中國菜正因為有上述這些豐富多采的特點，才聞名於世，享有“烹調王國”的盛譽。
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中國菜、法國菜和土耳其菜被稱為世界三大菜係。
中餐的餐具，最主要的有盤、碟、筷子、碗、匙、杯、盆、勺子等。最具特點的是筷子，人們用它替代“手抓進餐”的習俗。
西菜製作時更注重營養價值嗎?
西菜在製作時更注重於營養價值。例如，肉類中牛肉用得較多，而且往往先要經過短時間的冷藏後再烹製，蔬菜類中以土豆、卷心菜和西紅柿用得最廣泛。做點心的材料則以雞蛋、黃油、牛奶、白糖、麵粉為主。不少菜點采用了牛脂、奶酪、奶油等作原料。另外，西菜原料中水果也占有重要地位。所以質量較高，味道鮮美，營養豐富。
西菜的烹調操作也相當複雜而精細。它十分講究原汁原味，也有煎、炸、烤、燜、燴、煮、鐵扒等方法，具有嫩、香、脆、酥、爛等特點，尤其以烤和扒更有獨到之處。
西菜往往由於不用精細的刀工，而以大塊為主做菜，例如大塊肉、大塊魚、大塊雞、大塊鴨等。烹製時各種調料不容易滲入，因此這類西菜大都要另拌或另澆調汁(沙司)，配上蔬菜，一起食用才能可口入味。
西菜中有些用大塊牛肉或大塊羊肉做的菜，根據西菜風味和飲食習慣，烹調時不能燒得太熟太爛，而隻能燒到七八成熟，中間要帶有血紅色時起鍋。這在中式菜中是少見的。
西菜的另一個特點是，裝盤藝術比中式菜更講究更精細。配菜時勞蔬調配適宜，層次分明，色極鮮豔，衛生美觀。有些菜點雖然含有高脂肪，但是看而不肥，食之不膩。
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現在世界上比較流行的西餐有意大利菜、法國菜、英國菜、美國菜、德國菜和俄國菜等。
西餐的餐具除盤子外，主要是刀、叉、匙。刀、叉的使用有一定的規則，一般右手拿刀、左手拿叉；用刀切割食物，用叉將食物送入口中。
中醫是利用藥物之五行
相生相克之性治病的嗎?
漢族傳統醫學稱為“中醫”，其內涵主要指中原傳統醫學，是中國傳統醫學的重要組成部分。
中醫的醫學理論，把人視為一有機整體，這個整體內部的各部分互相聯係，其陰陽表裏虛實寒熱等方麵要保持一種動態的平衡，稱為“陰陽有序”。如果周圍自然環境變化，如大寒、大熱、大燥、大濕、大風、大霖、大霧，或大喜、大怒、大憂、大恐、大哀等，神經刺激過分，以及飲食饑飽、叫呼傷氣、蟲獸所傷、中毒金瘡、跌損壓溺等，都會導致人體內部失去平衡，還常常影響血、氣循環運動受到阻滯，叫做“陰陽失調”，就會引發疾病。
中醫先生看病，通過望(色)、聞(聲)、問(病)、切(脈)等方法診斷脈象、體征和症狀，找出不平衡的症結所在。然後辨證施治，以藥物之五行相生相克之性，用汗、吐、下、和、溫、清、補、消等方法，輔以針(刺穴位)灸(火灼)等通暢經絡氣血之術，祛邪扶正，使機體內重新平衡，則疾病痊愈。
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中藥來源非常廣泛，自然界的水、火、土、金、石、草、穀、菜、果、木、蟲、鱗、介、離、獸等，皆可分屬性入藥。藥材用蒸、煮、炒、焙、炙、炮、煆、(水)浸、酒浸、醋浸、飛等方法炮製。一般用水煎服，或泡酒服，也有製成丸、散、丹嚼服、吞服、含服的。最早的中藥多為植物，古人稱為本草。植物藥中包括植物的莖、葉、花、種仁、果實、根。動物藥的種類也很多，如鹿茸、龜板、蜈蚣等。
醫藥學巨著《本草綱目》全書共100多萬字，收藥1892種，藥方20000多個，還帶有1160幅插圖。
唐代初期，孫思邈著《千金方》30卷、《千金翼方》30卷，對藥物研究有特殊的貢獻，被人們尊稱為“藥王”。
針灸術是中國獨有的治病方法嗎?
針灸療法在我國可謂源遠流長，曆史悠久，並且是中國獨有的。在古代文獻中最早記載針灸法的是《史記扁鵲倉公傳》。文中記載古代神醫扁鵲曾用針刺方法將一名昏迷多日的患者從死亡線上救了回來。還有眾所周知的華佗以針刺治療曹操“頭風”的病例。
當然，從現在來看，原始時代使用針刺療法還處在原始起步階段，針刺的用具是一些鋒利的小石片、小石針，後來又利用細而硬的骨頭作針。隨著金屬的出現和被利用，先後又使用過鐵針、銅針、銀針，發展到現代又主要是不鏽鋼針。現代的針刺又與中醫經絡的穴位治療緊密結合，從而取得了更佳的效果。因此，我國的針灸醫學不僅在國內深受重視，被廣泛使用，也越來越受到國際醫學界的重視，尤其是在1971年，我國正式向全世界宣布了針刺麻醉成功的消息後，這更引起了國際醫學界許多人士對針灸療法的興趣。
現在，針灸療法已經走向了歐洲、非洲、美洲，正在給全世界的許多患者帶來健康和歡樂。
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針灸術中的針刺療法和炙灼療法都起源於原始時代。
針灸療法是中醫的一種重要療法。以調整人體陰陽氣血的偏盛偏衰，達到祛除疾病、恢複健康的目的。