政治活動
為了消除勢力強大的法國地方貴族（如孔代親王家族）的割據和叛亂危險，凡爾賽宮落成之後，路易十四即將全國主要貴族集中於凡爾賽宮居住。從1682年到1789年，法國的政治、外交決策都在凡爾賽宮決定，凡爾賽成了事實上的法國首都。
為了顯示王權的威嚴，路易十四和路易十五經常在宮中舉行場麵浩大壯觀的典禮、晚會、舞會、狩獵和其他娛樂活動。1751年路易十五為慶祝長孫勃艮第公爵降生而舉辦的煙火晚會消耗了66萬裏弗爾的焰火，1770年路易十五為王太子舉行的婚禮花費達900萬裏弗爾。在其顛峰時代——路易十五晚期和路易十六早期，維持凡爾賽宮廷的費用占法國歲入的四分之一。但這些活動收到了一定的成效：路易十四登基以前勢力雄厚、心懷不滿、屢屢反叛的法國大貴族至路易十四時代已被奢靡的宮廷生活所籠絡腐化，甚至以受邀居住於宮中為榮，爭先恐後地仿效國王及宮中的禮儀、著裝，擔心失去國王的寵幸。
1789年6月20日，法國國民會議會場被封閉後，會議中的第三等級代表和一些下級僧侶、激進貴族前往凡爾賽宮室內網球場集會，簽署了著名的《網球場宣言》，宣誓稱如未能為法國製訂出一部成文憲法，就絕不解散。
1870年普法戰爭期間，凡爾賽宮被普魯士軍隊占領，1871年1月18日普魯士國王威廉一世在鏡廳內加冕成為德意誌帝國皇帝，同年2月26日在凡爾賽與法國簽訂了初步和約。此後入住凡爾賽宮的梯也爾政府策劃了鎮壓巴黎公社的行動。
第一次世界大戰結束後，協約國於1919年6月28日在鏡廳與德國簽訂了《凡爾賽和約》，1920年6月4日在大特裏亞農宮簽訂了同匈牙利王國的《特裏亞農和約》。1937年，凡爾賽宮作為曆史博物館對公眾開放。法國總統和總理多次在宮中和花園中舉辦外事活動，召開國際會議，簽署國際條約。
著名景觀
1789年的凡爾賽宮平麵圖凡爾賽宮的主要景觀集中於主樓二層和花園中。
大理石庭院：凡爾賽宮的正麵入口，是三麵圍合的小廣場。中央的建築原為路易十三的狩獵行宮，路易十四時加以改造，保留原來的紅磚牆麵，並增加大理石雕塑和鍍金裝飾。庭院地麵用紅色大理石裝飾。庭院正麵一層為瑪麗。安托瓦內特的私室和沙龍，二層為國王寢室。
海格立斯廳（Salon d'Hercule）：位於主樓二層東北角與北翼的連接處，連接中路宮殿和北翼與王家教堂。路易十四時代，這裏是王家小教堂，後改為國王接見廳。
豐收廳（Salon de l'Abondance）：在海格立斯廳之西，北麵為花園的拉冬娜噴泉。前臨樓梯，豐收廳為入宮覲見國王的禮儀路線主要入口。廳內存放有曆代國王的獎章及珍寶收藏。
維納斯廳：又名金星廳。在豐收廳之西。路易十四時代，廳內有台球桌和一整套純銀鑄造、精工鏤刻的家具。這些家具後來被熔化鑄造銀幣，以彌補西班牙王位繼承戰爭的開支。
狄安娜廳：又稱月神廳，位於主樓二樓北側，維納斯廳之西，牆壁用各種精美瓷器裝飾。
瑪爾斯廳：又名戰神廳或火星廳，在狄安娜廳之西。天花板上有奧德朗的油畫《戰神駕駛狼馭戰車》。大廳內壁爐兩端有大理石平台，曾經布置台球桌。波旁王朝時期的國王經常在此召開宮廷音樂演奏會或賭博牌會。
墨丘利廳：又名水星廳或禦床廳，在瑪爾斯廳之西。廳內有一張大床，圍以銀質欄杆，還有一座純銀大壁櫥。牆壁上圍有金色和銀色錦緞。路易十四的幼子安茹公爵（後來成為西班牙國王腓力五世）曾在此居住。
阿波羅廳：又名太陽神廳，是法國國王的禦座廳。布置極為奢華綺麗，天花板上有鍍金雕花淺浮雕，牆壁為深紅色金銀絲鑲邊天鵝絨，中央為純銀鑄造的禦座，高2.6米，位於鋪有深紅色波斯地毯的高台之上。由於路易十四自詡為“太陽王”，因此凡爾賽宮內主要的大廳均以環繞太陽的行星命名。與二樓各大廳的位置相對應，一樓北側為法國公主居住的套房。