減肥的5大克星
進入冬季，不少MM發現自己節食效果甚微，為什麼一些所謂的“減肥產品”不但減肥沒有成功，反而增肥了呢？原因在於超市裏的一些貌似可疑減肥的食品其實是我們減肥的最大克星。
問題1-吃“油”太多
脂肪是減肥的大忌，而為了防止發胖，就要少攝入脂肪含量高的食物。杜絕脂肪類食品，說白了就是少吃油，油用醫學術語稱之為“脂肪”，植物油和動物油都是脂肪，植物油是純脂肪，肥肉的主要成分脂肪，脂肪還存在於瘦肉、動物內髒、蛋、奶、豆製品、甚至糧食裏，某些蔬菜裏(如：毛豆)都有一定量的脂肪。
問題2-多吃碳水化合物
1克碳水化合物或1克蛋白質隻產生4千卡熱量，而1克脂肪能產9千卡熱量，所以多吃一點脂肪等於多吃很多的碳水化合物或蛋白質。
植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多，因為肥肉中除了脂肪外還含有水分、蛋白質、纖維組織。有人說：“我不吃肥肉，隻吃素油，可以避免肥胖。”其實是一種誤解。
瓜子、花生、核桃、鬆子、榛子、夏果等這些硬果類食物的成分幾乎一半是脂肪。有人愛吃這些零食也等於吃了很多脂肪。
有些素菜館，做菜的油越來越大，炒菜出鍋時為了好看還要灑明油，各種素“水煮魚”、“水煮肉”、“香辣蟹”實質上是“油煮”，吃進的油不可能不超量。
碳水化合物經腸道消化變成單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)後被吸收入血，一部分被組織直接利用產生能量供人體需要，一部分儲存在細胞裏，如果還有多餘的單糖，就會變成脂肪儲存在機體中。
含碳水化合物的食物有糧食、豆類、奶、水果、幹果、蔬菜。
以前生活水平低的時候副食差，一般人每頓飯吃主食四兩半斤是很平常的，現在生活水平提高了，副食好了，主食還吃四兩半斤就超量了。
有人吃水果太多，尤其吃含糖高的水果(香蕉、柿子、葡萄、荔枝)，也增加了碳水化合物的攝入量。
問題3-過量蛋白質
蛋白質也是一種產能量的物質，如果吃多了，食入的能量超過了人體需要量，儲存起來的還是脂肪。
含蛋白質的食物多為肉類、蛋類、奶類、黃豆類、糧食，蔬菜和水果也有少量的蛋白質。
含蛋白質豐富的食物(肉、蛋、奶、黃豆)都含高脂肪，這些食物吃多了脂肪也會隨著吃多了。
蛋白質的代謝產物要從腎髒排泄，蛋白質吃多了會加重腎髒的負擔，代謝產物超過了腎髒的排泄能力會造成“氮質血症”，對身體有害。
問題4-零食+甜品
有些人喜歡吃零食，喝甜飲料，尤其是感到生活乏味或看電視時吃過多的零食。零食中碳水化合物、蛋白質、脂肪的成分幾乎都有。
吃零食等於吃能量，有些零食的能量還很高，比如硬果類食物含油多，香蕉、開心果、腰果、薯片等；
糖果、幹果、果脯、甜飲料含糖多，牛肉幹、魚片含蛋白質多，產生的能量消耗不了，就會以脂肪的形式儲存起來。
問題5-喝酒太多
酒是產生高熱量的飲料，1克酒精能產7千卡熱量，僅次於脂肪產的熱量，啤酒中的酒精度數雖然隻有3%左右，但還有11%的含糖度數，而且喝啤酒的量要大得多。
一瓶啤酒產生的熱量相當於100克糧食產生的熱量，酒喝得多就等於多吃很多食物，多餘的能量還會以脂肪的形式儲存起來。
冬季吃不胖6大貼士
冬季是減肥的好時機：氣溫下降，身體需要更多的能量來維持基本運作；運動所消耗的熱量也會比在溫暖環境中要多得多……但是，想要在冬天減肥，卻也有各種各樣的困難……
冬天寒冷，想要吃更多地東西禦寒；在室內的時間增多了，相應的接觸零食的時間增多，活動的時間卻變少；冬天太冷，平時的運動都不想堅持；水果太冰涼，看見就沒胃口；年末朋友聚會，一吃就停不下來……總之，各種各樣的原因，都使得愛美的人們一到冬天就發愁——身體胖了一圈，明年又要開始減肥。
確實，冬季有很多主觀和客觀的原因，都使其成為最易發胖的季節。但如果能在這幾個月中控製住體重，那麼發胖風險就會大大減少；而冬季又需要更強的自製力才能抵禦美食的誘惑和偷懶的衝動，因此，冬季減肥，應該以保持體型為主，減輕體重為輔。
但是麵對著身體時不時地撒嬌，又該怎麼做才能保持住體型，甚至減輕你的體重呢？別急，專家特別針對在冬季減肥中的種種困難，傾情推出冬季減肥攻略，幫你度過冬季減肥的難關。
冬季減肥食譜
冬天人的胃腸供血量增多，消化吸收功能增強，胃口好，飯量自然就增加了，因此，多吃成為冬季發胖的罪魁禍首。下麵，就介紹幾種方法，幫你管住想吃東西的嘴。
1、和食物保持距離
首先和食物保持距離，眼不見為淨，當然就不會那麼想吃東西了。這裏有很多小技巧，比如：讓自己忙起來，就不會惦記著零食了；盡量在人多的地方活動；不要在家裏儲備零食，到超市零食區繞道走；不新鮮的食物就處理掉；隻在廚房進餐；喝水讓自己感到飽腹，等等。總之你要做的事情，就是不要讓多餘的食物出現在你的視線裏。
2、像淑女那樣吃東西
想想淑女們都是怎麼吃東西的：餐前先喝一點湯；用小份的盤子盛食物，細嚼慢咽，慢慢享受每一口食物；即使是最美味的食物也不多吃，淺嚐即止；絕不碰餐桌上的剩菜，也不會毫無形象的坐在電視機前大嚼零食……這些，都不隻是淑女的象征，它更是控製自己飲食的小小秘訣。每吃一口咀嚼20下，可以更好地體會到吃的樂趣，也可以讓你有飽的感覺。因此，快改改你狼吞虎咽的習慣吧，一點點小的改變，就會塑造苗條健康的你哦。
3、讓你的飲食計劃更人性化
當然慢慢少量的吃，並不是說要不吃東西。很多人製定非常嚴格的飲食計劃，也是最終堅持不下來的主要原因。特別是在食欲旺盛的冬天，如果太過於限製自己的飲食，往往就是身體撒嬌的導因。其實，冬天需要消耗更多的熱量，大可不必像夏天那樣把熱量控製在低範圍內了，可以製定更有彈性的計劃，也會讓自己不會克製的那麼艱苦(當然要注意的是，並不是說完全放開來吃，這樣身體一定會發胖的哦)。
另外，不要太嚴厲的克扣早餐和午餐。因為它們不僅是為你的日常活動提供熱量，也是晚上以及非用餐時間不會吃過多的秘訣所在。
當然，你還需要學會巧用小零食。有的時候想吃零食也是身體需要的表現哦，這時候就可以吃一點零食了。當然，最好是充饑又低卡的東西，如水果、蜂蜜水、低脂高纖消化餅幹等。你可以在饑餓來臨之前先吃一點，這樣就不至於吃太撐。飯前喝湯不僅可以有助消化、開胃，還可以讓你不會那麼饑餓了；下午4：30的一點零食也有助於晚飯不會多吃。當然，過量的零食，以及剛剛吃過東西有吃零食，可是會撐大你的胃口的哦。
4、吃熱的東西
冬天想要吃東西的一大原因，就是為了維持身體的熱量。因此，如果吃熱的東西，不僅身體會熱起來，也是能促進消化、加快新陳代謝的。
吃飯時要注意飯菜溫度，別嫌麻煩，吃熱菜熱飯，飯菜涼了，一定熱了再吃。
多喝熱水(飲料熱量高，是減肥的大敵)。熱茶是一個好主意，不僅暖胃，也會讓胃飽飽的，不再想吃東西。如果擔心喝太多綠茶會影響睡眠的話，烏龍茶和花草茶絕對是不錯的選擇，喝再多也不會睡不著哦。
如果嫌冬天水果太冷的話，還可以煮一鍋美味的水果羹。把蘋果啊梨啊桔子啊洗好弄成塊放在鍋裏煮就可以了，不過不要煮太長時間哦，熱了就好，不然營養會流失的。
5、保持飲食的三低三高
所謂三低，就是低油、低鹽、低糖；所謂三高，就是高蛋白、高維生素、高纖維素。
低油就是少吃或不吃油炸食品。低鹽是盡量讓口味清淡，少吃辛辣，以免讓胃口大開又傷了脾胃。低糖並不是說不吃糖，而是要嚴格控製冰淇淋、奶油蛋糕等熱量高的食品。
而高蛋白是維護人體器官的營養素，平常在飲食中要占到30%左右，但對於急於減脂的人，可以將蛋白質調高到60%左右，但主要攝取的應該是植物蛋白，如豆類等。維生素可以延緩細胞的衰老，蔬菜和水果是最主要的維生素來源。水果(蘋果、橙子、西瓜、草莓)蔬菜(黃瓜、番茄、芹菜)。纖維素能幫助我們的腸道蠕動，有利於排毒，並保持皮膚的光潔，玉米、西芹、蕎麥都是含高纖維素的食品。
6、告別火鍋和夜宵
年末是好友聚會最頻繁的時候，往往會要一起吃喝玩樂。最好在去之前先吃一點低脂高纖的東西，去之後先喝一碗湯，然後盡量吃水果和瘦肉。至於那些一看就油膩的東東，還是少碰為妙，不然那麼多的努力就付之東流了。
最最忌諱的是涮火鍋。別看都是扔進東西煮，火鍋可是一個很能發胖的東西呢。先不說湯裏和涮料裏有多少油質，吃到HIGH時，真是像控製都難，而且那一個個貌似美味的丸子，熱量最高。可以換掉的話可一定要把這個換掉哦。
而夜宵，這是保持身形的大敵；就算了熱量再低的夜宵，也是完全用來長肉的，所以吃夜宵之前，一定要三思、三思、再三思啊！
十種睡前狂吃也不胖的零食
如果你常常會在淩晨三四點左右醒來，多半就是因為你體內血液過低、腎上腺素分泌增加的緣故。當然，睡前吃的食物要謹慎挑選，隻要選擇正確就不會影響身體，而且還有助於睡前放鬆、提高睡眠質量。
1.意大利麵
意大利麵本身由小麥製成，是低卡的健康美食，高熱量的部分僅在醬汁。
因此，隻要調製出低卡的健康醬汁，意大利麵就成了不會增胖的美味。美食專家有製作低卡意大利麵醬的秘訣，那就是將胡蘿卜、黃豆芽和西紅柿切丁，再加入適量雨露醬油和橄欖油攪拌均勻即可，也可以在此基礎上再加上一些白水煮的雞胸肉肉末。
用這款醬汁調味的意大利麵不僅美味、有粗纖維提供飽腹感，還能為你補充維生素A對抗自由基、抗氧化。
特別提醒你選擇由小麥、黑麥等製成的優質意大利麵，以及紅皮黃芯體形細小的胡蘿卜、有機培養的黃豆芽和西紅柿。
2.有機西紅柿
如果你總也關不住自己的嘴，而且超能吃，那麼西紅柿簡直是你夜晚的救世主。西紅柿中含有豐富的膳食纖維(能幫助腸道中的益生菌生長)與果膠，能填補你的胃，刺激大腦的飽食中樞，同時還能帶走腸道中的酸性代謝廢物，幫助你在睡眠過程中完成腸道排毒。
而且，西紅柿中獨特的茄紅素還有強大的抗氧化功能，能擊退多餘的自由基，幫助皮膚抗衰老。當茄紅素與檸檬酸共同作用時還能幫你瘦身，因為檸檬酸能促進脂肪燃燒，茄紅素則能抑製脂肪細胞增多。
尤其熬夜時，不妨多吃西紅柿，因為西紅柿中含有的植物鬆果體素很類似，能有效減輕疲勞感。推薦你購買有機栽種的大西紅柿，而且紅色係比桃色係更好，含有更多茄紅素。可以直接吃，也可以製成西紅柿沙拉，以下是兩種美味西紅柿沙拉的製作方法。
3.黑麵包
白麵包不夠健康，全麥麵包口感又不好，那就試試黑麵包。
黑麵包用小麥穀蛋白做成，即使你對食物挑剔，也不會不喜歡它的口味和口感，而且它還含有豐富的抗炎因子和膳食纖維，同樣能清除腸道中影響睡眠的酸性物質，並有益於腸道中的益生菌生長。
把黑麵包和黃瓜做成簡單的薄片三明治，健康又美味。
4.美國大杏仁
很多營養專家都推薦美國大杏仁為夜間零食，不僅因為它食用方便、有明顯的飽腹感，還因為美國大杏仁中的細胞壁結構會屏蔽人體對脂肪的吸收，能防止你發胖。此外，美國大杏仁中還含有豐富的能鎮靜神經的色氨酸和鬆緩肌肉的礦物質鎂，能幫你提升睡眠質量。如果想讓口感更豐富，還可以將“大杏仁+生花生+葡萄幹”製成混合堅果食用。
5.益生菌酸奶
不要以為睡前吃乳製品會發胖！酸奶中含有豐富的益生菌，能一直脂肪囤積、促進脂肪分解，有意想不到的纖體功效，尤其能幫助清除下身脂肪。而且，益生菌還能調節腸道菌群平衡、消滅腐敗菌、促進毒素排出、提升腸道免疫力，發揮排毒養顏的功效。
如果不需要熬夜，還建議你添加一些水果，製成具有安眠功效的鮮果酸奶食用。香蕉、木瓜、奇異果、西紅柿等都是具有安眠功能的果實，將它們切成丁拌到酸奶中即可，還可以撒上8顆美國大杏仁。
營養專家推薦你購買添加了大量優質益生菌的酸奶，比如添加有大量BB-12雙歧杆菌的冠益乳就是很好的選擇。
6.綠色果蔬汁
有時你感覺到餓並不是真正的餓，而是因為你的體內細胞缺水，大腦被誤導發出了錯誤信號。
這時喝一杯天然綠色果蔬汁既能及時補充水份，又能有效解決饑餓感，同時還能慢慢釋放果糖，有放鬆神經、促進睡眠的功效。青蘋果、胡蘿卜、芹菜、青葡萄、黃瓜、蘆筍、卷心菜等都是製作綠色果蔬汁的好材料。
將它們切成小塊，加入一些牛奶、蜂蜜和少許冰塊，然後用攪拌機打碎即可飲用。特別提醒你使用攪拌機而不是榨汁機，因為前者能在果蔬汁中保留膳食纖維，能幫助腸道中的益生菌生長。
7.粗糧南瓜粥
中國傳統醫學認為南瓜性溫，能潤肺益氣，為補血之妙品，對女人有特殊的美容作用，所以清代名臣張之洞建議慈禧太後用南瓜做夜宵來保持年輕美麗。
現代的營養學研究也發現南瓜熱量最低，即使在臨睡前吃也不會導致發胖，而且含有豐富的膳食纖維和果膠，不僅飽腹感好，還能吸附腸道中的代謝廢物 和致癌物質亞硝酸，能幫助腸道在睡眠過程中排毒，更含有獨特的微量元素鈷，能保護心髒。可以直接水煮南瓜，然後加適量蜂蜜食用。也可以根據個人喜好選擇一 些粗糧南瓜粥食用。
8.馬鈴薯
馬鈴薯算得上是最有營養的天然瘦身食物，既不含脂肪和膽固醇，熱量也很低(僅為等重量大米的21%)，而且含有非常豐富的柔軟膳食纖維，能帶來很高的飽腹感(飽腹感是等體積白麵包的3倍，是等重量大米的6倍)。
睡前吃些馬鈴薯不僅不會導致發胖，還會讓你睡得更香甜，因為馬鈴薯中含有豐富的堿性化合物，至於烹飪方式，營養專家建議你將馬鈴薯蒸、煮或製成土豆泥。