金小乙的嘴動了動，看著李思業血紅可怕的眼神，隻好將反對的話咽了回去。
第二次釀酒，除了製曲以外，一切都要重來，一晃又是近三十天過去，李思業的體重幾乎減輕了十斤，他這次完全按照羊皮紙的步驟，沒有絲毫偏差，這一天，是第三次出酒的日子，可釀出的酒依然是酸的，勞累至極的李思業一下子竟暈倒在地。
不知過了多久，他慢慢的醒來，眼前是金小乙焦急的神色。
“李大哥！你沒事吧！”
李思業搖搖頭，“或許是老天爺要考驗我們，才再三讓我們失敗。”
金小乙一下子竟呆住了：“李大哥，難道你還想釀？”
“是！”李思業堅定的點點頭，這就是他的性格，認準一件事，就要要做下去，甚至有點死強．
“算了吧！一定是那個羊皮卷有問題。李大哥，我看算了吧！”
“不能算，這點挫折算什麼？”
“可是！可是！我已經不想釀了，我真的受不了！”金小乙不禁狂叫起來，隨即捂臉大哭。
李思業歎口氣輕輕的拍了拍他的肩膀。
“小乙，要想做一件事，不經曆幾次失敗怎麼行，我記得我第一次打造兵器的時候，就打壞了二百多根鐵條才成功，師傅說我那師兄就是受不了失敗才一直打不出好兵器的，所以隻要咬牙挺過去，總會成功的。”
“李大哥，你說得對，不如我們去找一個釀酒師傅，先按老法子釀酒，等有了經驗後再釀新酒。”
“這倒是個權宜之計。”
突然李思業想到一件大事，他專心釀酒，竟然把它忘了，他急得跳了起來。
“小乙你趕快去糧鋪看看現在的糧價！”
金小乙臉色煞白，一陣風似的跑了，李思業又躺下來，到底是哪一個環節出問題了，按理蕭老爺決不會騙他，否則就不會把那個羊皮卷看得那樣重要，可是，究竟是哪個環節出問題了呢？就在李思業百思不得其解的時候，突然，“砰！”的一聲巨響，大門被撞開，金小乙幾乎是連滾帶爬地跑進來。
“大哥！糧食漲價了！我們翻身了！”
“你說什麼？”
“大哥！糧食漲價了，比我們買時翻了二番。”
李思業大喜，從床上一躍而起，什麼病都好了。
當下他賣掉六成糧食，淨賺了一萬緡，過幾天糧價又漲了些，他再出手，又是一萬緡到手，再加上原來的本錢，他已經有三萬緡了。李思業幾乎要笑得合不攏嘴，他幾時有這麼多錢過。
不過，酒還得再釀，天已經近黃昏，李思業和金小乙來到一個大酒樓，幾個月都沒好好吃過一頓飯了，應該好好犒勞犒勞自己。
他們僻靜處尋到一酒家，走了進去，這是一棟北宋時留下的瓦屋，粉牆黛柱、黑白分明；酒店背河，梧桐掩映、綠韻無窮。屋簷下懸著一塊梨木橫匾，上麵橫書‘太白居’三個黑漆字，字跡瀟瀟灑灑，頗象醉後的狂草，店門前壘起了酒壇子，曲尺形櫃台上陳列著下酒菜，對過往的路人十分具有誘惑力。
突然李思業直勾勾的盯著店門的壇子
“我明白了！我明白了！我明白了！”
李思業興奮得高聲大叫起來：“小乙，我知道問題出來哪裏了！”
“出在哪裏？”金小乙的小眼睛突然由葡萄變成了雞蛋一般大。
“密封！我們一定是沒有將發酵桶密封，空氣進去了，所以最後酒是酸的，你看這裏的酒都是密封著的”
“對啊！一定是這樣的，羊皮卷上沒寫，可這是釀酒的常識啊！我怎麼沒想到。”
找到了問題的結症所在，二人再次支起了火，到了關鍵環節時，兩人便用醃鹹菜的土辦法，發酵時用泥將酒槽密封起來，二十天後，清亮的酒終於釀出來了，滿屋的清香使得二人陶醉在其中。
“真是好酒！我品了各種各樣的酒，從來沒有喝過味道這麼香醇的，就是烈了點，不過沒關係，二道酒就會好一些，李大哥，要不是你堅持，我恐怕此生也喝不到這麼好的酒，我這個人啊！當真是做不了大事的。”
李思業也陶醉在濃酒的香醇之中，當夜兩人均喝得酩酊大醉，共同憧憬著美好的未來。