第21章 蜘蛛精菜肴的秘密! (豬肉燉粉條)(1 / 2)

伴隨著美女們的體香,菜肴端了上來。有新鮮水果、雞鴨魚肉、時令蔬菜、還有燉菜。

這些食物味道都很棒。

其中讓山鬼最感興趣的,是這裏的‘燉菜’-------‘豬肉燉粉條’。

這是一盤色澤明豔的美食。大塊飽滿的五花肉、厚粗的土豆粉條、在均勻散布的青紅椒和花椒香蔥的點綴下,讓人食指大動,真是民風好爽的北方性感尤物啊。

吃了一些蔬菜瓜果後,山鬼就開始專注進攻這份‘豬肉燉粉條’。

真沒有想到,在《西遊降魔篇》的世界裏,還能吃到,這麼富有特色的東北風味菜肴。豬肉燉粉條是“東北四大燉”中的第一燉,順口溜:‘豬肉燉粉條,饞死野狼嚎’。

自認‘肉食動物’的山鬼,第一口品嚐的,就是這份‘豬肉燉粉條’厚實的肉。

‘豬肉燉粉條’選用的是精細的豬肋條肉(五花肉)。

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效。但由於豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

而‘豬肉燉粉條’就成功的‘揚長避短’,通過長時間的燉煮後,豬肉的脂肪會減少30%~50%,中膽固醇含量降低,肉質中的不飽和脂肪酸隨著長時間的燉煮而增加。如此這般得宜的調煮,使得這‘豬肉燉粉條’中的豬肋條肉,可以稱得上是‘長壽之藥’。

嗚!好鮮的肉質感,山鬼驚訝的發現,盤中豬肉沒有因為長期的燉煮使得肉質變老、變鬆散,反而,肉質異常的緊致鮮嫩。這口感,如果不是在‘燉菜’中出現,說是清炒出鍋的鮮嫩豬肉,山鬼也會相信。大塊的五花肉,包裹著超乎想象的濃厚湯汁,好燙,真是好爽大氣的美味。

在初戰告捷後,山鬼開始嚐試土豆粉條和五花肉一起食用。

土豆粉條裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。一口吃下去,土豆粉條強大的吸水性,就完美的展現出來,燉菜湯汁中的鮮美味道,加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口美味、

一大口接著一大口的吃著,山鬼才漸漸發現了這份‘豬肉燉粉條’的奧義。這份豬肉燉粉條,所有的食材表麵,都有一層若有若無、入口即化的蛋白質膜。

這層蛋白質膜,就類似冰糖葫蘆那層薄薄的半透明糖衣一般,包裹在食物的表麵。及保護了食物本身的新鮮度和原汁原味,同時,燉菜湯汁濃鬱的味道,又被吸附在這層蛋白質膜上。這種神奇的隔離方式,即保證了菜肴味道的獨立新,又發揮出來‘燉菜’融合特效的威力!

酒足飯飽,眾人體力恢複,疲勞也消退了。山鬼提議離開。

一直半掛在山鬼身上的大波美女可不幹了,她妖嬈的身段半俯在山鬼膝前,抬起豔麗的麵龐,可憐的眼色望著山鬼,楚楚惹人憐的說道:“帥哥,吃飽了就走。奴家很傷心呢。”

一旁的段小姐,小聲的嘀咕了一句:“妖豔賤貨。”

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