設若普通英國人討厭中國人，有錢的英國男女是拿中國人當玩藝兒看。中國人吃飯用筷子，不用刀叉；中國人先吃飯，後喝湯；中國人喝茶不擱牛奶，白糖；中國人吃米，不加山藥蛋；這些事在普通人——如溫都母女——看，都是根本不對而可惡的；在有錢的胖老太太們看，這些事是無理取鬧的可笑，非常的可笑而有趣味。
範掌櫃的和馬老先生已經成了頂好的朋友，真象親哥兒們似的。馬老先生雖然根本看不起買賣人，可是範掌櫃的應酬周到，小眼睛老眯縫著笑，並且時常給馬老先生作點特別的菜，馬老先生真有點不好意思不和老範套套交情了。再說，他是個買賣人，不錯，可是買賣人裏也有好人不是！
馬老先生到飯館來吃飯，向來是不理學生的，因為學生們看著太俗氣，談不到一塊兒。
況且，這群學生將來回國都是要作官的，馬老先生想到自己的官運不通，不但不願意理他們，有時候還隔著大眼鏡瞪他們一眼。
馬老先生和社會黨的人們弄得倒挺熱活。他雖然不念報紙，不知道人家天天罵中國人，可是他確知道英國人對他的勁兒，決不是自己朋友的來派。
連那群愛聽中國事的胖老太太們，全不短敲著撩著的損老馬幾句。老馬有時候高興，也頗聽得出來她們的口氣。隻有這群社會黨的人，隻有他們，永遠向著中國人說話，罵他自己政府的侵略政策。馬老先生雖不知道什麼是國家，到底自己頗驕傲是個中國人。
隻有社會黨的人們說中國人好，於是老馬不自主的笑著請他們吃飯。吃完飯，社會黨的人們管他叫真正社會主義家，因為他肯犧牲自己的錢請他們吃飯。
老馬要是告訴普通英國人：“中國人喝茶不擱牛奶。”“什麼？不擱牛奶！怎麼喝？！
可怕！“人們至少這樣回答，他撅著小胡子不發聲了。
他要是告訴社會黨的人們，中國茶不要加牛奶，他們立刻說：
“是不是，還是中國人懂得怎麼喝茶不是？中國人替世界發明了喝茶，人家也真懂得怎麼喝法！沒中國人咱們不會想起喝茶，不會穿綢子，不會印書，中國的文明！中國的文明！
唉，沒有法子形容！
聽了這幾句，馬老先生的心裏都笑癢癢了！毫無疑意的信中國人是天下最文明的人！——再請他們吃飯！
馬威到狀元樓的時候，馬老先生已經吃完一頓水餃子回家了，因為溫都太太下了命令，叫他早回去。
狀元樓的廚房是在樓底下，茶飯和菜都用和汲水的轆轤差不多的一種機器拉上來。這種機器是範掌櫃的發明，簡單適用而且頗有聲韻可分析的菜味一齊上來了。
食堂是分為內外兩部：外部長而狹，牆上畫著中國文明史的插畫：老頭兒吸鴉片，小姑娘裹小腳……還寫著些：“清明時候雨紛紛”之類的詩句。
內部是寬而扁，牆上掛著幾張美人香煙的廣告。中國人總喜歡到內部去，因為看著有點雅座的意味。外國人喜歡在外部坐，一來可以看牆上的畫兒，二來可以看轆轤的升降。
外部已經坐滿了人，馬威到了內部去，找了張靠牆角的空桌坐下。屋裏有兩位中國學生，他全不認識。他向他們有意無意的微微一點頭，他們並沒理他。
“等人？”一個小女跑堂的歪看頭，大咧咧的問。馬威點了點頭。
那兩位中國學生正談怎麼請求使館抗議罵中國人的電影。馬威聽出來，一個姓茅，一個姓曹，馬威看出來，那個姓茅的戴著眼鏡，可是幾乎沒有眉毛；那個姓曹的沒戴著眼鏡，可是眼神決不充足。
馬威猜出來，那個姓茅的主張強迫公使館提出嚴格抗議：如使館不辦，就把自公使至書記全拉出來臭打一頓。那個姓曹的說，國家衰弱，抗議是沒用的；國家強了，不必抗議，人們就根本不敢罵你。
兩個人越說越擰蔥，越說聲音越高。姓茅的恨不得就馬上打老曹一頓，而姓曹的決沒帶出願意挨打的神氣，於是老茅也就沒敢動手。兩個人不說了，低著頭吃飯，吃得很帶殺氣。
伊姑娘進來了。
“對不起，馬威，我晚了！”她和馬威握了握手。“不晚，不晚！”馬威說著把菜單遞給她，她拉了拉衣襟，很自然的坐下。
曹和茅同時看了她一眼。說了幾句中國話，跟著開始說英文。
她點了一碟炸春卷，馬威又配上了兩三樣菜。
“馬威，你這兩天好點啦吧？”伊姑娘微微一笑。“精神好多了！”馬威笑著回答。
姓茅的惡意的看了馬威一眼，馬威心中有點不舒坦，可是依舊和凱薩林說話。
“馬威，你看見華盛頓沒有？”伊姑娘看著菜單，低聲兒問。
“沒有，這幾天晚上他沒找瑪力來。”馬威說。“啊！”伊姑娘似乎心中安慰了一些，看了馬威一眼，剛一和他對眼光兒，她又看到別處去了。
春卷兒先來了，馬威給她夾了一個。她用叉子把春卷斷成兩段，非常小心的咬了一口。
下巴底下的筋肉輕輕的動著，把春卷慢慢咽下去，吃得那麼香甜，安閑，美滿；她的舉動和瑪力一點也不一樣。
馬威剛把春卷夾開，要往嘴裏送，那邊的老茅用英文說：“外國的妓女是專為陪著人們睡覺的，有錢找她們去睡覺，茶館酒肆裏不是會妓女的地方！我告訴你，老曹，我不反對嫖，我嫖的回數多了；我最不喜歡看年輕輕的小孩子帶著妓女滿世界串！請妓女吃中國飯！
哼！
伊姑娘的臉紅得和紅墨水瓶一樣了，仍然很安穩的，把叉子放下要站起來。
“別！”馬威的臉完全白了，嘴唇顫著，隻說了這麼一個字。