走過的時候，純金色的烤鴨好刺眼，要帶著墨鏡才能吃呢，難道是‘虎級’實力的黃金鴨做成的料理？真是浮誇奢華的食材選擇啊。這個女人，看起來好熟悉啊。
“來一份‘聖旨到’，再來一份‘啤酒汁火噴鱈魚皇’和‘童年回憶’。恩，今天有什麼推薦菜嗎？”段小姐嫻熟的點餐，合上小羊羔皮菜譜，問服務生道。
“最近新來了一位粵菜廚師長，這個‘飛天叉燒酥’可以嚐嚐。”
“叉燒嗎？恩，來一份吧。恩，先這樣吧。”
山鬼還在發愣，段小姐已經勢如破竹，點餐完畢，真是完全駕馭這這種地方的氣場啊。
“別愣啊。上次田筱雅的《西遊降魔篇》話劇來北京巡演，參加北京電影節後，一個北京電影節的大佬帶我們來過。這裏的‘啤酒汁火噴鱈魚皇’味道真棒。”
在魅藍色燈光和柔和的交響樂中，服務生將第一道菜端了上來。
“你好。‘聖旨到’，選用的蟶子皇、藤椒、蘆筍烹飪而成。請慢用。”
這道菜是當‘聖旨’一樣端上來。
大張蛋皮當黃裱紙，大棵蘆筍當卷軸，手掌長的蟶子皇與綠色鮮藤椒就是‘聖上旨意’。
看得出來，主理後廚的大師傅是地中海料理的高手。烹製海鮮頗在行，選出的蟶子皇，隻隻蟶肉足有百多克重，打理得非常幹淨，一點黑線也無，伴著鮮花椒油香，入口爽脆彈牙。
山鬼將一隻吃下去，倦意全無，胃口大開。
好吃。想不到，段小姐竟然點出一個完美的開局！開始期待後麵的菜肴了。
‘啤酒汁火噴鱈魚皇’
大塊鱈魚盛在半空中的玻璃瓶，樣子新奇到沒條鐵鏈拴住就怕要起飛。
然而這的確不是一道形式大於意義的菜。
通過高端的國際采購鏈，從全球選購單片5kg規格的優質大銀鱈，皮下油極豐沛。後廚隻取中段肉厚位，入鍋慢煎至外脆內剛斷生，餐刀切開鮮汁與油脂完美。
段小姐大口吃下，眯著眼睛享受，建議道：“山鬼，你將盤底醬汁搭配試試。”
山鬼照做將盤底醬汁與少許泡沫搭配帶皮魚肉一同送入口中。
醬汁中第戎芥末與蛋黃醬將魚肉口感增厚，清爽檸檬汁又調和油膩，泡沫中麥香濃鬱，且有火龍果香。
難怪段小姐誒這麼喜歡這道菜。相同食材下，自己絕對料理不出這麼好吃的美味。
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