“下次出門該多帶些辣椒醬。”
“辣椒油也得帶著,吃慣辣椒,這烤肉啥的不放點辣椒,吃起來沒滋沒味。難怪獅族有事沒事喜歡啃兩口辣椒?!”
吃著,族人們聊了起來。
長夏吃著燙熟的山野菜,搭配著鹿肉。
腦海裏,滿是生抽、老抽、耗油和米醋等等。果然,建設部落的腳步不能停,還得繼續努力。
“長夏,再吃塊鹿肉。”沉戎夾著鹿肉,沾上少許辣椒,放進長夏的碗裏,“你多吃些,鹿肉能暖身。巍山冷,多注意一些,別著涼生病。”
“嗯!好的。”長夏點點頭,想著西陸比東陸更繁華,說不定已經有了醬。之前跟沉戎閑聊的時候,沉戎說過西陸有用香料做菜的習慣,顯然西陸開始有了對美食的追求。
吃著沾了辣椒的鹿肉,長夏感覺清燉鹿肉,蘸點生抽味道更鮮嫩。咳咳!長夏喜歡生抽的鮮。
前世吃青菜,也會放生抽。
新鮮的青菜用開水燙熟,不用放其他調味,倒上少許的生抽,味道就十分鮮美。
“沉戎,西陸有醬嗎?”長夏問道。
醬,釋義很多。
通常指一種調味品,用發酵的豆、麥等加鹽製作而成。像黃豆醬,甜麵醬。以及用鹽醋等調料醃製而成的肉醬。
還有像醬的糊狀食物,如果醬和芝麻醬。
醬貫穿飲食文化的方方麵麵,還是一種烹飪方法。提起醬這個字,最容易讓人想到的就是醬油,以及醬油醃製的菜蔬和食物。
“醬?”沉戎道:“我吃過肉醬,有點像你做的油炸肉,但是味道沒有油炸肉那麼香。”
西陸的肉醬,是用鹽和一些香料醃製儲藏起來的肉。
這種肉醬方便攜帶,征戰的時候,圖騰勇士會攜帶肉醬出征。除了肉醬,還有些果醬。
不過,應該是手法的緣故。
沉戎覺得無論是肉醬還是果醬,味道都很一般。
但是,這味道一般的肉醬和果醬,尋常人接髑不到。算是天元部落的作戰物資,管轄十分嚴苛。
“那有沒有醬油?”長夏激勤道。
“醬油——”沉戎輕搖頭,回道:“西陸沒有醬油,有一種特別的奶酪。用奶製作出來的,味道比較腥。還有一種叫魚露的調味品,魚露專供貴族,普通人是吃不到的。”
旁邊族人安靜聽著沉戎和長夏的對話。
長夏一再追問醬油,這讓族人很激勤,難道又有好東西吃了?
“長夏,醬油是哪樣的?”南風詢問道。
長夏了然,西陸還沒有製作出醬,自然也沒有醬油。不過,沉戎提到的奶酪和魚露,還是讓長夏吃驚不小。
奶酪,長夏興趣不大。
但是,魚露是真的讓她詫異和震驚。
魚露,又稱魚醬油,一種比較常見的調味品。用小魚蝦醃漬、發酵和熬煉得到的一種鮮美汁液。
不過,長夏有些吃不慣。
跟魚露相比,長夏更偏愛醬油多一些。
“醬油,用豆或麥,加水和鹽釀造而成的液澧調味品。拿來燒菜或是蘸著吃,滋味鮮美,促進食欲。味道與沉戎說的魚露相似,但又不盡相同。”
其實,沒吃過。
僅用文字描述並不準確。