吃了飯，茉莉將需要做豆腐的東西寫了下來，在蓋房子的時候，茉莉就已經在院子裏麵又蓋了一個作坊，裏麵有專門壘的大灶，還有大鍋，另外用來壓豆腐的台子木板以及千斤墜什麼的，都早已準備妥當了。
那現在就需要石磨，還有點鹵用的鹵水。
鹵水是非常關鍵的，茉莉考慮過石膏，但是，石膏有點不好找，但是鹵水卻是非常好得，在製鹽的地方就會有。
她已經提前打聽過了，到時候，石膏和鹵水的都實驗下，看看哪個做出來的豆腐好一點。
想著，她的心裏麵就有了底，並且信心滿滿。
第二天的一大早，沈俊峰就來敲門，茉莉趕緊起來，說道：“小叔，你太早了吧？”
趕緊梳洗了一下，吃了幾口早飯，說道：“走吧，我們去買石磨。”
這邊有石磨，一般都是用來磨小麥粉的，現在剛好可以拿來用了，一副石磨要一兩銀子，很貴重，所以很少有人買，一般隻有麵粉加工廠才會有。
茉莉本來是不想跟著去的，但是又擔心沈俊峰不大懂，會搞錯，所以就跟著去了。
賣石磨的地方離這裏不算遠，兩人雇了明叔的牛車，趕了過去，走了大概一個多時辰，就能看見一片灰蒙蒙的霧氣籠罩的地方，看樣子就是製造石磨的地方了。
兩人走近之後，茉莉就捂住了鼻子，這裏真的很嗆，長期在這裏呆著肺會出問題的。
還好，石磨的事情很快解決了，她挑了兩塊青石製成的石磨，非常沉重。
但是，看起來非常好，茉莉懂這個，是因為她以前在農村的時候，見過村裏麵的人做豆腐，甚至還幫忙做著玩，所以就覺得差不多了。
買到了石磨，接下來就是最重要的一點，鹵水和石膏了。
這兩樣都是有毒的，但是如果比例正確的話，就可以做出美味的豆腐。
石膏不大好弄，因為這邊的人聽不懂，就隻能是先去弄點鹵水實驗。
一般曬鹽的地方都有，雖然路遠了一點，但是，還是弄到了一些，有了這些材料，就可以了。
回到家中，茉莉很開心，開始將浸泡好的豆子拿出來，將石磨吸幹淨，然後指點沈俊峰磨。
這些粗活對沈俊峰來說，就是小意思了，沈俊峰推磨子，茉莉就站在一邊教何小婉和莫小小兩個，如何在磨子的眼中放豆子，要帶上一點水，否則磨碎的豆子，就會堵住石磨，讓沈俊峰很費力。
磨完的豆子連渣帶汁流到了下麵的一個大盆裏麵，等磨完了，就將大盆裏麵的豆子渣和汁一起放進一塊老布裏麵，將裏麵的汁擠出來，放進大鍋裏麵去煮，用柴火慢慢燒，燒開了漿之後，蓋上蓋子燜一下，接下來就是開始點鹵水了。
因為怕失敗，所以茉莉分成了好幾個小鍋，每個鍋裏麵實驗下。
這個是最關鍵的，所以茉莉也沒有什麼底，以前在農村的時候，她還小，根本就不懂，大人們點鹵的時候，也不會讓她動手，憑著殘存的一點記憶，她滴了幾滴鹵水下去，然後學著大人們的樣子，用勺子在鍋裏麵輕輕地推動著，一邊摸索著鹵水的多少合適。
經過十多次的實驗之後，終於出來了一鍋比較滿意的豆腐腦。
茉莉將這鍋豆腐腦倒進了老布中，放在了壓豆腐的台子上，放上了千斤墜，這樣就算是大功告成了。
莫小小看著邊上那一堆試驗失敗的白花花的東西，說道：“這個怎麼辦？”
“扔掉……”
“好浪費。”
“可是，點鹵失敗的東西，是不能吃的啦。”
沒辦法隻好扔掉了，不過大家看著正在壓著的豆腐都抱著懷疑的心態，這樣，就能做出傳說中的豆腐來嗎？
茉莉說道：“你們不要用這種眼神看著我啊，我也是第一次做，你們看扔掉的那一大堆就知道了，所以千萬不要抱著太大的希望。”
她說著這個話的時候，心裏麵也是有點小心虛，她很希望能成功，但是，無奈第一次，多少總是沒有底的。
茉莉拍拍手，說道：“好了好了，你們也不用在這裏看著啊，趕緊去做晚飯，我和小叔中午在外麵都沒怎麼吃好，下午又幹這麼重的活，所以晚上要吃得好一點，補一補才是。”
何小婉說道：“那晚上就用青椒炒臘肉吧，地裏麵有青椒，上次我醃的臘肉也很香了，炒上一盆，夠我們吃了，再炒上一盤子的青菜，就很好了。”
莫小小說道：“好，二嫂，我們趕緊去做飯，這裏看樣子是不用看著了，茉莉知道什麼時候好吧？”