早餐？不就是地鐵門口的雞蛋灌餅，還有單位食堂的包子油條麼？
在生活過得稀裏糊塗，腦子不清不楚的時候，從來沒覺得除了豆漿油條雞蛋灌餅之外還能有什麼選擇。
對於早餐，很不講究。讓我有能量去生活、戰鬥而已，也從來沒試圖在裏麵尋找過什麼樂趣。早餐吃好的、做早餐記錄等等，說實話還是最近幾年開始流行起來的概念吧。
對於西式早餐，那時候不是隻聽了個邊邊角角，就是自大得覺得不屑一顧，反正是給我錢我也不會吃的，讓我早餐吃個麵包，我還得就個鹹菜呢。
前幾年，遇到而《孤獨是美食家》世界出來遊曆的‘食靈’————井之頭五郎。
和他的聊天攀談，體驗各種美食，也使得山鬼開始轉變了觀念。
能是幾萬億年的年齡的原因，覺得自己年齡大了。覺得什麼都可以試試，反正又不會有什麼損失，固化的觀念開始一點點的轉變，到現在什麼都想要了解一下，甚至有老外出了中餐菜譜，都想拿來做一做，嚐嚐味道。
以前不吃甜食的山鬼，現在耐糖量逐漸提升，不論是小口小口的抿蛋糕，還是大口大口的吃奶油，都能體會到幸福感
現在特別饞那種大盒子蛋糕，裏麵充滿了淡奶油、酸奶和各種大塊水果，舀一勺一口塞嘴裏爽爆了。
‘岩燒乳酪和切片麵包’，就是山鬼這個時期的代表作。
先將乳酪隔水燒溶，隔水燒溶的意思就是：鍋裏放水，加熱，然後將裝了乳酪的盆坐在水裏，水不要燒沸，隻需要能融化乳酪的溫度即可。
依次加入鮮奶油，糖粉，蛋黃，攪拌均勻，過篩，加入奶粉攪拌均勻無顆粒即可。用手動打蛋器打好醬，打均勻即可。
把醬抹在麵包片上，用什麼都行，我家有鏟刀，勺子鏟子隻要能抹都可以。奶油醬要抹的均勻，平整，厚薄一致，因為厚的會上色快，薄的上色要慢。
用毛刷刷一層蛋液。
要輕輕的刷，力氣太大會把奶油醬移走。
放在烤盤裏，這個時候，整盤料理，看起來金黃金黃的。
烤箱溫度上火210度，下火0度，烤10分鍾。要隨時注意顏色的變化，別烤焦了。
清脆的勝利叮咚聲！成品出爐！
烘烤整個過程隻需要15-20分鍾，出爐的那一刻，滿室噴香。切片麵包的外殼被烤箱烘烤得已經脆脆的，切片裏麵還是很嫩，刷上了蛋黃液之後，表麵變成了濃烈的充滿食欲的焦黃色。
能塗8-10個小麥麵包切片，肚子小的人能吃2片就足夠，能吃的人5片。
一杯酸奶，2片芝士切片~~一點水果，一頓早餐搞定。
段小姐哎~早餐好啦~別生氣啦！
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