第8章 撿到寶了(1 / 2)

“自己到井邊去洗洗。”

葉佳瑤已經無力吐槽這個男人的惡劣行徑,眼皮都懶得抬一下,默默地轉身去了小廚房後麵的水井。

呃,這麼聽話?夏淳於還以為她會發火,她可是敢往他臉上扔鞋子的,罵他神經病的女人。雖然她也會逆來順受,會阿諛奉承,但骨子裏還是有那麼一點傲氣,一旦刺到她,她就會豎起滿身的刺給予還擊。

夏淳於有種一拳打在了棉花上的無力感,悻悻地回房繼續看書。

不一會兒,宋七和彭五拎了四個大籃子、兩袋米和麵回來。

葉佳瑤看了下,油鹽醬醋一樣不缺,還有鍋碗瓢盆,連刀具都是一整套的,食材有一條大鯉魚,一扇豬排,一隻殺好的雞,一條羊腿,還有各類時令蔬菜不一而足。葉佳瑤瞠目:四個人,能吃下這麼多東西嗎?土匪的本性可見一斑,連去自家山寨廚房拿點東西也跟打劫似得。

雖然已經很累,但話已經說出去了,今兒個晚飯算是她落戶山寨正兒八經的頭一頓飯,葉佳瑤還是打起精神,準備好好露一手。

葉佳瑤抓了條鯉魚,先把魚狠狠地朝地上一摔,摔暈後,開始去鱗,去掉內髒,邊問:“宋七,彭五,你們是哪裏人?”

彭五在燒火:“我是河北的。”

宋七在斬仔排:“我是鎮江的。”

“那三當家呢?”

宋七撓了撓頭:“三當家哪人不清楚,沒聽他提起過。”

呃……好吧,聽那廝的口音似乎是吳越一帶的,這樣的話,做淮揚菜應該沒錯了。

中國的飲食文化博大精深,經過長期的發展和演變自成體係,具有鮮明的地方風味特色,唐宋時期,大致分為南食與北食體係,到清代發展成川、魯、粵、淮揚四大菜係,再後來劃分的更加細致,形成了八大菜係。

雖然葉佳瑤對各大菜係都有研究,但她最擅長的還是淮揚菜,因為她爸爸就是蘇州五星級酒店的特級廚師。淮揚菜選料講究,製作精細,注重刀工,調味清淡,追求本味,色香味形俱佳,屬於雅麗之風。烹飪善用火候,擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒等烹飪方法。

看嫂子動作熟練,宋七問道:“嫂子,您這廚藝是擱哪兒學的?”

“家裏唄……我是說跟我家的廚娘學的。”

“你一個大小姐還用學這個?”

葉佳瑤四十五度角仰望房梁,眼神複雜難辨,似乎勾起了一些不堪回首的往事回憶,旋即低頭一歎:“哎……一言難盡。”

不想說的時候,裝憂鬱裝高深絕對是個好辦法。

果然宋七就不再問了。

弄好了魚,葉佳瑤先把宋七斬好的仔排下鍋翻炒,加薑片,少許香菇,料酒醬油等調料,炒好後,裝入砂鍋穩火慢慢燜,這樣做出來的紅燒仔排才夠入味,骨香濃鬱,肉質軟爛。

然後洗幹淨案板開始切嫩豆腐。隻見她仔細的將嫩豆腐片成紙一樣均勻的薄片,一片一片碼整齊,左手手指曲起緊貼著刀背,隨著手指後退,菜刀快速而均勻的移動,整個過程如行雲流水一氣嗬成,看得彭五眼睛發直,這是在剁豆腐泥?

宋七驚訝道:“嫂子,您這是要做文思豆腐嗎?”

葉佳瑤嗬嗬一笑:“是啊!你吃過?”

宋七咽了口口水:“沒,沒有,但是見到過。”

“那今兒個就讓你嚐嚐正宗的文思豆腐,可惜沒火腿。”葉佳瑤遺憾道。

宋七想了想:“用風肉行嗎?我看到廚房裏有風肉。”

葉佳瑤眼睛一亮:“行啊,怎麼不行,雖然風肉沒有火腿那般色澤鮮豔,香鹹帶甜的味兒,但其肌理細嫩,爽而不膩,也是很好的提味佐料。”

“那我去拿。”宋七風風火火地去了。

葉佳瑤本想交代一聲,割一小塊來就好,不然依他們性子,指不定會把整塊風肉背回來,可是宋七一陣風似得走遠了。

等切好雞脯肉絲,筍絲和香菇絲,宋七氣喘籲籲地回來了,果然杠了一大塊風肉,上氣不接下氣地說:“老於頭太小氣了,不就要了他一塊風肉嗎?居然揮著菜刀追出來。”

葉佳瑤哭笑不得,這可真是土匪中的土匪了。

夏淳於望著廚房頂上升起嫋嫋炊煙,不禁生出些期待,不知道她會折騰出什麼花樣來,很想過去看看,又怕被人誤會他嘴饞了,隻好按耐住心中的好奇,繼續裝模作樣地翻書。

拿起茶壺倒水,水沒了,扯著嗓子喊了聲宋七,也不見人來。

夏淳於當即提了水壺去廚房。

一到廚房門口就聞到了一股子濃鬱的魚香,令人食指大動。夏淳於把茶壺往桌上一頓,吼道:“人呢?人都死哪去了?”

彭五忙從廚房間跑出來:“三當家,您稍等,飯菜很快就做好了。”

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