張岐山提雞往回走，猛抬頭瞧見一鍋豬肉，暗說：我買生豬肉去。又走，見路南有兩間土房，開著板搭，架子上吊著三四塊肉，有幾個人圍著買肉呢！公差看罷，忙走到跟前，閃目看那賣肉的屠戶：生得狀貌凶惡，身高八尺，膀闊腰圓，麻麵無須，粗眉惡眼，約有三十多歲；身穿藍布衫，腰係藍圍裙，土色布的襪子，青布尖鞋。手拿一把砍刀，不住的割肉，這個一塊，那個一塊。隻見那些人接過來就走，並不上秤，也不爭論。張岐山看罷納悶，暗暗稱奇。這禹城離德州不遠，怎麼就兩樣呢？莫非是肉貴不成。正自思想，人都散去。張公差把雞放下，用腳踏住，拿出小錢一吊，上前說："賣肉的大哥收錢，給我割三斤硬肋。"那屠戶伸手接錢，也並不數，隨手捺在大錢桶內，回首把豬肉端詳端詳。不知怎樣惹氣，且看下回分解。