於發柴，和素菜一起沒油水幹巴巴的不香甜。
沈清一行人到了豬肉攤，立即將五花肉和肥肉全部包攬了。
看著兩條豬後腿，沈清手一指，豪邁道：“這兩也要了！”
江雨一驚，低聲喊道：“嫂子，天熱這麼多吃不完，瘦肉做熏肉不好吃，咱們肥肉節省點吃也是一樣的。”
豬後腿全是瘦肉，除了皮沒有一丁點肥肉，也要二十多文一斤呢，太不合算了。
關麗想的也是。
江水雖然饞肉，放在以往必然覺得有總比沒有好，管它瘦肉還是肥肉，隻要是葷就行！
可剛才聽到娘和大嫂的對話，她隱隱覺得事情不隻是大暴雨那麼簡單。
後麵花銀子的地方說不定比比皆是，家裏的銀錢確實要花在刀刃上，能吃肉固然好，但也不是非吃不可。
沈清小聲說道：“不是做熏肉，咱們做豬肉脯，也就是肉幹，用瘦肉尤其豬後腿肉最好，不僅肉質鮮嫩，而且多汁；
等做好後鹹中微微帶著甜，芳香味濃，口感豐富，給你們做零嘴，好吃還有營養，咱們多做些儲存著。”
天然無添加的健康零嘴，氣味不大還易保存，做好後收進儲物櫃中，路上拿出來也不會讓人懷疑。
江水咕咚一聲咽了口口水。
沈清接著說道：“豬肉切成薄薄的片狀或者搗成肉泥，放入調料醃製半個到一個小時入味，放在簸箕或者竹篾上，肉泥的話就用擀麵杖擀成薄薄的片狀，放在炭火旁反複烘烤，最後撒上芝麻，又香又有嚼勁。”
豬肉脯最好的一點就是製作快速！
從早到晚能批量生產，不像醃鹹肉還要挑選天氣好的日頭晾曬，受天氣變化影響。
它直接烘烤，做飯燒水都能放在四周。
這次不單單隻有江水咽口水的聲音。
關麗毫不猶豫的舉手：“嬸子，我把剩下的瘦肉買了，你教我做成不？”
豬腿肉最好，但其它部位的瘦肉應該也不差吧。