傻柱，原名何雨柱，1937年苦難的開始也是他人生的開始。早年隨父親何大清在保鼎學習廚師基礎。父親是譚家家廚正兒八經的學了譚家菜。進了民國開始又擅長魯菜。帶著傻柱落戶了四九城。成了四合院裏一員。
何雨柱十歲學藝，從切墩開始。十二歲入酒樓切配，十四歲師從川菜大師。十七歲出師，隨後父親深夜離家。留下自己和年僅八歲的妹妹相依為命。十八歲進入第三軋鋼廠成為食堂廚師。憑借精良的技術迅速成為三食堂的班長。
今天帶著妹妹何雨水來到郊外給母親掃墓上香。清明時節雨紛紛，道路濕滑一不留神，何雨柱滑下山坡。何雨水在山上大聲的呼救。
失去意識的何雨柱做了個夢，夢到了耳房的賈東旭突然出了意外。嫂子痛哭流涕，不知怎麼了自己看到這幕非常心疼。正值饑荒之年自己開始幫扶嫂子。
不知不覺幾個孩子長大，沒人感激他。都叫他傻柱，漸漸的偷雞自己頂包。相親都被搞砸，怒打主任，被革委會所抓。老太太救回自己也失去了廚師工作。漸漸的和婁小娥結合，又遭變故。秦姐搞了對象，被各種阻撓。雖沒結婚工資卻被領走。然後各種被吸血教育。仿佛一個泥潭他深深陷在裏麵，他覺得透不過氣來。突然間他有了孩子，婁小娥給他生了兒子。好像又被針對了被拆散了。賺不到錢被各種擠兌。他很難過最後房子沒了擠在賈張氏邊上，東窗事發婁母舉報。凍死路邊許大茂收屍，下雨了，是許大茂在哭。
“哥，哥，你醒醒。”小個黃毛丫頭在哭，她在拚命搖晃著自己。
他醒了過來這是何雨水，對了她是我妹妹。我們很親相依為命，可是好像她漸漸對我有了隔閡。
抱起小丫頭，“別喊了，哥醒了。”背著丫頭一步步下山。
何雨柱想著這是一場夢嗎？這場夢好壓抑啊，一點透不過氣來。好像做了很多事，件件不討好。
何雨水在背上睡著了，暗暗的還在啜泣。一身子一顫一顫的，感覺很是可憐。女子都想有人保護吧。不是說男人至死是少年，女人八十盼人憐。雨水八歲沒了爹的保護，哥哥好像也沒怎麼保護吧。
何雨柱搖了搖頭，哥保護你。哥會守著你長大出嫁，風光體麵的送走你。你要好好的乖乖的。有事哥哥一定在。
走進市集想了想身上有點錢，走向賣糖葫蘆的。“糖葫蘆多少錢？”
“一毛”商販說道（糖產量低所以貴）
“來一串”
何雨水被市場喧鬧吵醒“哥哥，哇，糖葫蘆”
“給，哥哥剛給你買的”何雨柱把糖葫蘆遞給雨水。
“謝謝哥哥”雨水高興的說
“雨水，晚上想吃什麼呀？”何雨柱問道
“吃肉……”雨水小聲的說
“那就吃肉”何雨柱走向了肉鋪