“西餐”一般指西歐一些國家的菜肴，它多用雞、蝦、牛肉、土豆等為主料製做，注重原汁原料，講究營養衛生。西菜先上湯，後上主菜，再上點心水果，主食是麵包。
吃西餐必須遵守下列規矩，否則會被人認為不文明、不禮貌、不文雅。
（1）吃時不宜大聲勸菜勸酒，不得吸煙（喝咖啡時除外）。
（2）中途不得離席。
（3）喝湯時不能發出吸啜聲，要用湯匙盛起送入口中。
（4）吃魚時應閉嘴慢嚼，避免發出聲音。
（5）取菜時，刀叉與盤子不能有撞擊聲。
（6）雞肉、雞腿不宜用手拿起來吃，應先用刀叉將骨頭剔去，然後用刀叉取食。
（7）刀叉同時使用時，應刀在右，叉在左。
（8）打嗝是進餐中的大忌，忍不住時要用餐巾或手帕捂住嘴，盡量小出聲。
（9）吃麵條時應用刀叉卷起來吃，不可挑來吃。
（10）水果皮、雜骨等要先吐入水中，再放入吐司盤中，不可直接吐在盤內。
（11）擺好的食具，不可任意移動。
（12）吃完之後，要將刀擱在叉上麵，以示食畢。