“西餐”一般指西歐一些國家的菜肴,它多用雞、蝦、牛肉、土豆等為主料製做,注重原汁原料,講究營養衛生。西菜先上湯,後上主菜,再上點心水果,主食是麵包。
吃西餐必須遵守下列規矩,否則會被人認為不文明、不禮貌、不文雅。
(1)吃時不宜大聲勸菜勸酒,不得吸煙(喝咖啡時除外)。
(2)中途不得離席。
(3)喝湯時不能發出吸啜聲,要用湯匙盛起送入口中。
(4)吃魚時應閉嘴慢嚼,避免發出聲音。
(5)取菜時,刀叉與盤子不能有撞擊聲。
(6)雞肉、雞腿不宜用手拿起來吃,應先用刀叉將骨頭剔去,然後用刀叉取食。
(7)刀叉同時使用時,應刀在右,叉在左。
(8)打嗝是進餐中的大忌,忍不住時要用餐巾或手帕捂住嘴,盡量小出聲。
(9)吃麵條時應用刀叉卷起來吃,不可挑來吃。
(10)水果皮、雜骨等要先吐入水中,再放入吐司盤中,不可直接吐在盤內。
(11)擺好的食具,不可任意移動。
(12)吃完之後,要將刀擱在叉上麵,以示食畢。