配菜房裏，安茉兒把工具一字排開，挑了個大小合適的紅薯去皮開始雕刻老壽星。
吳小山弱弱地問：“茉兒姑娘，我可以看嗎？”
安茉兒笑道：“你看吧。”
食雕工藝可不是看看就會的，這得下苦功練，還得有悟性。
吳小山大喜，幹脆把木盆子端到安茉兒身邊，一邊洗菜一邊看安茉兒雕刻。
安茉兒拿著一把斜口刻刀這裏削削那裏挖挖，不一會兒一個老壽星的雛形便出現了，再換工具進行局部雕刻，人物雕刻的精髓在於傳神，老壽星長須長眉，麵帶微笑，慈眉善目這些特點都必須充分的表達出來，這是最關鍵一步，所以安茉兒雕刻的特別仔細，細到每一根發絲，須眉，臉上的每一條皺紋，長短，深淺，粗細都必須在腦海裏有著非常清晰的構圖。
吳小山看到安茉兒全神貫注的模樣，他都不敢喘氣兒了，生怕自己氣喘大了驚擾到茉兒姑娘，萬一一個失手把東西雕壞了就是他的罪過了。
隻見安茉兒下刀飛快，每一刀落在哪兒，輕還是重，彎還是直，根本就不用考慮似的，過了一刻鍾左右，一個長須長眉，麵目慈善的老壽星的頭部便刻好了，無比傳神，比他見過的畫中的老壽星更像老壽星。吳小山隻有驚歎的份，便是讓他照著畫他也畫不出來。
吳小山想要學習食雕的信心有了輕微的動搖，他就是學一輩子都未必學的會吧？
可是，茉兒姑娘才這麼小就有如此神技，她學了幾年？
趁著安茉兒換工具的間隙，吳小山問道：“茉兒姑娘，您說您這手藝，我學的會嗎？”
安茉兒瞅了他一眼：“你想學？”
吳小山老實地點頭：“嗯，想學，就怕自己笨學不會。”
安茉兒笑道：“還沒學呢，就這麼沒自信，那肯定是學不會的，不管學什麼都要有恒心和毅力才行，還有一點最重要了。”
“是什麼？”
“自信，必須相信自己一定能做到，有道是天下無難事，就怕有心人，隻要功夫深，鐵杵磨成針。”安茉兒一邊說著，又開始雕老壽星的身體部分。
這一部分，重在體型、體態和衣著，身體和頭部的比例要協調，體態要自然，衣著不能是呆板的，要有那種仙氣飄飄駕雲霧而來的動感。
吳小山思緒良多，是啊！他都還沒開始學，怎麼就知道自己不行呢？安茉兒的話像是一顆定心丸，讓那顆動搖的心又變得堅定起來，吳小山暗暗發誓，他一定要學食雕，五年不行就學十年，十年不行就學二十年，總之他這輩子就跟這食雕幹上了。
安茉兒用了兩柱香時間，完成了老壽星的雕刻，自己瞅瞅，神態逼真，惟妙惟肖，十分地滿意，簡直就是完美。
“小山，去打一盆水來。”安茉兒吩咐道。
“噯！”小山應聲就要去。
不一會兒小山打了井水來，安茉兒拿出明礬，以一比九十九的比例調好明礬水，再把老壽星給泡進水裏，讓小山把水桶放在冰塊上麵。