要拉出漂亮的圖形，並須以綿密細緻的奶泡作為前提，加上手部平穩有節奏的晃動即可。當然最重要的是能有一杯萃取適當的Espresso加上一個好的窄口寬底的尖嘴拉花杯。
不論於Cappuccino、Latte或其他咖啡上加上圖案都會泛稱Latte Art，而方法主要有兩種：
1、倒入成形Free Pouring
利用熟練的技巧，控製奶壼的高低，晃動奶壼的幅度及速度，使奶泡於咖啡上形成不同的圖案。
2、雕花Etching
於咖啡表麵加上奶泡，醬料等東西，利用牙籤或溫度計等尖物雕畫出各種圖案，這種方式不用什麼技巧，隻需創意，就能製作出漂亮的咖啡。
兩種方式同時使用，加上無限創意，則可以造出千變萬化的咖啡了。
「當然，這隻是簡單、方便的技巧，還有很多更專業的。」一旁的Stanley補充說明。
「受益匪淺，收穫很多，謝了。」
「咦……」突然間，Iris像是想起了什麼。
「怎麼了嗎？」Stanley問。
「看妳這麼驚訝的表情，是不是我臉上有弄到什麼東西？」
「那倒不是。」Iris回答。
「還是我說錯了什麼？！」
「也不是。」
「那到底是怎麼樣啊……」Stanley搔著頭說。
我也是一臉納悶。
「總覺得好像在哪裏看過您，可是怎麼都想不起來的說。」
「對耶，經妳這麼一說，我也有似曾相識的感覺，好像在哪見過這位先生。」Stanley也點頭應著。
「哎呀，都這麼晚了，我得趕回南部了；這是我的名片，希望有機會能再和你們見麵。」
我並沒有正麵回答他們的問題，反倒是看了一下手錶，從皮夾裏頭拿出消費的錢和名片，一併遞給Stanley。
一路往南開，經由二高，準備返回南部。
二高的休息站蠻多都是著名的風景旅遊景點，像是著名的清水服務區，遠眺西濱台中港，夜景暮色都相當漂亮。
先是在清水休息站休憩片刻後，便馬不停蹄地往南部開。
「差不多快到關廟了，等會下去上個廁所。」我喃喃自語著。
關廟是二高最南端的休息站，過了這裏就是田寮，若要前往高雄可經過田寮隧道後右轉國道十號，直走則是南端的屏東林邊。
關廟休息站，在青山的陪襯下，顯得格外耀眼，特別設計的跨越橋，讓旅客享受南二高的美景，還有兒童遊戲區，讓人看了就很貼心。
時間是晚上的9點鍾，當然無暇去欣賞這所謂的美景，我隻是想上個廁所休息一會後就離去。
南二高關廟休息站的公廁，地板很幹，沒有汙水，磁磚上還貼著俏皮的鳳梨頭圖案，廁所裏頭也很幹淨，還有專為殘障人士設備的感應式廁所，以及小朋友搆得到的洗手台．非常貼心的設計。
將車停好後，下車走往公廁的方向。
車內無人，手機鈴聲響起。
上完廁所後，在洗手台前梳洗；累了一天，想藉此提振自己的精神。
「呼！喔，這應該就是傳說中的咖啡廳了吧？！」
這咖啡廳叫做“巧築空中咖啡”。之所以有傳說之稱是因為這咖啡廳的座位是分成兩邊的；一邊朝南，一邊朝北；它的外觀有著亮麗紅色的LED燈，上頭還有中國玉如意的圖騰，還蠻典雅的。
「這裏的景色挺優的，可惜沒太多時間在這停留。」走進去點了一杯焦糖拿鐵咖啡；花了5分鍾將它喝光；在休息站的時間，前後不到15分鍾。
啾！這是車子開防盜鎖的聲音。繫好安全帶準備上路。突然發現手機有未接來電的燈號在閃著。
「哇，7通未接來電。這是誰的號碼沒看過……」按下了回撥鍵，將藍芽耳機戴到右耳，並緩緩地將車開出休息站。
嘟-嘟-嘟！
「喂！」對方接起電話。
「喔，我是賴文儒，請問您剛是不是撥打這個手機號碼？」
「嗯，很冒昧打電話給您。」
「請問您是？」