張藝興每當吃自己家鄉的土特產鹽豆子的時候，有時候真的感覺有點鬱悶、又感覺可笑！同樣物品做出來的，人家小島國人稱之為：《納豆》，而我們華夏的老祖宗就隨便給起了一個很俗氣的名字《鹽豆子》……！
太遠的地方張藝興不知道，因為他也沒有做過什麼調研，偉人說得好，沒有調查研究就沒有發言權！
就張藝興知道的一些吃這道地方土特產鹽豆子的地方，差不多有古邳、新安鎮、下相、睢寧、淮北、魯西南的藤州、郯城等地方。
聽一代代相傳的故事，這道鹽豆子的特色小菜，是當年劉邦和項羽的軍隊在開戰的時候，才產生的。
那時候雙方軍隊打了多日，沒有結果。再怎麼打仗也要吃飯，一方士卒、兵將正在準備吃剛剛煮好黃豆時，突然另一方的軍隊馬上就要攻打上來了。
沒有辦法，飯也不能繼續在吃了，夥夫們就將剛剛煮好的黃豆放進蒲包裏，也許是戰況吃緊，也許是的當時天氣太熱了，等到後麵沒有追兵的時候，以經是好幾天過去了。
火夫找出前幾天的煮黃豆，發現豆子全部生出長長的粘絲，臭哄哄的粘連在一起了。
那個時候物資十分的匱乏，看著眼前的煮好黃豆雖然是壞掉了，可惜這些煮好還沒有來得及吃的黃豆，火夫也是一個會過日子的窮人出身。
火夫到底沒有舍得扔掉那些早就變質的煮黃豆，無奈的火夫想了想腦子裏靈光一現，馬上就把那些變質的煮黃豆裏就放入了鹽、蔥、薑、等一些簡單的調料，粗暴簡單的攪拌均勻後，就分給士卒們吃了，饑腸轆轆的士卒們那還能嫌棄是壞了的煮黃豆，每個人都是開始大快朵頤了。
結果大家一致的說：“老李頭，你他娘的是咋回事，怎麼同樣都是煮黃豆，怎麼這次的煮黃豆比過去的任何一次的煮黃豆都要好吃！”
老李頭咧嘴一笑說：“大家要是感覺這樣做的好吃，那我老漢以後就這樣做給你們大家吃就是了。”
老李頭在心裏想：“既然這樣大家的反應都說這樣做出來的煮黃豆好吃，看來這樣煮黃豆做法，比過去的做法更能讓人喜歡吃，那就在今後的日子裏，隻要是煮黃豆，老漢我就先提前幾天做好準備，讓煮黃豆產生出粘絲就得了，即便是寒冷的冬天，老漢我照樣也能燒火控溫讓那些煮黃豆產生粘絲來的。”
幾百年過去了，現在做鹽豆子的做法，要簡單方便的多了，一年四季都能做鹽豆子，吃上鹽豆子。將發酵好長滿粘絲的煮黃豆，放入瓷缸裏（當然現在有人會用塑料桶的）加入適量的鹽、切成段塊的紅皮蘿卜，（這樣的蘿卜內裏中心有一條粗紅線。）幹辣椒麵，（也有地方也會用辣椒醬），將拌好的黃豆放置幾天再吃，口感更好。
張藝興等到了歐陽倩的回複，歐陽倩說：“石頭哥哥我明天就要帶外公外婆去金陵了，現在外公的身體不好，把他帶到金陵醫院做個檢查，這也是我父親母親的意思。”
張藝興回複一句：“知道了倩倩妹妹，需要我的幫忙嗎？”
“不用了石頭哥哥，我是開車來，很方便的”
張藝興說：“倩倩妹妹，時間過得好快呀，轉眼我們都長大了”
“誰說不是呀，白天看到你的時候我很激動，你呢？”
“我也和一樣，沒有想到能夠遇到你！”
“倩倩妹妹我在大學學的是考古，所以現在不好找工作，你呢是學什麼專業的？”
歐陽倩說：“石頭哥哥我在大學學的是服裝、珠寶設計。”
“奧不錯的專業比我的好。”
“我畢業後就選擇自己創業了，開了一個珠寶店，石頭哥哥，你什麼時候有時間了，一定要去金陵看看我的珠寶店。”
“好的倩倩妹妹，有機會我一定會去看看的。”
隨後兩個人又聊起學生時代，童年、少年有趣的人和事，不知不覺的就聊到了快午夜十二點了。
張藝興考慮到明天歐陽倩還要開車回金陵。
於是就說：“倩倩妹妹時間已經很晚了，早點休息吧，你明天還要帶外公外婆去金陵，路上要注意安全。”