菜市街早上天還沒有亮就熱鬧了起來,送菜過來的菜農,來批發上菜的菜販子,還有那些早早起來擺攤的。還有不少人喜歡大早上來買頭批新鮮菜,冬日裏的早晨總是亮的很晚,菜市場的人早早的掛著燈籠開始營業。
菜市場裏人聲嘈雜,擠滿了買菜賣菜的人,每個菜攤主都將自己最新鮮最好看的菜擺在攤子最前麵,連夜送來的新鮮蔬菜,還灑上了些水,顯得更精神。那些從附近河裏水庫裏運來的魚蝦,一些聰明的攤主甚至在下麵墊上了冰。
菜市場菜式很足,劉鈞一大早陪著麗娜來逛菜場。回京之後,他又恢複了每周周末微服出宮,去麗娜的德國飯官,住菜市街的四合小院。劉鈞甚至在上周末還與麗娜擺了酒席成了親,就邀請了菜市街胡同的一眾鄰居,還有麗娜的一眾在漢的親朋,婚禮簡單而又熱鬧。
成親之後,麗娜住進了劉鈞的四合小院,但也依然還經營著德國飯店。如今,德國飯店的連鎖店已經一共開設了十三家,遍及北京、天津、保定、通州等數城,生意是蒸蒸日上,收益頗豐。
“生菜多少錢一斤?”
麗娜的漢語已經說的非常好了,論普通話,她甚至比不少本地大漢百姓還要好的多。其實如今德國飯店經營的這麼大,她這個東家根本不需要來買菜,用劉鈞的話說,掌握整個盤子就夠了。
但麗娜也有自己的一套經營理念,每周她總會抽出一兩天時間,大清早的親自跑一跑京師各個菜場,這樣一來,她就對於飯店的原料采購這個環節有更清楚的了解。
“生菜五文一斤。”那個攤子的老板是個中年婦人,看著比較忠厚的樣子,但手腳卻十分伶俐,同時能招呼好幾個客人。女人出來擺攤做生意,其實在中明以後就十分普遍了,但如今在大漢朝,這個情況卻更進了一步。
如今的大漢,似乎人人都向錢看,個個都在爭著賺錢,不但男人們在外掙錢,年輕的夥計姑娘也進工坊賺錢,甚至是那些婦人,也一樣開始在外拋頭露麵的賺錢。
“黃瓜呢?”
“黃瓜也是五文一斤。”那位大嬸用遠不如麗娜的普通話道,她的普通話裏似乎夾帶著一點山東口音,但也畢竟是北方口音,也不妨礙溝通。
“五文一斤,貴了些吧?”
“五文一斤哪貴,一點也不貴的好不,你們要看下現在是啥季節啊,這季節吃黃瓜,以前可是隻有皇上和達官貴人才能吃的到的呢。還有這生菜也是,那以前都是泰西那邊才有的,早先也都隻有貴族家和大飯館子裏有的。”
那黃瓜和生菜確實很新鮮,尤其是這個季節的黃瓜,那是反季節蔬菜。很早以前,就有暖房冬季種蔬菜,最早是皇家種的專供宮廷的。後來大戶人家也會弄個暖棚,到如今,精明的菜農,也開始搞起了反季節種植。
這種反季節蔬菜的盛行,最重要的還是如今肯買的人多了,說到底,還是大家手裏的錢多了。
“白菜呢,這季節白菜正當季,總不會貴吧?”劉鈞笑著道。
“白菜也有好些種呢,俺這有油白菜、黃芽白、包心菜、大白菜等好幾種,最便宜的是大白菜,兩文錢一斤。黃芽白三和包心菜三文一斤。”
劉鈞拿著支鉛筆把這幾樣的價格都計在一個小本子上,本子上已經記了好幾組數字,是在其它攤位上問的價。
雖然隻是一些普通的菜價,可菜價卻關係民生,菜的價格,其實能反應出很多情況。
在龍漢二年開始的物價上漲,如今看來已經有了穩定的趨勢。
今天早上陪著麗娜轉了一大圈,走了京師五個菜場,還有兩個在城外的批發市場。各種菜價基本上已經掌握了,從牛羊豬肉,雞鴨鵝,到河魚海鮮,以及各種蔬菜和數種糧食價格。
目前,糧食的價格還比較穩,從龍漢元年到現在,基本上都保持著一個比較固定的價格。其中大米的上米價格基本上保持在每擔兩塊銀元上下。
中米、下米以及粳米都更便宜一些,但市場上也還有不少價格比較高的米,多是關外運來的東北大米,以及從暹羅、緬甸、越羅運來的南洋大米,這些米都是極好的米,口感更佳,但價格也更高。最貴的暹羅香米,每擔達到五塊左右。
麥子的價格跟上米價格相當,也在兩塊一擔左右,但麵粉的價格則要高出不少。
總的看來,現在上米的價格相當於以往一兩五銀子一石。