放下火筒，立即去盆裏洗手。
林晚月見他點燃後，提醒他把鍋洗幹淨，就不管他了。
現在的仙人草（後麵都簡稱“仙草”）出膠比較多。
她按照一斤草六斤水、二兩米粉的比例來加水，五斤草就三十斤水。
林晚月先把仙草汁過秤，有十二斤，再秤十四斤水，倒入汁液裏麵混合。
剩下四斤水加入一斤米粉，攪拌均勻，過篩，備用。
見江玉書望著鍋裏的水，不知所措，她真的要找個人來，好好教教這個公子哥才行，不然血壓容易升高。
“拿碗或者拿瓢都可以把水舀出去。”林晚月邊說邊上手。
江玉書感受到杜安和嫌棄的態度，他也很苦惱，這些活，他真是一竅不通。
汁液有點多，林晚月怕一次做不好，分成兩次做。
倒了一半汁液進鍋裏，燒至有些燙後，把米粉水再攪動均勻。
右手拿鍋鏟在鍋裏快速攪動，左手拿米粉水，慢慢加入進去。
這是一項力氣活，攪慢了，容易形成白色的米粒，影響顏值。
汁液越來越稠，米粉水加了一半，剩下的遞給江玉書，放到一旁。
老三和老四也站在一旁看。
江玉書看著鍋裏的汁液散發的熱氣，和大火的溫度讓杜安和汗如雨下。
“已經變得很稠，是不是就可以舀出來了？”
用衣袖擦了擦汗，見白色的米粉已經看不到了，攪拌的速度才放慢了一點。
“還不行， 要煮成水，還要再煮一會。”
江玉書好奇的看著鍋裏像麵糊一樣濃稠的汁液，還能煮成水嗎？
林晚月右手攪累了就換左手，“這個方法，你可要記住了，下次讓你做。”
“我覺得你可以叫杜小滿做，我不行。”江玉書一臉拒絕。
林晚月別有深意的打量他一眼，“行吧，你就在一旁打雜，去把大盆拿過來。”
轉頭讓杜青澤和青蓮兩人站遠一些，別燙著了。
鍋裏的汁已經開始返水 ，等冒泡就可以出鍋。
江玉書把盆拿到旁邊，看到鍋裏的汁液真的變成了水。
“熄火，可以出鍋了，你也拿個瓢來，一起舀出來。”鍋有些大，她不好端起來倒。
兩人舀到最後，鍋底的汁液已經凝結成薄薄一層，不能要了。
“爹，涼粉就做好了嗎？”杜青澤看著盆裏的水，怎麼也不像粉條。
“做好了，隻要放涼就能結起來。你們小心些，別掉進來了，很燙的。”
想了想又把盆端到屋角，防止他們不小心碰到。
讓兩個小的把杜小滿叫了回來。
把剩下的一半汁液按照之前一樣的順序，教他做。
提醒他要一定要用鍋鏟攪到底部，沾到鍋底，底部就會焦，這樣整鍋仙草的味道都會被破壞，不能要了。
兩鍋仙草做好後，也到午時正，幾人走到之前的那一盆麵前，發現表麵已經凝結。
杜青峰和杜青雲兩人也從荒地上回來，他們倆早上一直在收茅草和腐葉，看到爹他們在看著一盆墨綠色的東西。
問過後，才知曉，原來這就是仙草涼粉。