第27章 開工(2 / 2)

那真是手起刀落。

十隻鴨子,楊青石三下五除二,就全宰了。

殺鴨子的時候,楊青石心情很不好,“你鴨子都殺不好,還敢做烤鴨生意?你到底中不中啊?”

數落兒子的話,楊青石在殺鴨子的時候,說了不少。

楊星宇沒跟他爭辯。

鴨子一殺完,他就進廚房拎出一隻煤爐,起了爐子,架上一口大鐵鍋,然後將自己買的鬆香全部倒進鍋中,隨後又往鍋裏倒了些大豆油。

琥珀色的鬆香,隨著鐵鍋的不斷加熱,一點點開始融化,也開始不斷飄散出難聞的氣味。

其實這東西,他以前沒用過,隻是知道有這麼一種給鴨子脫毛的法子。

當一大鍋開水燒開的時候,楊星宇拿了一隻水桶,把開水全部舀進桶裏,然後倒進門外早就準備好的一口大缸中。

這隻大缸是他們家以前裝米的,現在被用來燙鴨毛。

去鴨毛的法子有很多。

有人說燙鴨毛的開水裏,要加入食鹽,加了食鹽的開水,能讓鴨毛變得很好拔。

也有人說,燙鴨子的時候,不能直接把鴨子泡進開水裏,要蜻蜓點水似的,一次次把鴨子按進開水中,再起來,需要重複多次。

楊星宇把一桶開水全部倒進大缸的時候,母親就拿來一袋食鹽,準備往水裏放鹽。

楊星宇阻止了她。

然後一邊跟她解釋,一邊用盆接了些涼水往缸裏倒,期間,他一次次伸手入水,感受水溫。

“水裏什麼都不用加!隻要水溫合適,鴨毛就很好拔,而且也不會把鴨皮燙破了。”

“不放鹽,你能把鴨毛褪下來?你嫑(bai)吹牛比!”

楊青石眉頭緊皺,一點都相信兒子的說法。

因為他剛剛已經發現兒子殺鴨子的手法很生,一看就沒殺過幾次鴨子,所以,他根本就不信兒子會燙鴨毛。

但他拗不過兒子。

兒子在他連聲阻止下,已經把十隻鴨子,全部塞進水缸。

“完了完了!這些鴨毛肯定拔不下來!這要能拔下來,天上龍都叫!”

楊青石急得直跺腳。

方小梅也憂心忡忡。

隻有楊星宇不慌不忙地拿來一根雞蛋粗的木棍,像攪屎棍攪屎一般,不斷攪拌缸中的鴨子。

片刻後,楊星宇用水盆接了一盆涼水在旁邊,雙手沾了涼水,伸手入缸,抓起一隻燙好的鴨子,隨手幾下,扯下兩隻翅膀上的大毛,然後又扯下鴨嘴上和鴨掌上的黃皮。

這些黃皮原本是很硬的,但現在都燙軟了,隨手一扯就能扯下來。

不過,缸裏的開水雖然之前兌了冷水,水溫已經不是開水的溫度,但還是很燙手。

他隨手扯了幾下,就伸手在旁邊的冷水盆裏浸一下自己的手掌,要不然他的手受不了。

但即便如此,楊青石和方小梅也已經看呆了。

因為他們看見兒子褪鴨毛太輕鬆了,大毛隨手就能扯下來,細毛隻是用手往前推一推,大片大片的細毛就被推下來。

楊星宇把他們表情看在眼裏,笑了笑,隨手把手中這隻鴨子扔在旁邊的水池中。

水池裏仍然沒有水。

“爸!剩下的毛給你推!很好推的!”

說話之間,他已經抓起缸裏的另一隻鴨子,開始拔大毛,扯鴨嘴、鴨掌上的黃皮。

不是他懶,喜歡吩咐父親幹活,而是缸裏的水溫不低,鴨子如果在缸裏浸泡的時間太長,真的會燙破鴨皮。

但如果水溫沒這麼高,鴨子身上的大毛和黃皮就褪不下來。

而這些,都是技術!

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