準備糖醋汁，有兩種方法。一種是加入一勺生粉、兩勺生抽、四勺香醋、50克清水和蔥薑水攪拌均勻；另一種是加入一勺生粉、兩勺白醋、三勺糖、50克清水和蔥薑水攪拌均勻。
打散一顆雞蛋，加入兩大勺玉米澱粉和一大勺清水，攪拌成濃稠狀，加入少許食用油攪拌均勻。
將醃製好的肉條放入麵糊中，均勻裹上。
鍋中倒入適量油，燒至6成熱，轉小火，將肉條依次下鍋炸至金黃，撈出後複炸1分鍾。
鍋中留底油，倒入糖醋汁材料，翻炒至糖融化，然後加入炸好的裏脊肉快速翻炒均勻，使每塊肉都裹上糖醋汁。
豆角燉土豆：出鍋前撒上熟白芝麻裝飾即可。
1⃣️準備食材：豆角去須切段過水焯，土豆去皮切塊。
2⃣️準備調料：豆油、蔥蒜切小塊備用，鹽、糖、醋、生抽、香油、蠔油。
Step2：開始製作
1⃣️起鍋燒油，八成熱加入蔥蒜爆香。
2⃣️倒入焯好的豆角大火翻炒2分鍾。
3⃣️加入土豆繼續大火翻炒2分鍾。
4⃣️加入半鍋水調中火慢燉。
5⃣️加入2勺鹽➕2勺生抽➕1勺糖➕半勺醋➕半勺香油➕1勺蠔油，翻炒1分鍾繼續燉。
6⃣️再加入少許水蓋蓋中火慢燉10分鍾。
7⃣️出鍋！
酸辣土豆絲：的步驟文字說明如下：
準備材料。將土豆去皮洗淨，香菜和辣椒備用。同時準備好蔥、薑、蒜等調料。
將土豆切成整齊的薄片，再將這些薄片切成細絲。切好的土豆絲放入清水中浸泡一會兒，去除澱粉，這樣炒出的土豆絲會更清爽不粘。為了防止土豆絲氧化變黑，可以在水中滴入兩滴醋。
處理配菜。如青紅辣椒去根蒂和籽後清洗幹淨，切成細絲。為了增加整體風味，可以準備一些幹辣椒和花椒。同時將蔥切末、蒜切末、紅椒切絲、薑切末備用。24
鍋中燒油，加入花椒炸香後撈出丟棄不用。再加入幹辣椒煸炒出香味，接著加入蔥薑蒜末炒香。注意火不要太大以免燒焦。25
加入土豆絲快速翻炒均勻，炒至斷生後加入青紅椒絲繼續翻炒均勻。為了使土豆絲更爽脆可口，在此之前可以先將土豆絲進行短暫的汆燙並用清水過涼。
沿著鍋邊淋入適量的醋（也可以加點生抽），繼續翻炒均勻讓土豆絲充分吸收調料的味道。最後根據口味加入適量鹽、糖和雞精調味即可出鍋享用美味的酸辣土豆絲了！如果喜歡清脆的口感可以在斷生後立即起鍋；若喜歡綿軟口感則可以適當延長炒製時間。
西紅柿蛋花湯：食材準備
原料：西紅柿、紫菜、雞蛋。
輔料：蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。
製作步驟
1、西紅柿洗淨，去皮，切成細塊．紫菜撕成小片．雞蛋打散。
2、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水（幾個人就倒幾碗水）。
3、大火燒開後，煮一兩分鍾，根據口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。
4、蛋液淋入後，一沸開即關火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋。