蘿卜水果同吃
近年來科學家們發現，蘿卜等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑製甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
海味與水果同食
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
牛奶與橘子同食
剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
“加法”搭配原則
也有一些食物是在搭配食用後，營養呈加法遞增的“最佳拍檔”，不僅能使人體更有效地吸收營養，而且還有一定的防病治病的作用：
“加法”搭配原則
蘋果＋洋蔥＋茶葉
荷蘭醫學研究者認為，蘋果、洋蔥及茶葉中含豐富的黃酮類物質，可保護心髒。經過805名65~84歲男子長達5年的觀察證明，飲食中的黃酮類物質，主要來自蘋果、洋蔥和飲茶。堅持每天飲4杯茶以上的男子，死於心髒病的危險減少45%，吃一個或一個以上蘋果者，這種危險減少50%。
蔬菜＋水果＋魚
國外專家發現，合理的調整飲食結構有助於降低血壓。研究表明，蔬菜、魚和水果是控製血壓的最佳飲食。蔬菜中含有大量的纖維素，水果中的鉀、鈣、鎂等礦物質元素，以及魚所含的不飽和脂肪酸，皆有利於增加血管壁的彈性，從而降低血壓，使其恢複正常。
豆腐＋魚
豆腐煮魚不僅味道鮮美，還可預防多種骨病，如兒童佝僂病。魚肉一起吃，能對鈣的吸收與利用起相加效應。
進餐應注意的搭配
工作應酬，人們在外就餐的機會增多，如果不注意飲食的營養搭配，很容易吃出健康問題。專家指出，在外就餐應從以下方麵注意營養搭配：
少喝酒，盡量不喝甜飲料，代之以綠茶、烏龍茶、菊花茶等不含熱量的飲料。
一定要先吃主食，不要等菜過五味之後，沒了吃主食的胃口再吃主食。先上主食，不僅能保護胃腸，還能減少因為蛋白質和脂肪大量分解產生有害廢物的危險。
盡量避免煎炸食品和高脂肪菜肴。同樣的原料，不妨選擇不需要加入油的烹調方式，如涼拌、清蒸、醬鹵、清燉、湯菜等。
多吃蔬菜和豆製品，少吃肉類食品。餐桌上總會有些綠色蔬菜，即使葷菜中也應有些香菇、木耳、冬筍相伴，可以有意地把筷子伸向這些食品。
問問自己，有沒有喝一杯酸奶？有沒有吃到一斤蔬菜？有沒吃到三兩主食？有沒有吃到一種雜糧？有沒有吃到豆子或者豆腐？有沒有吃到一個雞蛋？肉和油脂是否吃得過多？
食量不要太大，七八分飽即可。宴飲時間較長，稍不小心便會飲食過量，所以要格外注意在胃部飽滿之前停嘴。
爭取在家裏補充一些新鮮的蔬菜、雜糧粥和蘑菇、豆腐等清淡食品，讓疲憊的胃腸得到休息，補充足夠的維生素和膳食纖維。
如果因為工作原因來不及做飯和吃飯，建議選擇酸奶或牛奶加水果來代餐。