第27 章 進入視野(1 / 1)

三天後一輛魔都牌小轎車停在了四合院門口。“何雨柱同誌在嗎?我奉首長指示來接你。”

“哎呦,謝謝麻煩你跑一趟。我能帶上廚具嗎?”何雨柱問到

“可以我們抓緊時間過去吧”

兩個人拿上東西坐車走了。院子裏的人在背後可炸了鍋了。”他是說首長”

“可不是嗎,我清清楚楚看到小汽車接走的。”

“這何雨柱可飛上天了。”

這邊何雨柱捧著木箱,這裏麵是他畫境中種植的各種調料。還有一罐高湯和自己新的廚刀。今天可不敢留著力,不知道是不是大領導可首長不是隨便什麼人能見的。必須打起十二分精神。

到了地方何雨柱一言不發進了後廚。今天可不止他一個廚師。後廚赫然站著一位兩鬢斑白的廚師。

“柱子,你也來做菜?”譚師傅開口問到

“師伯,是廠裏推薦我過來。”何雨柱趕緊鞠了個躬。這是和師傅平輩的魯菜大師。禮節可不能少。

“別這樣客氣,你也是老陳掛在嘴上的高徒。可惜了你師傅回了蜀地。今天也看看你的手藝。看你學到幾分了。”譚師傅看他守著規矩也高興的拍了拍他。

首長秘書原來看他年輕有些瞧不上他。一聽也是數的上的名師高徒馬上高看他一眼。

“今天首長生日,他要求盡量簡單。另外首長父親不能吃葷腥。首長也飲食清淡,你們盡量做點清淡爽口的。”秘書把要求和他們說了。

“柱子,這可不好辦了。這樣吧腰花我來做熗拌金錢腰花,你做腰花都是重油重辣那可不行。蔥燒海參也得改。我做個燴三丁吧。你做幾個蔬菜吧。”譚師傅不免為他擔心。川菜重調味,不是說沒有不辣的。隻是不辣的可就是真正的技術活了。會做不辣的川菜那才是真正的出師了。隻是柱子這年紀。唉多好的出人頭地的機會。

“放心吧師伯”何雨柱知道譚老是好意。

二人同時動手,譚老把肉絲拌拉皮做好的時候。看到何雨柱端上一盤乾隆白菜。不免點點頭知道他是四九城土生土長的孩子。這菜討喜吃口清爽不會減分。

接著他驚訝了,這小子行啊。這是蓑衣黃瓜吧。早聽說他家是四代家傳的廚師。這一手刀工可以說已經是廚子裏拔尖的存在了。於是放下心來也對他有了期待。

當他把灌湯黃魚做完後回頭看到何雨柱在剁雞茸。他不由停住了腳步,走上前去“這是?那道菜?”

何雨柱知道各家的拿手菜,大家都心知肚明。於是點點頭,低頭認真挑起了筋脈。隻見譚師傅掀開了他在煮的鍋蓋一聞點點頭。行家一出手便知有沒有。魯菜大師都有一鍋湯,魯菜師傅湯用完就下班了。這個一聞就知道味道對了。

看到何雨柱一氣嗬成衝完湯。譚師傅鼓掌了“柱子,你是真正把老陳的技術學到手裏。就你這道菜就可以上一灶了。”

何雨柱謙虛的鞠躬感謝並表示要學的很多這是師傅抬愛。緊接著用藕粉雞蛋打了麵糊,掰了幾塊鍋巴開始炸了起來。一道鍋巴魷魚素菜葷做。

宴席上各位也是吃的很滿意。特別是老人家,一直有忌口所以隻能清淡飲食。今天這雞豆花算是讓自己嚐了鮮了。這魷魚隻是麵糊炸製而成卻也有海鮮的鮮味。看著父親今天胃口大好也是心情愉悅。首長開口了“這兩個菜譚師傅做的不錯。要表揚,不過也要批評他以前為什麼不做。”

“首長,這兩道菜是王廠長帶來小廚師做的。”秘書趕緊上前彙報。

“噢,小王你還帶了大廚來。”

“首長,這是我偶然碰上的廚師,在軋鋼廠定配件的時候,一嚐味道覺得非常正宗。這不是您今天這日子就把他帶來了。”王廠長可高興了這下可是有麵子。

“非常好,這還是個年輕人?把他叫來我瞧瞧。”首長來了興趣。

譚師傅在後廚正和何雨柱聊的高興。聽到首長要見何雨柱。拉著他到了一邊“進去要謙虛,問什麼答什麼,不要多說廢話。”

何雨柱非常感激前輩的提醒,這是盼著他好呐。

何雨柱進去之後也是問啥答啥,介紹了自己學藝經曆。王廠長借機也把他身世說了一下。這個場合多說幾句對他來說是好事。知道麵前這個年輕人才25歲,卻年紀輕輕就會三種菜係,各位領導也是頻頻點頭。

“年輕人,學的多是好事。但是學的太雜可不好。還是專心一件事,把一件事幹好,就是大成就。”首長語重心長的告誡道。

“首長說的對,我也是工作需要,照顧一下口味。正兒八經我還是川菜比較拿手。”何雨柱順著首長的話答應下來。

首長也很高興的表示是好同誌。就這樣今天的任務圓滿完成。何雨柱走的時候和譚師傅告別互相留了地址。約定有時間一定要多走動。

何雨柱就這樣拿著一個小信封,坐上了送他的小汽車。回到四合院閻埠貴也吃了一驚。這個傻柱現在是飛上枝頭了?

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