3.藏族飲食禁忌
在食肉方麵，少數民族藏族禁忌較多。一般人隻吃牛羊肉，而絕不吃馬、驢、騾、狗肉，有的人連雞肉、豬肉和雞蛋也不食用。魚、蝦、蛇、鱔以及海鮮類食品，除部分城鎮居民（大多為青年）少量食用外，廣大農區和特區的群眾一般不食。兔子肉部分地方可食，但懷孕的兔子不得食用。即使是吃牛羊肉，也不能吃當天宰殺的鮮肉，必須要過一天才食。當天宰殺的肉稱為“寧夏”（意為“日肉”nyin--sha），人們認為牲畜雖已宰殺，但其靈魂尚存，必須過一天後靈魂才會離開軀體。對鳥類、山雞少數民族藏族從不捕食，尤其如“拉恰貢姆”（lha-bya-gong-mo）這樣的雪山雞少數民族藏族人視之為神鳥，忌諱捕獵。
在肉食禁忌中，忌食魚肉的情況較為複雜，忌食與否與地域密切相關。在藏東地區，人們幾乎不食魚，也不能觸摸蛇、蛙等動物，認為魚、蛙這些水生動物是龍神的寵物，若傷害或觸摸會染上疾病。人們一般認為少數民族藏族不食魚是受佛教不殺生觀念的影響所致，而藏東地區不食魚卻有著悠久的曆史和古老的傳統。昌都卡若遺址靠近瀾滄江，至今魚產豐富，卻未在遺址中發現釣鉤、魚標、網墜等漁獵工具，也未發現魚骨。這一現象是耐人尋味的。因此，考古專家們推測，卡若居民們（即藏東少數民族藏族的遠古先民們）當時就有以魚作為“禁忌食物”（taboo food)的習慣，不食魚的觀念和習俗在佛教傳入後進一步得到強化，以致藏東居民至今普遍不食魚。
4.維吾爾族飲食禁忌
維吾爾族除嚴格遵守伊斯蘭教飲食禁忌外，南疆還禁食馬肉、鴿子肉、駱駝肉，多數人不吃醬油。另外還有一些逐漸形成的食規：客人不可隨便到鍋灶前去，不可隨便揭看鍋盆等炊具，在屋內炕上坐下時，不能雙腿伸直腳底朝人。應聽從主人的招待，不想吃東西也要嚐一口。要將落地的飯粒拾起放在餐布上。饢隻準正放（即正麵向上或向前），吃饢或饅頭時要將饢或饅頭掰開吃，不可整吃。吃完飯祈禱時，禁止東張西望、嘻笑和起身走動。忌踩餐布或從餐布跨過。如有事要離席，必須從仍在席中的人身後走。