“好了，別再誇了，誇的我都不好意思了，你們接下來努努力，拿出我想要的成績，你們也會是一個非常棒的廚師團隊。”
“我希望，你們每個人都能留下來，我的要求並不苛刻，前麵八家的廚師團隊都能做到，我相信你們也能做到。”
“好，接下來，我炒幾樣菜，你們看著我怎麼操作，然後試吃，吃完之後，你們也試著炒試試。”
唐悠然說完，就開始吩咐旁邊配菜人員幫她準備食材。
“我先做第一道菜，也就是主菜。”
“南瓜焗牛腩。”
食材準備：南瓜、牛腩、蔥薑蒜、料酒、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、鹽。
1. 牛腩塊焯水，放入料酒去腥味，洗淨備用。
2. 南瓜去皮，切成塊狀，放入鹽醃製10分鍾，這樣可以不變色。
3. 鍋中放少許油，放入冰糖，小火慢慢炒，炒出焦糖色。
4. 倒入醃製好的牛腩塊，小火翻炒，讓牛腩塊充分吸入糖色。
5. 放入蔥薑蒜、幹辣椒、香葉、八角、桂皮炒香。
6. 鍋中倒入適量生抽、老抽，翻炒均勻，炒至牛腩上色。
7. 倒入沒過牛腩的熱水，大火燒開，轉小火燉煮1個小時。
8. 放入南瓜塊繼續燉煮20分鍾左右，南瓜煮至變軟即可。
9. 如果湯汁較多，可適量加些鹽調味。
唐悠然一邊做著一邊說著。
培訓員們也很乖巧，不亂說話，認認真真的看她怎麼做。
“第一道菜完成，接下來就是第二道菜。”
“炒個蔬菜吧！海歸地三鮮。”
起鍋燒油。
然後她就開始講解。
長茄子1個、土豆2個、青椒1個、紅椒1個、番茄醬適量、蒜適量、生抽適量、糖適量、鹽適量、蔥適量、水適量。
做法：
1. 準備好所有的食材，茄子土豆切片青紅椒蔥切碎。
2. 鍋中油熱後，放入茄子片小火煎至軟爛，煎好的茄子盛出備用。
3. 鍋中留底油，放入蔥蒜爆香。 加入番茄醬炒香。
4. 加入適量的水，生抽。加入糖和適量的鹽燒至湯汁濃稠。
5. 放入土豆片，青紅椒翻炒至斷生。
6. 放入煎好的茄子片翻炒均勻，使所有的食材都裹上湯汁即可關火盛出裝盤。
“在這裏我想說一下，裝盤不可以亂裝，廚房配置的都有什麼菜品裝什麼盤子，裝盤之後的樣子要和菜譜上的一模一樣，因為有些客戶，她就是看見菜譜上的圖片才會點這道菜，我們如果上菜的樣子不和菜譜上的一樣，她們就會質疑這道菜是不是她們點的那道菜。”
所有人都齊齊的點了點頭。
廚師長原本心裏還挺不服氣的，經過她嚐試唐悠然炒的菜，他服了。
唐老板炒菜很好吃。
有人在旁邊已經開始竊竊私語了。
“網上有很多網友說“食尚閣私房菜”的服務很好，味道也是好吃到一絕，我原本以為隻是網友們的誇大其詞，如今我相信這就是事實。”
“我爸爸之前去江城那邊出差，他客戶就帶著我爸爸去了一次“食尚閣私房菜”，爸爸回家就和我和媽媽說，這家店的服務態度和味道都非常的棒，所以我爸爸前兩天聽說濱海新區這邊開分店，他就迫不及待的讓我來麵試。”