這是一個大廚教我的。之前采訪的時候看過一遍，後來照著食譜又做了幾次。大廚有個模特女友，據說，這是他女友最愛的食物之一哦。
主料：乳鴿1隻，米6—7兩，水6—7兩。
配料：紅棗4枚，鮮冬菇4顆，薑絲少許。
調味：鹽2/3茶匙，糖1/3茶匙，雞粉1/3茶匙，生油1湯匙，生粉1/4茶匙。
做法：
1.將米放在電飯煲煮至七成熟——約10分鍾；
2.煮飯期間可以將材料備好，將乳鴿切成小塊；
3.將調料依次加入與乳鴿拌勻，再加入配料拌勻，醃約5分鍾。
4.醃好的乳鴿加入七成熟的飯裏麵，煮至飯熟就可以。
心得：
米飯完全吸收了鴿子和冬菇的香味，味道超級棒。
食鴿小TIPS：
1.對於胸肉豐厚的鴿子，可以用刀叉切開來吃，既省事，又有吃西餐牛排的感覺；
2.吃鴿子一定要趁熱吃，直接用手取吃，用嘴撕咬，吃畢務必把每一根指頭舔幹淨。