由於昨天晚睡，我們這一團有好幾個人賴床不起來吃早餐。他們起床之後，叫他們吃早飯，他們說不餓。有一個人甚至說：“遇早不食和過午不食，還不是一樣的功德。”
我非常不喜歡這種說法，不吃早飯與不吃晚餐，完全不一樣。
當初我創建佛光山時，一直告誡弟子，你可以偶爾不做早課，但不能一天不吃早飯。因為不吃早飯，這一天好像沒有開始。早飯一吃，一天的工作就會自然展開。
西方人也說：“早餐吃飽，午餐吃好，晚餐吃少。”在人的一天生活中，早餐最重要，因為早餐是一天工作活力的來源，若不吃早餐，就像活水斷了源頭，生命怎能持續下去呢？
我現在已經七十幾歲了，自我懂得吃飯以來，幾乎沒有一天不吃早飯，假如一天不吃早飯，好像這一天就無法開始，什麼都不對勁。佛說：“粥有十利”，早餐大都吃稀飯，就算現代人的牛奶麵包，我想也有十利。
不管稀飯或牛奶麵包，甚至日式、歐式的早餐，如果你不吃，莫以為已經習慣，其實會導致生活散漫、精神萎靡、注意力不集中、工作效率降低，現在有所謂“十點鍾症候群”，可說對人生的害處非常嚴重。
現在“遇早不食”比“過午不食”的人還多，我雖不讚成過午不食，但也未必反對，因為晚上少吃，有益於腸胃的保健，身心會感到舒服。
我也曾有很長一段時期過午不食，但後來因為覺得自己在現代社會弘法生活，中午十二點午餐以後，要工作到深夜十二點，甚至還要更晚，一直要到第二天早上六點才吃早飯，期間有十八小時腸胃未吸收營養，必然失去均衡，所以我就不再過午不食了。
我對南傳佛教以“過午不食”做為修行，認為有必要研究。佛陀製戒，必有因緣；吃與不吃，這是健康問題；美食陋食，這是經濟問題；可吃不可吃，這是道德問題，或是環境、風俗、習慣、製度等問題。多吃與少吃、應吃與不應吃、可吃與不可吃，對修行來說，應不是那麼重要的問題。
說到吃，佛教有許多關於吃的問題，例如：吃葷吃素的問題、吃三淨肉的問題、吃肉邊菜的問題、可不可以吃蛋的問題、不非時食的問題、托缽和自耕的問題……究竟誰是誰非，站在修行和道德的立場上講，我認為佛教徒除素食比較重要外，其他都不必引為爭論。