師傅送來的是店裏的二湯,即第二次熬煮的湯。這個時代沒有後世講究,也沒有後世那樣,一勺三花淡奶那般科技狠活。選用豬骨和雞架作為材料,再酌情添加仙貝、蝦米、菌菇等,用慢火熬煮三個小時以上來製作,這就是高湯。二湯則是頭湯用完之前再填些材料加水熬的。
如今,所有材料都被充分利用,不浪費一絲一毫。一隻雞,除了雞頭、雞脖和雞腳用來熬湯之外。雞胸肉用來做雞蓉,雞腿肉是宮保雞丁的原料。雞翅則作為單獨的菜品。而剩下的雞架,也是熬湯的重要原材料。豬骨更是要把肉剔除幹淨才能下鍋。
因此,這樣一鍋湯在普通家庭中,也算是一道不錯的菜肴。燙些白菜葉子,或者用來熬粥,都是不錯的選擇。
今天幹脆就做手擀麵,中午吃碗麵條好了。這碗湯麵是用正宗方法,經過數小時熬製的湯底。說幹就幹,何雨柱立刻忙碌了起來。
不料,湯一加熱,那噴香的氣味又讓棒梗哭鬧起來。俗話說,人之初性本善。三歲的孩子哭鬧,那是本能的反應。可是他家裏長輩不加以適當教育,而是縱容他,最後導致棒梗變成一個白眼狼。
何雨柱剛準備下麵條時,秦淮茹在賈張氏的慫恿下,帶著碗,勉為其難地上門了。此時的她還沒有後來的厚臉皮,紅著臉,怯生生地說道:\"柱子兄弟,我兒子棒梗被這香味饞得不行。能不能借我一碗麵條?如果改天我家殺雞,我一定還你一碗。\"
\"碗就放這兒吧,我和雨水吃完後,看看還有沒有剩下的。\" 何雨柱稍作考慮,便隨口答應了。當然,前提是他和雨水先吃飽。
“謝謝你了,柱子兄弟。”秦淮茹放下碗,臉上帶著感激的笑容,然後轉身離去。
何雨柱看著她離開的背影,心中不禁感歎,年輕時的秦淮茹確實非常漂亮,難怪傻柱會對她如此癡迷,甚至念念不忘幾十年,被她吃得死死的。
然而,他很快就將這些雜念拋開,端起兩碗熱氣騰騰的麵條走進屋裏。屋子裏彌漫著誘人的香氣,讓人垂涎欲滴。
何雨柱將一碗麵遞給妹妹雨水,自己則坐在一旁開始享用另一碗。雨水迫不及待地拿起筷子,輕輕夾起幾根麵條放入口中。
她細細咀嚼著,感受著麵條的韌性和彈性,然後又喝了一口熱湯。頓時,一股溫暖的感覺傳遍全身,讓她感到無比滿足。
“哥,這湯真好喝啊!麵條也特別好吃!”雨水滿臉笑意,眼睛彎成了月牙狀,透露出由衷的喜悅。
聽到妹妹的誇讚,何雨柱也開心地笑了。“那你多吃點吧。”何雨柱溫柔地說道,他希望妹妹能感受到家的溫暖。兄妹倆一邊品嚐著美味的麵條,一邊聊著天。
他們不知道隔壁的賈張氏已經罵了好幾遍了:“天殺的,之前是敷衍你,現在好了吃到現在還沒有好嗎?不給就不給,還說什麼吃飽了給。打發要飯的哪?棒梗都鬧到現在了,你這個當媽的一句話都不說嗎?真沒用,上門去甩兩句話也好啊!你去不去?不去我去。”
秦淮茹忙攔著婆婆,猶豫著走出了門。他抬眼一看傻柱正和妹妹一起出來。雨水拿著碗去洗,傻柱則拿著麵條準備給棒梗下一碗。
“怎麼了?秦姐,是不是你婆婆著急了?這就被你下麵條。”何雨柱怎麼會不知道是賈張氏著急了。他本就是要讓她著急,搞搞清楚狀況。麵條他是不缺,不過給不給,什麼時候給,他可以選擇。
“不急不急,孩子還小,哭著鬧著也是正常的嘛!”秦淮茹急忙開口解釋道。她臉上露出一絲尷尬,但還是盡量保持鎮定。
“嘿,這小家夥可真是幸福啊!”何雨柱笑著調侃道,“想當年我三歲的時候要是敢這麼哭鬧,我爹的大鞋底子早就抽上來了!”
秦淮茹有些不好意思地說道:“柱子,麻煩你了。”
“嗐,沒事,等會就好。”何雨柱笑了笑,走進廚房開始下麵。
過了一會兒,何雨柱端出一碗熱氣騰騰的麵條,遞給秦淮茹,“秦姐,拿回去吧。”
秦淮茹感激地接過麵條,“謝謝你,柱子。”
“謝啥呀,都是鄰居,應該的。”何雨柱擺了擺手。
秦淮茹回到家,把麵條遞給棒梗,棒梗立刻大口吃起來。
賈張氏見狀,不滿地嘟囔道:“哼,還是得靠我出馬才行。”
秦淮茹無奈地歎了口氣,沒有說話。