第19章自製年糕和麵筋(2 / 2)

一旁的柳雲初也嚐了一口,讚不絕口地說:“確實很美味,螃蟹的鮮美和年糕的軟糯完美結合在一起。”

柳嫣然聽到他們的誇讚,心裏像抹了蜜一樣甜滋滋的。她也拿起筷子,夾了一塊年糕放入口中,品嚐著自己辛勤努力後的勞動成果。

“年糕也很好吃,軟軟糯糯的。”柳雲錦也連連點頭表示讚同。

“那還是你小姑姑廚藝好呀。”大嫂錢玉看著孩子們吃得開心,笑著誇獎道。

“是啊,以後娶到我們嫣然的人真是有福了。”二嫂羅素也打趣道,柳嫣然的臉一下子就變得通紅,羞澀得低下頭去。

柳嫣然躲回廚房繼續炒菜,看到發的豆芽已經能吃了,她剪了大概一盤的量出來。她先將豆芽菜洗淨,瀝幹水分備用。然後,她在熱鍋中倒入適量的油,待油熱後,將豆芽菜放入鍋中,快速翻炒。

豆芽菜在鍋中發出“滋滋”的聲音,柳嫣然不停地翻炒著,讓豆芽菜受熱均勻。她的手法熟練而輕盈,仿佛在演奏一首美妙的樂曲。 接著,柳嫣然加入了一些鹽和調味料,繼續翻炒。她的眼神專注而認真,仿佛在對待一件珍貴的藝術品。

最後,柳嫣然放了一些韭菜調色。韭菜的綠色與豆芽菜的白色相互映襯,使整道菜看起來更加美觀。她再次翻炒了幾下,讓韭菜的香味充分融入到豆芽菜中。 不一會兒,柳嫣然炒的豆芽菜就出鍋了。她將豆芽菜盛在盤子裏,端上了餐桌。豆芽菜的香氣撲鼻而來,讓人垂涎欲滴。

回到廚房後,她先將麵筋切成小塊,放入開水中焯燙一下,撈出瀝幹水分備用。 接著,她在鍋中倒入適量的油,燒熱後放入蒜末和薑末爆香。然後,她加入適量的白糖,用小火慢慢炒出糖色,直到白糖變成焦糖色。

柳嫣然眼疾手快地把焯過水的麵筋倒入鍋中,緊接著用鏟子不停地翻炒,使得麵筋能夠均勻地裹上一層糖色。然後,她熟練地加入適量的醋、生抽、鹽和少量清水,繼續翻炒,確保麵筋充分吸收調料的味道。接下來,她改用大火收汁,讓糖醋汁逐漸變得濃稠,緊緊地包裹住每一塊麵筋。

柳嫣然忍不住嚐了一小口,酸甜的味道在舌尖散開,讓人回味無窮。她滿意地點點頭,覺得這道菜已經做得十分完美。於是,她小心翼翼地將糖醋麵筋盛入盤中,並撒上些許蔥花作為最後的裝飾。

這時,陣陣誘人的香氣飄散開來,侄子侄女們被吸引得紛紛跑來廚房,當他們看到桌上擺放著的那盤色香味俱佳的糖醋麵筋時,不禁興奮地歡呼起來。柳嫣然微笑著看著他們開心的模樣,心中也洋溢著滿滿的幸福感。

最後,柳嫣然又煮了一鍋清爽的絲瓜蛋湯。一頓簡單卻美味的午餐就這樣準備好了!無論是媽媽、大嫂、二嫂,還是可愛的侄子侄女們,都對柳嫣然的廚藝讚歎不已,紛紛豎起大拇指表示讚賞。

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