“又有新玩意兒？”
王掌櫃一聽這話,頓時就起了興趣,探頭往破碗裏瞧,這兩日的鮮筍湯尤為火爆,食客添了不少,要是再有好玩意兒,那醉仙樓絕對是西關鎮名符其實的第一酒樓.
隻是破碗雖然有些破舊,但卻瞧不清楚裏頭裝的是什麼.
王掌櫃瞧了兩眼,心都癢癢起來,“小夫人,到底是什麼新鮮玩意兒？”
“您老別急,”蘇九歌笑了下,招呼謝遠跟著自己,這才和王掌櫃走到了角落裏,把處理好的赤蝦拿給他看,“您瞧,就是這個東西.”
“這個……”
王掌櫃眯眼,仔細的瞧了瞧,忽然又嫌棄的退開幾步：“腐蝦？”
“非也非也,您叫它腐蝦,那就是遭人唾棄的東西,但您若叫它赤蝦,那它絕對會成為餐桌上一道美味可口的佳肴,而且還能給您帶來滾滾財源.”
蘇九歌搖頭,“您應該知道但凡是好菜色,都喜歡給它取個響亮生動的名號吧？”
這個王掌櫃自然明白,就像幾片青菜燒的湯,自己也能叫它猛龍過江.
猛龍肯定不是猛龍,但不妨礙他仗著名號提價格啊？
王掌櫃眯著眼,又瞧瞧破碗裏被處理得奶白色的蝦肉,“這個真能吃？”
“當然,我和我夫君已經親自試過,味道極其爽口.”
蘇九歌一向喜歡小龍蝦,笑著點了頭：“尤其在這炎炎夏日,秘製的赤蝦再配上冰鎮過後的酒液,那能讓人吃的舍不得放筷.”
“聽你這麼說,好像是挺不錯的樣子,但你應該知道,南國還沒有吃腐蝦的先例.”
王掌櫃還是有些猶疑,“腐蝦在南國被標為不潔淨的食物,若是哪位食客因著這東西而吃壞了肚子,那酒樓的聲譽也會跟著一落千丈.”
“赤蝦的確是不潔淨,但它的肉質也極鮮美,這樣吧,如果你們按照我給的法子讓食客吃出了問題,我願意上衙門請罪,如何？”
後世吃小龍蝦的方法已經極為成熟,雖然古代沒有那麼厲害的消毒手段,但古代勝在汙染極少,隻要正確清理小龍蝦,根本不會存在吃痛肚子的情況.
蘇九歌下了保證,但王掌櫃仍是皺著眉頭：“小夫人,南國沒人會吃你這所謂的赤蝦,說的再動聽,那也是白搭.”
“沒有吃,那是因為沒人吃過它的味道,就像筍子一樣,上市之後不是照樣暢銷？”
蘇九歌沉吟了下,又道：“既然掌櫃的覺得沒人會買帳,那不若等午間的時候,我親自做兩道赤蝦試試,如果食客們說好,咱們再來談采買,怎麼樣？”
主意和鮮筍湯差不多,王掌櫃想想,也就點了頭,“行,隻要能賣出去,我就采買.”
他答應下來,蘇九歌也就不再多言,去錢莊那邊轉了轉,再回來喝上幾盞茶,就已經有食客陸陸續續的開始上門吃午飯了.
蘇九歌暗裏觀察了下,鮮筍湯賣出的情況比預計中的還要好,想來也是,西關鎮地處邊境,往來商旅極多,為了嚐個新鮮的人也不在少數.